食通のためのジャカルタ・トラベルガイド

ジャカルタは、旅行者が熱心に訪れる都市ではありません。「

多くの旅行ガイドが「できるだけ早くジャカルタを離れろ」と言うのに反して、私はジャカルタを信じられないような街、活気に満ち、フレンドリーな人々、多様性、そして無限に近い量のおいしい食べ物で満たしていることに気づきました。

だからといって、ジャカルタに問題がないわけではなく、問題や異常な交通渋滞もありますが、もしあなたがその気になれば、ジャカルタは忘れられない食事と笑顔で報いてくれるでしょう。

さっそく始めましょう。

Arriving and leaving

国際線でジャカルタに来る場合、おそらく西ジャカルタにあるスカルノ・ハッタ国際空港に到着することでしょう。

街の中心部に行くには、タクシーに飛び乗って、ホテルや滞在先に直接行くのが一番簡単です-私はブルーバード社をお勧めします-。

手荷物受取所を出たら、Blue Birdの列を見つけ、どこかに小さなスタンドがあり、職員がタクシーの列番号を教えてくれます。

Where to stay?

Jakarta is a massively spread out city, so if you need to do in certain area, there is good idea to stay in its area.ジャカルタは巨大な都市なので、何かしたいことがあればその地域に滞在するのがいいでしょう。

一般的に、旅行者として滞在するのに最適なエリアは、ジャカルタの中心部、ナショナルモニュメントのすぐ南（Kebon Sirih）またはナショナルモニュメントのすぐ北（Hayam WurukからMangga Besarまで）のどちらかだと言えると思います。

私がお勧めするホテルはこちらです。

• Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk – 新しく建てられたとてもモダンなHotel Santika Premiere Hayam Wurukは、地元のインドネシアのホテルブランドの一部です。 妻と私は1泊約45米ドルで、1週間滞在しました。 それはかなり良い値のホテルだった、と右Hayam WurukとMangga Besarに位置は非常に良いです。
• Veranda Hotel – ジャカルタの全く違う側面を体験するために、南ジャカルタの中心、Gandariaと呼ばれる地域にあるVeranda Hotelに妻と二人でチェックインしました。 ホテル自体は新しく、とてもいい感じです。 インターネットは非常に高速で、すぐ近くに素敵なショッピングモールがありました。 その上、この地域には美味しいインドネシア料理（中華料理は少ない）がたくさんある。 ただ、ジャカルタの中心部からは少し離れていますが、それほど悪くはないです。 全体的に、滞在するには素晴らしい場所です。

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Restaurants and Street Food

Indonesia は17000以上の島から成る国です。 そのすべてが人が住んでいるわけではありませんが、それでも多くの島があるため、人々や文化、さまざまな食べ物の多様性は驚くほどです。

街中の屋台やレストランで食事をしていると、食事を終えてから調べるまで、自分が食べているのがどの島や文化の料理なのか、ほとんどわからないことがあります – インドネシア料理にはさまざまなスタイルがあるので、これは素晴らしいことだと思います。

There are two frequent types of street food available in Jakarta:

• warung – ワルンとは、通常、小さな家族経営のレストランのことをいい、小さな避難所スタイルの建物に入っているが、移動式屋台に対して通常常設されているものである。
• Pedagang kaki lima – 文字通り5フィートのトレーダーという意味で、pedagang kaki limaはインドネシアのストリートフードカートを表すのに使われる言葉です。 一般的な屋台は、2つの車輪、脚立、そして売り手の2本の脚があり、合計で5本の脚があります。 ジャカルタの屋台では、カレーやサテ、揚げ菓子やガドガドなど、さまざまな種類の素晴らしい食べ物に出会うことができます。
  

  

  私のお気に入りのインドネシア料理の数々:

