Het vinden van een fantastisch dessert recept brengt me zo. veel. vreugde. En dat is niet anders met deze bananenpuddingkaastaartrepen. Het is duizelingwekkend om iets nieuws te maken en uit te proberen, en om het dan ook nog eens heerlijk te vinden, maakt de ervaring als liefhebber van eten alleen maar groter. Het zijn deze momenten waarom ik graag bak, waarom ik graag voedsel deel en waarom ik graag schrijf over een recept dat me niet alleen een tevreden gevoel in mijn buik geeft, maar ook inspiratie in mijn ziel.
Let’s talk about Banana Pudding Cheesecake Bars
Alles wat ik hierboven heb gezegd, beschrijft zowat mijn ervaring met het uitproberen van deze Banana Pudding Cheesecake Bars. Het culinaire genie en bedenker van dit recept is Quin van Butter Be Ready. Ik had het geluk haar een paar maanden geleden op instagram te vinden dankzij mijn foodie vrienden. Zoals met alle nieuwe vondsten dook ik diep in haar blog en vond deze cheesecake repen en was meteen gegrepen door interesse. Niet alleen heb ik genoten van het proces van het samenstellen van deze repen, maar het was liefde bij de eerste hap. De graham cracker korst is next level. De romige zoetheid van de roomkaasvulling is anders dan alle andere en ik hou van de gemakkelijke toevoeging van toegankelijke, smakelijke garnituren zoals instant bananenpudding en gemalen vanillewafeltjes.
Tips voor een geslaagd recept
Vaak zie je in recepten dat ingrediënten op kamertemperatuur moeten zijn, of dat ingrediënten een bepaalde tijd nodig hebben om op te stijven of te verstevigen. Dit is echt het geval met dit recept. Enkele belangrijke punten om te volgen voor het recept succes omvatten:
- Zorg ervoor dat u kamertemperatuur roomkaas te gebruiken. Ik doe dit meestal door de blokken roomkaas uit de koelkast te halen en ze op het aanrecht te laten staan op kamertemperatuur voor ongeveer een uur VOORDAT ik het recept begin te maken.
- Laat dit recept een nacht in de koelkast opstijven. Als je dit recept meer dan 12 uur de tijd geeft om op te stijven in de koelkast, maakt dat een groot verschil in het eindresultaat. De smaken zullen heerlijk zijn, de roomkaasvulling zal gekoeld en stevig zijn. Geloof me, het is het wachten waard.
- Je zult zien dat er bruine suiker wordt gebruikt in dit recept. Ik raad u ten zeerste aan bruine suiker te gebruiken (donkerbruin als het kan), maar NIET in plaats van witte suiker. Vooral in dit recept, de aanwezigheid van bruine suiker in de korst en de vulling maakt het zo veel meer heerlijke.
Banana Pudding Cheesecake Bars
Afdrukken
Uitrusting
-
8 x 8 ovenschaal
-
standmixer of elektrische handmixer
Ingrediënten
Voor de korst
- 2 kopjes graham cracker kruimels
- ¼ kopjes lichtbruine suiker stevig verpakt
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ kopje ongezouten boter gesmolten
Voor de vulling
- 3 blokken roomkaas van 8 oz, zacht gemaakt op kamertemperatuur
- ¾ kop bruine suiker stevig verpakt
- 1 kop zware room
- 2 theelepels vanille-extract
Voor de bananenpuddingtopping
- 1 pakje instant bananenpudding van 3,5 oz
- 4 oz verpakking bananen instant pudding, plus melk nodig volgens de instructies van de verpakking gebruik instant, niet koken & serveer
- vanillewafelkoekjes voor garnering
Instructies
Maak de korst
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Besproei een ovenschaal van 8×8 inch lichtjes met bakspray en bekleed hem met bakpapier. Zet opzij.
-
Kruimel in een grote kom de grahamcrackerkruimels, bruine suiker, kaneel en boter door elkaar en zorg ervoor dat de kruimels volledig met boter bedekt zijn. Giet het kruimelmengsel in de ovenschaal en druk het stevig op elkaar zodat er een korst ontstaat op de bodem van de pan. Bak gedurende 10 minuten in de oven.
Maak de vulling & Bananenpudding
-
In een aparte, grote mengkom doe je de roomkaas en bruine suiker bij elkaar en klop je het mengsel met een handmixer 2 tot 3 minuten op middelhoge snelheid. Schraap de zijkanten van de kom schoon, voeg de slagroom en het vanille-extract toe en blijf mixen tot alles goed gemengd is. De vulling moet glad zijn zonder klontjes. Giet de roomkaasvulling bovenop de graham cracker korst en strijk het glad met een afgestelde spatel om een gladde, gelijkmatige laag te creëren. Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast om op te stijven.
-
Maak de instantpudding in een mengkom volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dek af met plasticfolie en bewaar in de koelkast om op te stijven.
De Cheesecake Bars
-
Wanneer u klaar bent om te serveren, snijdt u de cheesecake in vierkantjes en bedekt u ze met bananenpudding. Garneer met geplette vanillewafeltjes en plakjes verse banaan indien gewenst. De cheesecake blijft ongeveer 3 dagen vers in de koelkast.