私たちは皆、生活の中で食べ物が重要であることを知っています。 それは単に生き残るための手段であるだけでなく、悪い気分を癒し、文化的アイデンティティ、そして他人とつながる方法であることが知られています。 食の愛好家たちは、食べ物は魂に届くと主張しますが、心ともリンクしていることをご存知でしょうか？
ここでは、食べ物や自分自身をよりよく理解するのに役立つ、食品心理学の実験による研究の結論をいくつか紹介します。
1. 満腹感？ それを知る術はない!
私たちは、空腹感の強さが食べる量を決めると思いがちです。 それは事実ですが、皿の大きさやスプーンなどの視覚的な要素も食事量に影響します。
2. 太っている＝悪い？ 必ずしもそうではありません。
脂肪分の多い食べ物は悪いものだという考え方が広く浸透しています。 このため、人々は脂肪を含む小さなスナックとは対照的に、低脂肪の食品を大量に消費してしまう。 サイズが大きいので、低脂肪の食事はより多くのカロリーを摂取することができます。
3.嫉妬を呼び起こす「ただのランチじゃない!
元彼とランチをした場合、コーヒーを飲んだり電話で話したりした場合よりも、相手に影響を及ぼします。 一緒に食事をすることは絆を深めることであり、ランチをすることは嫉妬の引き金になるのです .
4. 年齢を重ねると味覚は衰える。
年齢とともに味覚は弱くなり、実際の味を感じるためには、塩などの調味料を2倍から9倍ほど必要とすることがあります。 これは、味蕾が少なくなり、味を感じるのに重要な嗅覚が失われるために起こります。
5. 文脈によって、食べ物の味は異なる。
人は文脈によって食べたり拒否したりする食べ物がある 。 私たちが目の前にあるものの味を感じるのは、時間帯や周りの人、いる場所などの影響を受けている。
6. 注文するものは、サーバーの健康状態に影響される。
ダイエット中の人は、太っている人が料理を出すと不健康な食事をする傾向があります。 これは、「このふくよかな人が食べられるなら、自分も食べられる」という無意識の思考からきている。 給仕の体型が食べ過ぎの許可証の役割を果たすのです。
7.私たちがもっと食べることは社会的なつながりを持っています。
社会は私たちの食べる量に影響を及ぼします。 周りの人がたくさん食べれば、私たちもたくさん食べる傾向があります。 また、社会的規範が私たちの食事を規定することもある。 例えば、筋肉質な男性は高タンパクで大きな食事をし、女性は小さな食事を取る。
8. 習慣は食べる意思を上書きする
平均して、私たちが最終的に食べるものは、好みや意図よりも習慣の産物である。 日々の生活状況が食習慣を形成し、好むと好まざるとにかかわらず、私たちはそれに従って食事をする傾向がある。
9. 注意散漫な食事は過食につながる。
ただ、気が散っている間にガツガツと食べていると、食べる量が増えてしまう傾向があります。 たとえば、会話をしながら食べたり、テレビを見ながら食べたりすることです。 一方、マインドフルな食事は、より楽しく、満足度の高いものです。
10. 食物思考の抑圧は暴飲暴食をもたらす。
定期的にダイエットをし、習慣的に食物思考を抑制する健康志向の人は、暴飲暴食につながる食物欲求に屈しやすくなっています。
11. ヘルシーならもっと食べてもいい!
人は同じ食べ物でも、信じ込まされた内容によって健康か不健康かを認識し、健康だと言われた場合には、より多く食べる傾向がある。 健康的な食品は大量に摂取できると考えている。
12. 全脂肪食品はおいしさを保証する。
ダイエット中の人は、フルファット食品にひるむかもしれないが、確実においしいと思うだろう。 そのため、おいしいと感じると食べる量が減ってしまう傾向があります。
13. 健康的な食事は、幸せになるためのコツです。
健康的な食事は、実際に気分を高揚させ、気分を向上させることができます 。 果物や野菜を食べる人は、より満足度の高い、幸せな生活を送っている。
14. 人は気分が落ち込むと不健康な食事をする傾向がある。
感情的な食事とは、空腹ではなく気分で食べてしまうことです。 否定的な感情によって高脂肪や糖分の多い食品に手を出し、適切な食事を間食に置き換えてしまう傾向がある。
15. 他の人が注文したもので、もう一度メニューに目を通すようになる。
何かを食べようと心に決めていても、他の人が同じものを注文しているのを聞くと、違うものを食べに行くということがよくあります。 これは、他の人と差をつけたい、自分の個性を表現したいという欲求からきています。
16. 小さな変化が変なクラッシュダイエットに勝る!
食習慣を少し変えるだけで、随分と効果があります。 また、体重を減らすために過酷なダイエットに耽るのではなく、小皿を使う、パックから直接食べない、一口ごとにカトラリーを置くなどの習慣を身につける必要があります。
17. いろんな食べ物に挑戦するのはセルフイメージの問題。
誰がそんなものを食べるのかと疑問に思うほど奇抜な食べ物がある。 そう、実験や探求の名目で試してみる人もいるのです。 ここでの根本的な動機は、新しい体験に飛び込むことで、人と違うこと、大胆であることを認めてもらうことです。
18. 高級な料理はいつでもおいしい
食べ物の名前やラベルの中には、とても斬新で精巧な響きがあるため、私たちは味に関して大きな期待を寄せてしまいがちです。 これは、私たちが現実にその味をどう感じるかに影響します。
Food for thought and thought for food!