いくつかの研究で、血清ビタミンD濃度が高い人は大腸がんの発生率が低いことが示されています。
ビタミンDは脂溶性のビタミンで、栄養の吸収を助け、免疫機能を促進し、体全体の細胞コミュニケーションを維持する働きをします。 ビタミンDは特定の食品から摂取することができますが、体が日光に当たったときにも自然に生成されます。
ビタミンDが最初に大腸がんの予防薬として確認されたのは、20年以上前のことでした。 研究者たちは、アメリカの北部および北東部に住む人々は、ハワイ、フロリダ、南西部の州に住む人々よりも、大腸がんによる死亡率が有意に高いことを観察しました。 8878>
さらに最近のメタ分析では、5つの観察研究からのデータを含み、血清ビタミンDレベルを34ng/mlに上げると、大腸がん発生率を半分に減らせることがわかりました。 血清ビタミンD濃度をさらに高くすると、より大きな大腸がん予防効果が得られた。 これは、1日に2,000IUのビタミンD3を摂取した場合に相当する。 これは、食事、サプリメント、1日10〜15分の日光浴の組み合わせで達成できるだろう」（出典：Johns Hopkins Medicine）と述べています。
専門家によって、1日のビタミンD摂取量の推奨はさまざまです。 しかし、The Institute of Medicineによる現在のガイドラインでは、19歳から70歳の成人には1日600IUを推奨しています。 70歳以上の成人は、1日800IUが必要です。
ビタミンDの1日の推奨摂取量を満たすには、少なくとも数分間は外で太陽の光を浴びるようにしましょう。 ビタミンDの生成量は、季節、場所、気象条件、肌の色、日焼け止めの使用などによって異なることがありますが、推定では、腕や脚に10～15分ほど日光を浴びるだけで、3,000～20,000 IUのビタミンDが生成されます（出典: sunshinevitamin.org ）。 また、この栄養素を自然に豊富に含む食品を摂取することでも、ビタミンDの摂取量を増やすことができます。 これには次のようなものがあります。
- 鮭、マグロ、サバ、イワシなどの脂肪分の多い魚
- 牛レバー
- 卵黄
- しいたけ
- キャビア
- たら肝油
- 牛乳、チーズ、オレンジジュースなどのビタミンD強化食品