  ジャカルタのインドネシア料理のより完全なリストについては、私の完全ガイド（近日公開）をご覧ください。

  1. Nasi Padang – 2010年にスマトラ島に行って以来、私はスマトラ島の西海岸の県、パダン発の料理に少し夢中になっています。 ナシパダンは、新鮮なハーブやスパイス、ココナッツミルク、唐辛子をふんだんに使った様々な種類のカレーで、お腹いっぱい食べられます。
  2. Nasi uduk – ココナッツミルクと香り高いスパイスで炊いたご飯、Nasi udukは、ジャカルタでよく見かけます。 鶏の唐揚げや豆腐などの揚げ物にサンバルチリソースをかけたり、地元の様々なカレーやおかずと一緒に食べたりと、様々なバリエーションがあります。 また、お米自体がとても美味しく、香り高いです。
  3. Soto Betawi – ソトはスープを表すのに使われる言葉で、インドネシアのほぼすべての地域が独自のソトのバージョンを持っているそうです。 ソト・ベタウィはジャカルタの人たちのもので、ジャカルタの料理と言えます。 スープは少しクリーミーで、牛肉で作られており、ご飯と一緒に食べ、アチャールピクルスを食べます。 ジャカルタで絶対に食べるべきインドネシア料理です。
  4. Woku – Wokuはスラウェシ島の北部にあるマナドの料理で、スパイシーで風味豊かな料理を出すことで知られています。 私は試食させてもらったマナド料理はどれも好きでしたが、ターメリック、ジンジャー、レモンバジル、エシャロット、トマトなどの香り高いハーブやスパイスをブレンドし、魚（または他のもの）と一緒に混ぜ合わせて叩いた「ウォク」は、私にとってたまらない一品となりました。
  5. Sop kaki kambing – ヤギの足や脚のスープとして知られていますが、ランダムにヤギの臓器が含まれることもあり、Sop kaki kambingはヤギ好きのためだけのインドネシアの料理です。 この料理はワルンでよく出され、好きな部位を選ぶと、それをスライスして器に入れ、スープと混ぜ、ご飯と漬物と一緒に食べます。
  6. Ikan bakar – 私はインドネシアで魚を焼く方法が絶対に好きです。 サンバルマリネと炭の両方の表面積を最大にするために、バタフライカットで始めることが多い。 魚が強火で焼かれて少し黒くなったら、新鮮なライム（またはカラマンシー）を添え、サンバルチリソース、またはケチャップマニス（甘い醤油）と角切り唐辛子で食べます。
  7. ガドガド – ジャカルタのストリートフード料理の代表格が、野菜と餅（ロントン）のサラダに濃くてクリーミーなピーナッツソースでコーティングしたガドガド（Gado gado）です。 ガドガドは軽食やおやつに最適で、特にジャカルタの至る所で移動式の屋台から売られているのを見かけます。
  8. サテパダン – サテパダン、やはりインドネシア・スマトラ島のパダン県で、初めて食べた時は大変驚きました。 正直言って、見た目はあまりよくなかった。 肉に塗られたクミンやターメリックなどのスパイスがはみ出し、ソースが肉のまわりをとろけるように流れていく。 上に乗っているカリカリのエシャロットが、さらに良いアクセントになっている。 このように、「アヤム・バカー・タリワン」は、ロンボク島を起源とする、チリたっぷりでスパイシーな小さな鶏肉のグリルの一種である。 通常、小さいながらも自然な風味があり、歯ごたえのある田舎の鶏が使われます。 その鶏肉をマリネして焼き、お好みで強力なチリサンバルをからませる。 アヤム・バカー・タリワンを食べたことは、私にとって人生を変えるような焼き鳥体験でした。
  9. サンバル – 私はサンバルなしではインドネシアの好物リストを作れませんでした、さまざまなチリベースのソースや付け合わせです。 このように、インドネシアではどのような食事でもサンバルが出てきますが、同じものは2つとありません。 また、”Sambal “は、何千種類ものバージョンがあり、家庭によっては独自のものもあり、あらゆるものに素晴らしい風味を与えてくれます。 他にもたくさんありますが、これは私のお気に入りのいくつかの始まりです。

