Bacon Cheddar Biscuits – hartige en overheerlijke biscuits gevuld met bacon, uien en cheddar kaas.
Hoezo wat lekkere biscuits. Deze koekjes hebben spek, cheddar en uien erin en zijn absoluut heerlijk. Ze zijn heerlijk als ontbijt of wanneer je een tussendoortje nodig hebt, en zijn zeer vullend. Ze zijn echt heel gemakkelijk te maken, het kostte me misschien maar ongeveer 15 minuten om ze in elkaar te zetten en ze bakken net zo snel in 25 minuten heb je deze decadente koekjes. Ze zijn ook veelzijdig omdat je koekjes kunt maken met wat je maar wilt, dus als je niet van uien houdt, voel je vrij om ze weg te laten, maar geloof me, je zult het spek er in willen.
Je moet ongeveer 10 plakjes spek bakken die doormidden zijn gesneden. Terwijl het spek bakt, snipper je een halve ui. Als het spek klaar is, haalt u het eruit en legt u het op keukenpapier om het vet op te zuigen. Giet wat van de olie van het spek uit de koekenpan en bak de uien. Bak de ui niet te veel, gewoon tot hij doorschijnend wordt. Hak het spek in kleine stukjes.
In een grote kom voegt u 2 kopjes bloem, 1 1/2 theelepel bakpoeder en 1 theelepel zout toe en mengt u dit goed door elkaar. Voeg aan het bloemmengsel 1/4 kopje in kleine stukjes gesneden boter toe.
Met een deegmesje of twee messen begint u in de boter te snijden. Gebruik je handen als dat nodig is, maar ga door tot het mengsel op kleine erwten lijkt. Voeg in een kleine kom 1/2 kop melk, 4 eetlepels olie en 1 ei toe. Meng de natte ingrediënten en voeg ze toe aan het bloemmengsel. Meng alles goed door elkaar. Voeg het spek en de ui toe aan het mengsel.
Meng alles goed door elkaar, gebruik je handen als dat nodig is.
Rol het deeg uit tot het ongeveer 3 cm dik is en snijd er met een 2″ koekjesvormer koekjes van.
Bak ze goudbruin, ongeveer 25 minuten. Ze zijn zo mooi als ze eruit komen.
Als jullie dit recept lekker vinden en het vooral ook zelf maken, laat het ons dan weten. Maak een foto en tag het #jocooks op Instagram zodat we het kunnen zien. Ik vind het altijd leuk om te zien waar jullie mee komen!
Op zoek naar meer recepten? Volg op… Mijn nieuwsbrief Pinterest Facebook Instagram
Bacon Cheddar Biscuits
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes all-universeel meel
- ▢ 1 ½ theelepel bakpoeder
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ ¼ kopje ongezouten boter
- ▢ 10 plakjes bacon gebakken
- ▢ 1 ei
- ▢ ½ kopje melk
- ▢ 4 el plantaardige olie
- ▢ ½ ui gesnipperd
- ▢ 1 ½ kopjes cheddarkaas gesnipperd
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 F graden.
-
Braad eerst het spek en dan de ui aan. Hak het spek in kleine stukjes.
-
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Snijd met een deegmesje of 2 vorken de boter erdoor tot de boter goed gemengd is.
-
Meng in een kleine kom de melk, het ei en de plantaardige olie en voeg de natte ingrediënten toe aan het bloemmengsel.
-
Voeg het spek, de ui en de cheddar toe aan het mengsel en meng alles goed door elkaar.
-
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3,5 cm en snijd er met een 2″-koekjesvormpje koekjes van. Bak gedurende 25 min.
-
Dit recept levert 12 koekjes op.
Opmerkingen bij het recept
Voedingsinformatie:
.