Een culturele mengelmoes van de Siciliaanse, Britse, Spaanse en zelfs Franse keuken, het eten in Malta zal je doen smachten naar meer. Rijke stoofpotten met konijn worden geserveerd naast zachte geitenkaas, onweerstaanbaar zacht zuurdesembrood en desserts met honing, in een samensmelting van mediterrane invloeden. Maak uw keuze uit onze lijst met alleen de meest hemelse Maltese gerechten die elke bezoeker gewoon moet proberen.
Stuffat tal-fenek
Een traditionele konijnenstoofpot, stuffat tal-fenek wordt beschouwd als het nationale gerecht van Malta. Dit met liefde bereide gerecht wordt langzaam gekookt zodat het vlees van het bot valt en vermengd met een rijke tomaten-, rode wijn- en knoflooksaus.
Kapunata
Niet alleen een populaire Pixar-film, de Maltese versie van ratatouille – kapunata – is een populair zomergerecht gemaakt van verse tomaten, kappertjes, aubergines en groene paprika’s.
Minestra
Als de winter aanbreekt, serveren de Maltezen gouden kommen dampende minestra, een dikke groentesoep die traditioneel met Maltees brood en olie wordt gegeten.
Pastizzi
De meest populaire Maltese snack is waarschijnlijk de pastizzi, een hartig gebakje gevuld met ricotta of doperwtenpuree. Je vindt deze smakelijke lekkernijen over het hele eiland, dus ga niet weg zonder er een geproefd te hebben!
Ħobż tal-Malti
Het zou een misdaad zijn om Malta te bezoeken zonder het lokale zuurdesembrood te proberen. Met een knapperige buitenkant en een onweerstaanbaar zachte binnenkant, zult u nooit meer hetzelfde over brood denken.
Timpana
Timpana is een gebakken macaronitaart, en het is net zo lekker als het klinkt. Het gerecht bestaat uit verschillende soorten vlees, groenten, kaas, bolognaisesaus en een korstdeeg en wordt gebakken tot het perfect goudbruin is.
Qagħaq tal-għasel
Qagħaq tal-għasel wordt letterlijk vertaald als honingringen, maar het zijn eigenlijk met melasse gevulde gebakjes. Gemaakt met steranijs, kruidnagel, specerijen en melasse smaakt elke hap naar Kerstmis.
Cassata
Deze kleurrijke cake komt oorspronkelijk uit Sicilië – Malta’s naaste buur – en wordt gemaakt van marsepein, amandelspijs en zoete ricotta.
Peren
De cactusvijg groeit overal in Malta in overvloed en ziet eruit als een kruising tussen een cactus en een meloen, en heeft smaken die doen denken aan aardbeien, watermeloen en vijgen.
Ġbejniet
De lokale kaas, gemaakt van geitenmelk, is een must voor elke kaaskenner en heeft de textuur en melkachtige smaak van mozzarella. U kunt ġbejniet in vele vormen proberen, van gezouten en zongedroogd tot gemalen zwarte peper.
Lampukitaart
Als Malta aan alle kanten door de zee wordt omgeven, maken de inwoners goed gebruik van de overvloed aan vis die er is. Lampuki is een veel gevangen vis op het eiland die wordt gebakken in een heerlijke vispastei, met aardappelen, spinazie, kappertjes, munt en olijfolie.
Ħobż biż-żejt
Deze populaire snack biedt bezoekers een echte smaak van Malta in een enkele hap. Knapperig Maltees brood wordt ingesmeerd met sappige tomaten en vervolgens belegd met kaas, tonijn, ui en een flinke scheut olijfolie.
Zalzett Tal Malti
Een voor alle vleesliefhebbers: zalzett zijn zoute, knoflookworstjes met een kenmerkende koriandersmaak. Deze worstjes zijn elders moeilijk te krijgen, dus geniet ervan tijdens uw bezoek aan Malta.
Kannoli
Een ander Italiaans geïnspireerd zoet gerecht, kannoli is beter bekend als cannoli. Deze kleine gebakjes zijn gevuld met een zoete ricotta die gewoon hemels is.
Figolli
Een populaire keuze voor kinderen met Pasen, deze met amandelen gevulde koekjes worden traditioneel als cadeau gegeven. De kleurrijk versierde koekjes zijn ook een geweldig cadeau om mee naar huis te nemen.