     関連記事 このほかにもたくさんのインドネシア料理がありますが、私のお気に入りをいくつかご紹介します。

     インドネシアの最新ブログ記事

     ジャカルタとインドネシア料理について公開した最新のブログ記事を紹介します。

     

     Betawi Food at Warung Mak Dower (WARNING: Stink Beans & Jengkol)

     26 Comments

     Jakarta is a melting pot from Indonesia from all the country…ジャカルタにはインドネシア料理が集まっています。 しかし、地域料理の中で存在感が薄いように思われるのが、現在の地域の原住民であるベタウィ族の料理です…

     

     Nasi Goreng Petai (Stink Bean Fried Rice at Mangga Besar

     28 Comments

     Nasi Goreng, fried riceはインドネシア料理の中で最も有名なものの一つであることは容易に想像できます。 私はこれをインドネシア料理のトップクラスとは言いませんが、誰もが時々ナシゴレンを楽しむことができると思いますし、私は確かに…

     

     Flavor Explosion at Sate Padang Ajo Ramon in Jakarta

     18 Comments

     目の前のテーブルに置かれた料理の皿があまりきれいに見えなかったことはありませんか？ しかし、最初の一口を食べたとき、あまりのおいしさに圧倒されたことはありませんか？ まさに私がそうでした…。

     

     Things to do in Jakarta

     料理好きで、旅行中はほとんど食べることに集中しているので、旅行中は有名どころばかり追っているわけでもないですしね。

     ジャカルタが観光地としてあまり注目されない理由の一つは、有名な建物、博物館、観光地、自然の驚異（ジャカルタで正しい）に関して、実際に行うことや見ることがそれほど多くないからだと思うのです。

     しかし、いくつかのものがあり、同様に大きなアートシーンやショッピング文化もあります。

     • インドネシア国立博物館 – ムルデカ広場のちょうど西側に位置する国立博物館です。 ムルデカ広場の西側にある国立博物館で、インドネシア各地から集められた考古学と民族学のコレクションが展示されています。
     • モナス（国立記念物） – 自由のためのインドネシアの闘争のシンボルとして建てられた、国立記念物は、ムルデカ広場でジャカルタの中心部に位置しています。
     • イスティクラールモスクとジャカルタ大聖堂 – インドネシアだけでなく、東南アジアで最大のモスクであるイスティクラールモスクは、一度に12万人を収容することができます。 靴を脱いだら、歩いてモスクのツアーを受けることができます。 右の通りを渡って、ジャカルタの別のアイコンは、ジャカルタ大聖堂、1901年に建てられた大規模なローマカトリックの大聖堂です。
     • ジャカルタ旧市街 – また、知られていると旧バタビアまたはコタトアは、中央ジャカルタ北部のこの領域は、古い植民地時代のオランダの建物の多くを見つける場所です。 ファタヒラ広場からスタートし、周辺には博物館や美術館がたくさんあります。 ジャカルタのチャイナタウンの名前であるグロドックは、街を歩き、探索し、食べ歩くにはとても面白い場所です。 グロドックの中心部にはいくつかの小道があり、地元のマーケットを歩いたり、屋台に立ち寄ったりすることができます。

     さらに、ジャカルタには何十もの近代的なモールが点在しており、週末にエアコンの効いたモールを歩き回るのはかなり人気のあることのようです。

     ジャカルタの楽しみ方については、インドネシア観光局の公式サイトもご覧ください。

     

     How to get around?

