Dit recept voor Haïtiaanse Bannann Peze, of Haïtiaanse Gebakken Plantains zal je laten zien hoe je die knapperige buitenste laag krijgt die je normaal vindt van gefrituurde bakbananen, maar dan in de lucht frituurpan. Het is de makkelijkste, gezondste en meest verslavende zelfgemaakte snack die je keer op keer zult willen maken.
Smakelijke Gedachten: Er is maar één ding dat het onmogelijk maakt om een droom te verwezenlijken: de angst om te falen. – Paulo Coelho
- Waarom werkt dit Haïtiaanse Bannann Peze Recept?
- Over Haïtiaanse gebakken bakbananen
- Zijn gebakken bakbananen glutenvrij?
- Zijn gebakken bakbananen Whole30 Compliant?
- Zijn gebakken bakbananen Paleo-vriendelijk?
- Hier is hoe je Air Fryer Plantains (Tweemaal Gebakken Haïtiaanse Bannannann Peze) kunt maken:
- Hoe maak je gele zoete bakbananen (Maduros recept) in de airfryer?
- Bannann Peze – Haïtiaans Gebakken Bakbananen Recept
- Ingrediënten: 1x2x3x
- 2 bakbananen groen of lichtgeel 1 eetlepel koosjer zout 2 kopjes water
- Instructies
- Noten
- Air Fryer Plantains Recipe Tips:
- Nutrition
Waarom werkt dit Haïtiaanse Bannann Peze Recept?
Air frituren van de bakbananen elimineert het gebruik van veel olie om de bakbananen te frituren.
De calorieën zijn extreem laag.
Ze doen het goed als gezonde voorgerechten.
Over Haïtiaanse gebakken bakbananen
Haïtiaanse gebakken bakbananen, of bannann peze worden meestal twee keer gebakken, dus ik heb de vrijheid genomen om dezelfde stappen te volgen, terwijl ik een gezondere manier heb om deze kleine baby’s te bakken. Of je nu zoete gebakken bakbananen maakt of gewoon leert hoe je groene bakbananen maakt, de methode is extreem eenvoudig, en je bent een paar minuten verwijderd van het genieten van een gezonde zelfgemaakte snack.
Gebakken bakbananen zijn HET NUMMER EEN onweerstaanbaar gefrituurd voedsel in het Caribisch gebied en Latijns-Amerika. Of je ze nu bakbananen noemt of Tostones, of maduros, het eindresultaat is altijd heerlijk!
Toen we opgroeiden aten we altijd bakbananen; gekookt en gebakken. Meestal kookten we de bakbananen om te serveren bij vis of gevogelte. Als ze gebakken zijn, dan worden ze geserveerd als voorgerecht met Haïtiaanse Pikliz, Haïtiaanse Griot (gebakken varkensvlees), tasso, en ik heb ze zelfs geserveerd met mijn chimichurri saus.
Er zijn studies die betwisten of bakbananen worden geclassificeerd als fruit of als groente. Ze zijn erg zetmeelrijk als ze groen zijn. Wanneer ze geel zijn met zwarte stippen, worden ze meer vergeleken met een banaan vanwege de zoete smaak, en omdat ze ook op een banaan lijken. In de Haïtiaanse keuken worden bakbananen geclassificeerd als groente. In bepaalde delen van de wereld worden zowel de gele als de groene bakbanaan als voorgerecht geserveerd. De gele zijn iets veelzijdiger, want ik heb er bakbananenbrood van gemaakt.
Deze kleine verslavende sukkels kunnen ook worden gemaakt als chips en serveren met salsa.
Zijn gebakken bakbananen glutenvrij?
Natuurlijk zijn bakbananen glutenvrij omdat ze geen tarwe of graan bevatten.
Zijn gebakken bakbananen Whole30 Compliant?
Jup, zeker weten! Gebakken bakbananen zijn suikervrij en het is veganistisch. Dus, je bent klaar om comfortabel te eten. Zonder zorgen.
