一見健康によさそうな食べ物でも、思いがけずスプーン1杯の砂糖が入っていることがあります。 Meg Vogel/NPR hide caption
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健康そうに見える食品にも、思いがけない砂糖がスプーン1杯分含まれていることがある。
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私たちは最近、砂糖の潜在的な中毒性と、消費を制限するための公共政策の取り組みについて、たくさん書いてきました。
そして今、JAMA Internal Medicineに発表された新しい研究によると、砂糖を最も多く（1日のカロリーの約4分の1）消費するアメリカ人は、砂糖の摂取を総カロリーの7％に制限した人に比べて、心臓病で死亡する可能性が2倍になったというのです。
残念ながら、ほとんどのアメリカ人は砂糖の習慣があり、危険地帯に向かって突き進んでいるのです。 これは推奨値の約3倍です」と、カリフォルニア大学サンフランシスコ校医学部のローラ・シュミット氏は言います。
さて、ここで指摘しておかなければならないのは、私たちはここでフルーツの話をしていないことです。 研究者たちは、果物や牛乳に自然に存在する糖分を含めませんでした。
では、どの程度の砂糖を加えてもよいのでしょうか？
さて、米国心臓協会は、女性が1日に摂取する砂糖は小さじ6杯までとアドバイスしています。 これは約100キロカロリーです。
世界保健機関は、人々は砂糖から毎日のカロリーの10％以上を取得しないようにする必要があると述べています。
そして、連邦政府が砂糖について最後に重点を置いたのは、2010年の食事ガイドラインで、追加された砂糖の消費を減らすよう広く推奨しているだけです。
では、砂糖を減らすにはどうしたらよいでしょうか。 たとえば、砂糖入りの炭酸飲料の 12 オンス缶を 1 つなくすと、小さじ約 9 杯の砂糖を減らすことができます。 たとえば、今朝、低脂肪の有機桃ヨーグルト（4オンス）を食べました。 私はそれを非常に健康的な朝食とみなしましたが、栄養ラベルを見たところ、17グラムの砂糖が含まれていました。 典型的な6オンスのバニラヨーグルトには、小さじ6杯の砂糖が含まれています – これはレギュラーサイズのスニッカーズバーと同じくらいです。 ラベルを読みましょう。 ほとんどの栄養表示ラベルには、砂糖がグラム単位で記載されています。 砂糖の4グラムは、ティースプーン約1杯分に相当します。
また、外食の場合は、砂糖を数えるのを忘れてしまわないようにしましょう。 また、外食の場合は、砂糖を計算するのを忘れてはいけません。朝食の食べ物にはたくさんの砂糖が加えられていることがあります。
たとえば、スターバックスでラテと一緒にブルーベリーマフィンを選ぶとしたら？ スターバックスのウェブサイトによると、そのマフィンには29グラムの砂糖、またはおよそ小さじ7杯が含まれています。
また、ダンキンドーナツのアップルクラムドーナツは、49グラムの砂糖をセットバックします – これは1日分の追加砂糖以上の量です。 例えば、Dunkin Donutsの別の選択肢であるCocoa Glazedドーナツは、砂糖が13グラムとはるかに少ないです
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