Nadat er meer nadruk komt te liggen op duurzaamheid, gezondheid en lokale producten, wordt de biljoen dollar kostende voedingsindustrie voortdurend geconfronteerd met nieuwe uitdagingen die innovatie vereisen
De industrie zal naar verwachting in 2022 ongeveer $ 250 miljard waard zijn, met nieuwe startups die consequent investeren in nieuwe manieren om de schade die voedselverspilling en vleesconsumptie aan onze planeet toebrengt te onderzoeken, verkennen en verminderen. Hier zijn vijf duurzame foodtech-bedrijven die hopen de wereld te veranderen.
Karana: Vleesvervanger
De in Singapore gevestigde startup Karana, die in de voetsporen wil treden van Quorn en Beyond Meat, is op een missie om vleesalternatieven te creëren met behulp van jackfruit. Het bedrijf heeft 1,7 miljoen dollar opgehaald in zijn eerste financieringsronde, met het doel om een duurzame en heerlijke varkensvleesvervanger te maken die ze willen verkopen aan restaurants in Azië. Jackfruit is slechts het begin voor Karana, wiens groeiplannen verder onderzoek naar jackfruit en andere Aziatische gewassen omvatten.
Yamo: Gezonde babyvoeding
Na onlangs $10,1 miljoen in Series A-investering te hebben gescoord, is Yamo’s gezonde babyvoedingsalternatief op weg naar de grootste supermarkten van Europa in Zwitserland, Duitsland en, dankzij de recente financieringsronde, Frankrijk. Het bedrijf is ontwikkeld door CEO Tobias Gunzenhauser, COO José Amado-Blanco en CMO Luca Michas die een gat in de markt ontdekten voor gezonde, veganistische babyvoeding. Opgericht in 2016, heeft het trio zich tot doel gesteld om ouders te helpen gezonde en eenvoudige keuzes te maken voor hun kinderen, waarbij duurzaamheid in het achterhoofd wordt gehouden.
iFarm: Urban farming
Naarmate meer van ons in stedelijke omgevingen wonen, werken en bestaan, heeft de vraag hoe fruit en groenten te verbouwen in de betonnen jungle agritech-bedrijven met allerlei innovatieoplossingen laten komen. Een startup die het misschien heeft uitgevonden is iFarm. Het bedrijf wil stadsboerderijen creëren voor persoonlijk (of zelfs commercieel) gebruik, en wil dat ze op een dag net zo gewoon zijn in huishoudens als computers. iFarm onderzoekt technologieën die iedereen in staat stellen om verse groenten, bessen, groenten en eetbare bloemen te kweken vanuit hun huis of kantoor, ongeacht waar ze zich bevinden.
Air Protein: Vleesvervanger
In vroege ontwikkeling, Air Protein lijkt als de stof van science fiction. De missie van de in Californië gevestigde startup is om “de groeiende wereldbevolking te voeden met een ultra-duurzame oplossing: op lucht gebaseerd vlees.” Dit gebeurt op dezelfde manier als het brouwen van bier of het maken van yoghurt, door gebruik te maken van het “probiotische productieproces” om de luchtelementen (zoals kooldioxide, zuurstof en stikstof) te combineren met water en minerale voedingsstoffen om een eiwit te maken dat rijk is aan voedingsstoffen. Het zal echter waarschijnlijk nog een paar jaar duren voordat we een fysiek product in de schappen van de supermarkt zien liggen.
Kitche: Voedselverspillingsapp
In een poging om voedselverspilling te verminderen, is de app van Kitche ontworpen om zowel kostenbesparend als duurzaam te zijn. Naast veel aspecten van de app, zal de in Londen gevestigde Kitche voedselproducten scannen van alle grote supermarktbonnen, bijhouden welk voedsel je thuis hebt, en het belangrijkste, je helpen je restjes wortels en tomaten te matchen met duizenden recepten, zodat je niets hoeft weg te gooien. Het Britse bedrijf QVentures heeft begin dit jaar zes cijfers geïnvesteerd in de gratis app, in de hoop dat deze zal helpen om het voortdurende probleem van voedselverspilling aan te pakken.