5-Ingredient Vegan Clam Chowder

Dit vegan clam chowder recept is zo makkelijk te maken! Het gebruikt slechts 5 ingrediënten en kan in een handomdraai worden gekookt.

Iedereen die ooit “echte” mosselsoep met zeevruchten heeft gegeten, heeft gezegd dat het net zo smaakt als het echte werk, inclusief mijn vriend die dol is op zeevruchten!

Het is mijn favoriete veganistische soeprecept om te maken als ik te laat heb gewerkt en iets hartigs maar toch snel wil maken. Hoewel ik in Florida woon en het 90% van het jaar warm is, geniet ik nog steeds van dit veganistische soeprecept!

In deze gezonde mosselsoep worden geen uien of knoflook gebruikt, maar u kunt het recept eenvoudig aanpassen als u er aan het begin een paar wilt sauteren.

Je kunt ook groene uien of prei gebruiken als je zin hebt. Anders smaakt het perfect zoals het is.

De combinatie tussen de romige textuur van de aardappelen gemengd met de vissige smaken maken deze veganistische clam chowder een smakelijk hoofdbestanddeel dat uw familie zeker lekker zal vinden.

Eet het met een heerlijke Vegan gehakte salade voor een smakelijke “soep en salade” diner of lunch.

Hoe voeg je de “Fishy” smaak toe aan je Vegan Clam Chowder

Aangezien dit een vlees- en zuivelvrije clam chowder is, vraag je je misschien af waar de zeevruchtensmaak vandaan komt.

Laat me u sushi nori voorstellen. Sushi nori is het groene spul dat om sushi wordt gewikkeld om de sushi bij elkaar te houden.

Het is papierdun en gemaakt van zeewier. Omdat zeewier uit de oceaan komt, heeft het een onmiskenbare “visachtige” smaak.

Voor dit veganistische clam chowder recept, verkruimel je een vel sushi nori in de soep en je zult niet geloven hoezeer het smaakt naar echte zeevruchten.

Je kunt sushi nori kopen bij vrijwel elke kruidenier of Aziatische markt.

Ik koop mijn nori bij Whole Foods en dat is wat ik gebruik voor dit veganistische mosselsoeprecept.

Je kunt ook een theelepel Old Bay Seasoning toevoegen aan de vegetarische chowder voor een beetje extra pit!

Ik weet dat niet iedereen Old Bay bij de hand heeft, dus ik voeg het toe als “optioneel” voor dit recept, maar als je het wel hebt, voegt het echt iets speciaals toe aan je recept!

Wat voor soort melk te gebruiken voor de vegan chowder

Je kunt elke niet-zuivel melk gebruiken die je bij de hand hebt, maar ik raad een dikkere en romigere melk aan die de soep een goede textuur en smaak zal geven.

Dit veganistische clam chowder recept vraagt om 4 koppen niet-zuivel melk, maar je kunt ook 3 koppen melk en 1 kop water of bouillon doen als je niet zo veel veganistische melk wilt gebruiken.

Ik heb amandelmelk, havermelk en lijnzaadmelk gebruikt. Zorg ervoor dat welke melk je ook kiest, deze ongezoet is.

Ik heb rijstmelk geprobeerd met dit recept en het is niet goed gelukt omdat rijstmelk erg dun is.

Blijf bij melk zoals amandel-, haver-, cashew- en vlasmelk die dikker en romiger zijn en blijf weg van “dunnere” melk bij het maken van dit veganistische chowder recept!

Hoe maak je de veganistische mosselsoep

Het maken van de veganistische mosselsoep is zo eenvoudig en neemt slechts 20 minuten van uw tijd in beslag!

Eerst zult u de aardappelen willen parboileren. Dit betekent dat je ze voorkookt in een andere pan tot ze half gaar zijn.

Ik doe dit meestal terwijl ik de champignons en de groene uien in een andere pan klaarmaak en sauteer.

Het koken van de aardappelen versnelt het kookproces en anders duurt het dubbel zo lang! Vertrouw me maar!

Nadat u de champignons en eventuele groene uien hebt gekookt, doet u de gekookte aardappels in de pan en roert u ze om.

Nadat neemt u een vel sushi- nori en scheurt u het met uw handen.

Dit is hoe de veganistische clam chowder de “visachtige” New England smaak krijgt!

Roer tot de nori is opgenomen. Doe de bloem in de pan en mix tot de bloem alle ingrediënten bedekt. Dit hele proces vindt plaats op middelhoog vuur op het fornuis.

Tot slot voegt u 4 kopjes niet-zuivel melk toe en kookt u het op hoog vuur. Daarna laat u het even sudderen tot de smaken zich vermengen, meestal 10 minuten.

Om die romige smaak in een veganistische soep te krijgen, zult u voldoende bloem willen toevoegen.

Hiervan kun je gemakkelijk een glutenvrij veganistische clam chowder recept maken als je gewoon glutenvrij meel gebruikt! Dat is het enige verschil.

Ik raad 4 flinke eetlepels bloem aan om de soep dik en romig te maken!

Zorg voor een goede smaak met veel zout en zelfs meer Old Bay!

Hoe de vegan clam chowder te bewaren

De vegan clam chowder is in een luchtdichte verpakking in de koelkast ongeveer 2-3 dagen houdbaar.

Om opnieuw op te warmen, voeg de soep toe aan een steelpan en voeg ongeveer 1/4 kopje water toe om het te reconstitueren, omdat de bloem en aardappelen al het water kunnen hebben opgenomen.

Ik raad aan de soep op het fornuis op te warmen, omdat dit meestal sneller en beter gaat dan in de magnetron.

De vegetarische chowder is in de vriezer een maand houdbaar. Om opnieuw op te warmen, laat je de soep ontdooien en dan verwarm je hem op het fornuis volgens dezelfde instructies als hierboven!