私が高価なパーソナルトレーナーを雇ったとき、彼は紛らわしい食品ラベルを読み解く簡単なコツを教えてくれましたが、それはそれ以来ずっと続いています。
そのおかげで、シリアルバーやプロテインバーなど、星の評価やマーケティングから健康に良いと思われる食品をカットするようになりました。
認定実践栄養士のJoel Feren氏は、これは大正解だと言っています。
* これが砂糖が脳に与える影響です
* 1日に小さじ40杯の砂糖を食べるとどうなるか
* 1ヶ月砂糖なしで過ごすとどうなるか
* 子供に砂糖について教えるには
「Baker Heart and Diabetes Instituteによれば、100gあたり15gの砂糖を含む製品を選択すべきです」Ferenは述べています。
このルールには注意点があります。
栄養士でヘルスコーチのLulu Cookは私に言います： 「多くの栄養のある食品は、提案された15g/100g制限よりも自然に糖分が高くなります。 しかし、加工食品については、彼女は15gが賢明なlimit.
シドニー大学の健康科学部からの博士Kieron Rooneyは厳しい制限は、おそらく飲料のために必要となるだろうと言います.
私は15gルールに持っている問題は、清涼飲料はまだダイエットでそれを作ることです。 ほとんどの砂糖入り飲料は、100ミリリットルあたり約10グラム（の砂糖）です。
栄養ブロガーで教育者のJR Fletcher氏は、乳製品は8グラムに制限することを勧めると述べています。
彼は、「低糖質」とは100gあたり5g未満であることと等しく、100gあたり5～15gは中程度の糖質、15g以上は高糖質と強調します。
テストに失敗する驚くべき食品とは？
果物たっぷりのスムージーやシェークは人を簡単に引っかけると公認実践栄養士・栄養士Sanchia Parker氏は述べています。
「スムージーの材料を飲むのではなく、時間をかけて食べることで、体がもう空腹ではないと認識します」
フェレンは、ボロネーゼなどの高糖度ソースを低糖度ソースと交換することを提案します：パッサータ。
パーカー氏は、トマトソース（砂糖25％）やバーベキューソース（なんと砂糖54％）をサルサに替えると言います。
「（スイートチリではなく）ホットチリというラベルのついたソースでさえ、約25～30％の砂糖を含んでいます」と彼女は警告しています。 多くの場合、食品メーカーはそれを裏付けることができません。
「”ヘルシー “として販売されている食品は、より多くの砂糖を食べるための罠です」とパーカー氏は言います。 これをロールドオーツと比較すると、砂糖はわずか0.1gです。
「また、『健康的な』プロテインバー、ミューズリーバー、フルーツバーにも気を配りましょう。 原材料には、しばしば3、4種類の砂糖が含まれており、健康に良さそうですが、過剰なカロリーを加えているだけです」
パーカーは、ラベルに書かれた何十種類もの名前が、実際には隠れた砂糖（非乾燥麦芽、誰か）であることを警告しています。
「食品メーカーは、食品を実際よりも健康的であると思わせることができるので、それが大好きです。なぜなら、マンノースやパノチャが砂糖としてカウントされていることを誰が知ることができますか？
Feren氏は、より健康的な朝食が大きな違いを生むと提案しています。
「全粒粉パン、オーツ、ウィートビックス、ビタブリッツ、ガーディアンなどのシリアル、果物を含まない、またはナッツベースのミューズリー」
Parker氏は、シリアルやコーヒーに砂糖ではなくシナモンを振りかけるよう提案します。
「小さじ1杯の砂糖は少し（0.5g）含まれていますが、4gの砂糖の小さじ1杯よりもはるかに少ないです」
彼女はまた、一日の残りのためのヒントを持っています。 そのため、赤身のタンパク質（鶏肉、牛肉、豚肉）、ナッツ、豆類、卵、乳製品、新鮮な果物や野菜などを考えてみてください。「
砂糖は本当に悪魔なのか？
砂糖は現在すべての食品のベテノワールですが、ジョエル・フェレンはそれが過大評価されている可能性があると感じています。 私たちは食品を食べるのであって、単一の栄養素を食べるのではありません。 脂肪や砂糖のようなたった一つの要素に焦点を当てたとき、私たちはしばしば全体像を見失います。
「私たちのウエストラインの拡大のために砂糖のせいにするのは流行ですが、それは完全に公平ではありません」
パーカーも、砂糖回避の執着をいくらか抑制する必要があると同意しています。
「極端な場合もあります。砂糖が多すぎるという理由で、果物や甘いコーン、乳製品をすべてカットしたクライアントがいます」
「罪のないバナナを悪魔のアンブロシアに変えてしまうような恐怖政治も確かにあります」
ルーニー博士は、100gあたり15個のルールは出発点だが、食生活全体の文脈によって異なると言っています。
「私たちが気にしなければならないのは、砂糖の総摂取量であり、1食あたりの摂取量ではありません。
「もっと簡単なルールがある。 置いておいてください。 スーパーの入り口のすぐ横にある、新鮮な果物や野菜のカラフルな陳列に向かいましょう。 そこから何か選んでください」
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