Zijn gebakken bakbananen Paleo-vriendelijk?
JUP! Het zit vol met vezels. Het heeft meer vitamine A en C in vergelijking met bananen, en ze zijn een geweldige vervanger voor aardappelen.
Hier is hoe je Air Fryer Plantains (Tweemaal Gebakken Haïtiaanse Bannannann Peze) kunt maken:
Zorg eerst voor je ingrediënten – bakbananen; ik gebruikte de exemplaren die deels groen en deels geel waren. Tegen de tijd dat ik aan dit recept begon, waren ze al van kleur veranderd (foto 1).
U hebt 2 kopjes lauw water en 1 eetlepel koosjer zout nodig, en olijfolie spray (alles niet gefotografeerd).
Naar aanleiding hiervan snijdt u de schil langs de ribbels recht naar beneden (foto 2). Ik raad aan dit op meerdere plaatsen te doen, omdat dit het pellen vergemakkelijkt. Vooral als dit de eerste keer is. Wees voorzichtig en ga er niet te diep in. Ongeveer een halve centimeter of zo. Net genoeg om de huid op te tillen (foto 3).
Als de schil is gepeld, snijdt u de bakbananen diagonaal in de gewenste grootte (Foto 4).
Nou, verschillende landen en culturen koken bakbananen verschillend. Maar om Haïtiaanse bakbananen te maken, of bannnan peze zoals wij het noemen, voeg ongeveer 2 kopjes water in een kom, breng het op smaak met zout (ik gebruikte 1 eetlepel koosjer zout). Laat de bakbananen een paar minuten in het water staan, haal ze uit het water en begin dan te bakken.
We gebruiken de zoutwatermethode om de bakbananen op smaak te brengen tijdens de eerste frituren. Zodra de bakbananen gebakken/gekookt zijn (met een vork – foto 6-7), gebruikt u een bakbananenhoutpers om de bakbananen plat te drukken (foto 8), dan dompelt u de bakbananen weer in het water voor ongeveer 5-10 seconden, maar niet meer dan 1 minuut, afhankelijk van de hoeveelheid of partij. Dit helpt om (licht) knapperig te worden en voegt een beetje meer seizoen toe aan de bakbananen.
Plantains absorberen smaken goed. Laat ze niet te lang in het water staan, want je wilt niet dat ze zout worden (zie opmerkingen hieronder).
Om de bakbananen in de air fryer te maken, nadat de bakbananen diagonaal zijn gesneden, week je ze in het zoutwater, leg je de bakbananen in het mandje van de air fryer en spray je ze in met olijfolie. Bak ze op 400 graden gedurende 15 minuten; halverwege schudden of omdraaien. Druk de bakbananen na 15 minuten uit en dompel ze nogmaals 5 seconden in het water. Besprenkel ze nogmaals met olijfolie en bak ze nog eens 2 minuten extra of tot ze de gewenste knapperigheid hebben (zie opmerkingen hieronder). Met deze methode worden ze ook knapperig (Foto 9-10).
Ik heb gemerkt dat de bakbananen droog kunnen worden tijdens het bakken in de luchtfriteuse. Ik raad aan ze zo nodig te besproeien om ze beter te laten garen en ze een geel/gouden kleur te geven als ze klaar zijn (Foto 9).
Hoe maak je gele zoete bakbananen (Maduros recept) in de airfryer?
Gele bakbananen, of maduros, zijn gemakkelijker te verwerken dan groene bakbananen omdat ze zachter zijn. Je hoeft ze niet in water te weken; hoewel sommigen ze wel weken voor extra smaak. U hoeft ze na de eerste keer frituren niet in water te dopen (sommigen doen dat wel). Om ze in de airfryer te maken, volgt u gewoon dezelfde methode als beschreven in de aanwijzingen hieronder.
Hoewel het langer duurt om bakbananen in de luchtfriteuse te bakken. De voordelen zijn het waard. Minder vettig. Gezonder. U zult genieten van de echte smaak van de bakbananen in plaats van de hete olie die is gebruikt om ze te bakken.