     ジャカルタはバンコクを思い出させますが、バンコクにはBTSとMRTがあり、公共交通機関を使えば渋滞を避けるのが少し簡単です。 一方、ジャカルタは、都市が大きく人口も多い割には、交通の便はあまりよくありません。 MRTや高架鉄道のレールタイプが考えられていると聞いたことがありますが、近い将来にそのようなことが起こるかどうかは誰にもわかりません。

     • タクシー-ジャカルタ、そしてインドネシア全体で最も評判の良いタクシー会社のひとつがブルーバードです。 予約アプリもありますし、路上で手を振るだけでもOKです。
     • UberX (<- もしこのリンクを使えば、私たちは無料で乗れます) – ジャカルタでの旅行中、妻と私はほとんどずっとUberXを使いました。 ドライバーも良いし、車もトヨタのアバンザというミニバンか、それと同等のもので、とても良い経験ができました。 UberXが到着するまで15分ほど待つこともありましたが、ジャカルタの中心部では通常5分ほどで到着しました。 料金は、従来のタクシーよりも少し安いのが一般的だ。 短距離なら2万〜4万ルピア、街中なら8万〜12万ルピアといったところだろうか。
     • バジャージ – オートリキシャとしても知られるバジャージは、インドと同じようにミニ三輪自動車で、街を徘徊し、便利な近距離輸送を提供しています。
     • バイク（Ojekとして知られている） – バイクは、ジャカルタ市内を移動するための非常に一般的な（そして速い）方法であり、バイクタクシーとして頻繁に使用されます。
     • Go Jek – Go Jekは、バイクを予約するアプリで、どこにでも連れて行ってくれたり、他のこと（ストリートフードを頼んで届けてくれるなど）をしてもらえます。 とても便利で、料金は定額なので、ぼったくられる心配もなく、ヘルメットも用意してくれます。

     バスやTransJakartaバスシステムもありますが、私は正直、ジャカルタ滞在中はUberXとBajajリキシャの利用が主でした。

     ジャカルタでの生活や旅行で最大の苦労や悩みは交通事情です。 悪名高い交通渋滞を回避する本当の方法はないのです。 しかし、ピーク時のラッシュアワー（渋滞が最もひどい時）を避けることができれば、それほど悪くはないことがわかりました。 ただ、場所に行くのに時間をかけ、できるだけ早くどこかに着こうと急がないようにすれば、大丈夫でしょう。

     

     物価と費用

     宿舎について。

     • ホステル – ベッドあたり10～25米ドル
     • 中級ホテル – 1泊25～60米ドル
     • 高級 – 60米ドル以上全て

     交通機関。

     • タクシー – 短距離なら2万〜5万ルピア、街中を長距離移動するなら10万〜15万ルピア程度でしょう
     • UberX乗車（このリンクを使えば、あなたも私も無料で乗れます） – UberXはジャカルタではとてもお得です。 短時間の乗車なら20,000～40,000ルピア程度、街中のトレッキングなら100,000～150,000ルピア程度で済むかもしれない。
     • Bajaj ride – 距離や交通状況によって大きく変わるので一概には言えませんが、短時間の乗車で1万〜2万ルピア程度でしょうか。
     • Motorbike ride (ojek) – 1万〜4万ルピア

     Food:

     • ストリートフード（単品）-10,000～20,000ルピア
     • ローカルレストラン-20,000～60,000ルピア/人
     • 屋内レストラン-100,000～300,1人あたり000ルピア以上
     • バーで飲む – 5万 – 10万ルピア
     • コーヒーショップで飲む – 4万 – 6万ルピア
     • 水のビッグボトル – 5000ルピア

     全体の予算です。

     • 予算 – $20 – $40 USD/人/日
     • 中級 – $40 – $60 USD/人/日
     • 高級 – $60 – $100 USD/人/日

     See all my gear here.をご覧ください。

     ジャカルタのビデオ：

     私がジャカルタにいたとき、妻と私は、訪問中に食べた多くのレストランやストリートフードのフードビデオを作りました。 動画は以下からご覧いただけます：

     （または、YouTubeの動画の全プレイリストはこちらからご覧いただけます）

     

     Conclusion

     東南アジアで旅行者として訪れる都市として最も話題になっていないのはジャカルタである。

     私がインドネシアを好きな理由のひとつは、何千もの島々からなるインドネシアの多様性と、ジャカルタはその文化や食べ物がぶつかり合う「メルティングポット」であることです。

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