EXECUTIVE SUMMARY
c/o
PandaTip: Het begin van een executive summary voor een bakkerij moet het verhaal van hoe je het idee voor uw bedrijf en de lay-out van de vitals omvatten – de naam van de maker, de basis locatie waar het zal worden gevestigd, etc. Het is gewoon belangrijk dat uw lezer na de eerste paragraaf de meest elementaire informatie over uw bedrijf kent en dat, als iemand vraagt wat u doet, hij die vraag nauwkeurig in een zin kan beantwoorden. Vervolgens moet u benadrukken wat uw bakkerij onderscheidt van andere bakkerijen. Is er een bepaald design thema dat u zal hebben onder uw gebakken goederen? Bent u gespecialiseerd in cupcakes voor fijnproevers? Wat u ook doet om uzelf te onderscheiden en een gespreksonderwerp te worden voor uw potentiële klanten, het zal het belangrijkste detail van uw zaak zijn. Zorg ervoor dat het goed doordacht en verwoord is in uw business plan. De locatie is altijd belangrijk voor een bakkerij, maar als u zich in een stad vestigt, kan uw locatie van bijzonder belang zijn omdat voetgangersverkeer een enorme zegen voor uw zaak kan zijn. Dit moet dus op de voorgrond staan in uw samenvatting – bijvoorbeeld, zult u profiteren van klanten die restaurants in de omgeving bezoeken? Zet er alles in wat u kunt bedenken dat relevant is. Het doel van uw executive summary is om een beeld te schetsen voor uw lezer in een beknopt pakket.
Als u op zoek bent naar financiering, kunt u onderaan iets plaatsen dat lijkt op het volgende:
Om onze visie te verwezenlijken, hebben we kapitaal nodig, dat ruwweg volgens onderstaande tabel zal worden toegewezen:
|
Aantal |
Gebruik van kapitaal |
Als we volledig gekapitaliseerd zijn, hopen we winstgevend te zijn tegen .
PandaTip: Als u kapitaal wilt aantrekken, moet u verantwoorden waar u om vraagt, anders wordt het moeilijk om te krijgen wat u nodig hebt. Denk er goed over na en specificeer precies wat je nodig hebt. Zorg ervoor dat u gezonde schattingen maakt, maar blijf binnen de realiteit. De belangrijkste reden waarom bedrijven failliet gaan is onderkapitalisatie, dus dit kan de belangrijkste analyse zijn die u maakt.
MARKETINGPLAN
Onze Klantenkring
PandaTip: Wie ziet u in uw bakkerij komen? Is er een nabijgelegen universiteit van waaruit u hoopt om studenten aan te trekken? Hoop je op spill-over van nabijgelegen coffeeshops en restaurants? De mogelijkheden zijn onbeperkt, maar krijgen om de stad waarin u zich bevindt kennen en bepalen wie is het meest waarschijnlijk een bakkerij betuttelen. Dit is het startpunt bij het formuleren van uw marketing plan.
Onze concurrentie
PandaTip: Afhankelijk van waar u uw bakkerij opent, zijn er verschillende mogelijkheden voor concurrenten. Uw meest voor de hand liggende concurrenten zullen lokale bakkerijen zijn, maar tenzij u opent in een stad, is het onwaarschijnlijk dat er veel in uw omgeving zullen zijn (of u moet waarschijnlijk een andere voorstedelijke locatie kiezen!). Uw grootste concurrentie kan echter supermarkten zijn, die meestal grote bakkerijafdelingen hebben.
Ons specifieke marketingplan
PandaTip: Terugkomend op de klantenkring die u voor ogen had, beeld u nog een keer in wie ze zijn en bepaal de beste manieren om ze te bereiken. Nogmaals, als ze studenten, dan kunt u overwegen een strategisch partnerschap met een on-campus organisatie of bieden aan een klein evenement te sponsoren voor gratis. Andere mogelijkheden zijn strategische partnerschappen met nabijgelegen restaurants, delicatessenzaken en dergelijke. Iemand wil misschien een cupcake bij zijn broodje, dus je zou een korting kunnen aanbieden na aankoop van een broodje van de plaatselijke delicatessenwinkel. Wees creatief!
PRODUCTEN
PandaTip: Een bakkerij wordt, meer dan misschien enig ander type voedselverstrekkend bedrijf, beoordeeld op zijn presentatie. Zorg ervoor dat je iemand hebt die je bakkerijproducten versiert met oog voor esthetiek. Er is geen betere manier om je te onderscheiden van degenen waarmee je concurreert dan door ze beter te presenteren. Het is niet waarschijnlijk dat de plaatselijke supermarkt een 5-sterren banketbakker in dienst heeft. Breng dit niet alleen over met uw woorden, maar ook met foto’s. Wees niet verlegen over het opnemen van prikkelende beelden van uw versierde gebakken goederen.
Meer dan zoetigheden, kunt u ook brood of zelfs items zoals calzones aanbieden. U moet een paragraaf over elke categorie die u zal aanbieden, maar de belangrijke takeaway hier is dat je foto’s van uw producten, ongeacht wat ze zijn.
OPERATIONS PLAN
PandaTip: Dit is waar je begint te krijgen in de details van het runnen van uw bedrijf achter de schermen. U moet uitleggen hoe u uw voorraden te krijgen, voor welke functies je nodig hebt om in te huren, en andere uitgaven die u hebt geprojecteerd.
Onze leveranciers
PandaTip: Beschrijf bij wie u voorraden zult bestellen en welke regelingen u daarvoor hebt getroffen. Bovendien, voor de leveranciers die u nodig hebt en waarmee u nog geen contract hebt op het moment van het schrijven van uw businessplan (en dat kan heel goed elk van hen zijn), beschrijf het type regeling dat u zult zoeken.
Ons personeel
PandaTip: Het beheer van de dag-tot-dag van een bakkerij is een belangrijke taak die de inspanningen van een aantal verschillende mensen zal vereisen, ongeacht wat voor soort bakkerij u runt. Bespreek in dit gedeelte, het aantal en het type van de werknemers die u nodig hebt, met inbegrip van details zoals hoeveel mensen moeten werken tijdens de piekuren en hoeveel zal moeten werken in down hours.
Licenties
PandaTip: Uw rechtsgebied kan vereisen dat bepaalde vergunningen nodig zijn om een food service bedrijf te exploiteren. Als u ze hebt aangeschaft, moet u die opnemen, maar als u dat niet hebt gedaan en hebt vastgesteld welke u nodig zult hebben, moet u die hier ook opnemen.
Uitgavenprognose
PandaTip: U moet proberen uw uitgavenprognose op te stellen met iets als:
We verwachten dat onze maandelijkse uitgaven ongeveer het volgende zullen bedragen:
|
Bedrag |
Type uitgave |
MANAGEMENT
Dit is misschien wel het belangrijkste onderdeel van uw plan. U wilt uw lezer laten kennismaken met de mensen achter het bedrijf. Neem uitgebreide profielen voor uw uitvoerende leden (als je die hebt) – uw voorzitter, penningmeester, chef-kok, etc – en uw raad van bestuur. Deze profielen moeten ook een beetje smaak hebben, terwijl het zeker van vitaal belang is om informatie zoals opleiding en ervaring op te nemen, wees niet bang om wat persoonlijke details, hobby’s, gezinsleven, enz. toe te voegen. Potentiële investeerders zullen zich meer verbonden voelen met een bedrijf als het menselijke element de boventoon voert.