Heb jij deze Air Fryer Plantains gemaakt? Tag me op Instagram of Facebook en geef het hieronder een sterrenbeoordeling!
SAVE THIS HAITIAN PLANTAINS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARDS!
ALSO, I AM ALWAYS PINNING TASTY RECIPES, LET’S CONNECT ON PINTEREST!
Bannann Peze – Haïtiaans Gebakken Bakbananen Recept
Savory Thoughts
Ingrediënten: 1x2x3x
- 2 bakbananen groen of lichtgeel
- 1 eetlepel koosjer zout
- 2 kopjes water
- 2 bakbananen groen of lichtgeel
- 1 eetlepel koosjer zout
- 2 kopjes water
Instructies
-
In een middelgrote kom, voeg het water en zout toe. Roer door en zet apart.
-
Snijd de koppen van de bakbananen. Snijd vervolgens de ribbels recht naar beneden. Ik raad aan dit op meerdere plaatsen te doen, omdat dit het pellen vergemakkelijkt. Net genoeg om de schil te verwijderen.
-
Als de schil is verwijderd, snijdt u de bakbananen diagonaal in de gewenste grootte.
-
Laat de bakbananen een paar minuten in het water zitten, haal de bakbananen uit het water, overgiet de bakbananen met olijfolie. Schud goed om ze te bedekken en leg ze vervolgens in het mandje van de airfryer.
-
Frituur op 400 graden gedurende 15 minuten. Schud ze om ze gelijkmatig te laten garen en voeg indien nodig extra olie toe.
-
Als de bakbananen gaar zijn (met een vork), gebruikt u een bakbananenhoutpers om de bakbananen plat te drukken.
-
Dompel de bakbananen vervolgens opnieuw in het water voor ongeveer 5-10 seconden, maar niet langer dan 1 minuut, afhankelijk van de hoeveelheid of de partij voor extra kruiden (optioneel).
-
Na het persen van de bakbananen, als u ervoor kiest ze nogmaals in het water te dompelen, besproei ze dan nogmaals met olijfolie, zorg ervoor dat u ze goed schudt om ze van een laagje olijfolie te voorzien. Als u ze niet opnieuw in het water hebt gedompeld, doe de geperste bakbananen dan terug in de airfryer en bak ze nog eens 2 minuten extra of totdat u de gewenste knapperigheid hebt bereikt. Serveer ze als bijgerecht en geniet ervan!
Noten
Air Fryer Plantains Recipe Tips:
Kun je gebakken bakbananen ook in de oven maken? Ja, dat kan. Ik zou zeggen dat 1 bakbanaan kan dienen als 1 portie voor weight watchers. Kun je gebakken bakbananen opnieuw opwarmen? Ja. Ik raad 45 seconden in de magnetron aan voor ongeveer 3 plakjes. Of verwarm ze langzaam in de oven of toasteroven; dan behouden ze ook een beetje van hun verse smaak. Ik vind dat ze door ze in de magnetron op te warmen een beetje oudbakken smaken. Laat ze niet te lang in het water liggen, want je wilt niet dat ze te zout worden. Ik raad aan ze ongeveer 5 seconden in water te dompelen en ze dan opzij te leggen tot ze opnieuw gebakken worden. Het sap van een limoen of citroen helpt ook om de bakbanaan op smaak te brengen. Het zorgt er ook voor dat de ongekookte bakbananen geen donkere kleur krijgen terwijl ze wachten om gebakken te worden. Besproei de bakbananen voor de tweede keer opnieuw met olijfolie nadat ze een tweede keer in het water zijn gedompeld, en bak ze dan nog eens 2 minuten. Controleer ze regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden. Als u wilt dat ze knapperig zijn, raad ik u aan ze de volle 5 minuten te laten bakken. Afhankelijk van de friteuse die u gebruikt, kunnen de kooktijd en temperatuur variëren. Ik raad aan de bakbananen regelmatig te controleren om het beste resultaat te krijgen.