魚介類を使った代表的なメキシコ料理10選

AGUACHILE

ソノラではおいしい方法で調理します：水とチルテピン唐辛子で作った水っぽいソースです。海老にレモンをたっぷりかけて、キュウリや玉ねぎの千切りと一緒にマリネしています。

最もおいしいのはミチョアカン州で、バター、トマト、ニラ、トマト、コショウ、グリルチーズで調理されます。

コリマ産セビーチェは、ライムとタマネギで3時間マリネして得られる独特の風味で有名で、きゅうり、オレンジ、チリ、コリアンダー、にんじん、トマトが添えらえてています。

カンペチェの料理にはこの珍味があります。トルティーヤのパテにリフライドビーンズと有名なチルトマテソースをかけた小さなサメのような料理です。

メキシコやスペイン由来の食材で、トマト、唐辛子、玉ねぎ、オリーブ、オレガノ、ケーパーなどを使ったクレオールの料理です。白米とミックスサラダが付きます。

名前に騙されないで！

BARBED FISHとは、魚介類と魚介類の煮込み料理です。これは棒状の魚を焼いたもので、ハリスコで味わえる珍味です。 Getty Images

チリ、ライム、醤油でマリネしたナヤリト州の珍味はぜひ試してみたいものです。ザランダと呼ばれる2枚のパレット状の鉄板で挟んで焼くので、燻しながら焼くと簡単にひっくり返せる。 Getty Images

Baja California Surは魚、海老、蟹、貝、ロブスターやタコなど、シーフードのタコスで知られています。

シナロアの伝統的なレシピで、タマネギ、コショウ、レモン、オレガノとともにバターで煮込んだエビを使います。トルティーヤは小麦粉製で、ホットソースをかけて食べます。

バハカリフォルニアに行ったら、塩、コショウ、バターで味付けしたおいしいロブスターは外せませんね。