Zuivel kan een geweldige bron van eiwitten en calcium zijn.
Ondanks dat de zuivelindustrie zuivel met een laag vetgehalte aanprijst als hulpmiddel bij gewichtsverlies, wordt dit standpunt niet ondersteund door tegengesteld onderzoek. Zuivel kan echter nog steeds een gezond onderdeel zijn van elk dieet om af te vallen.
| portie | calorieën | koolhydraten (g) |
Eiwit (g) |
Vet (g) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Whele melk | 1 kop | 146 | 11 | 8 | 8 |
| Melk – Gereduceerd vet (2%) | 1 kop | 122 | 11 | 8 | 5 |
| Melk – Vetarm (1%) | 1 kop | 102 | 12 | 8 | 2 |
| Melk – Vetvrije | 1 kop | 83 | 12 | 8 | 0 |
| Room (licht slagroom) | 1 kop (geslagen) | 350 | 4 | 3 | 37 |
| Room (zwaar geklopt) | 1 kop (geklopt) | 414 | 3 | 2 | 44 |
| Cottage Cheese – Low Fat (1%) | 1 kop | 163 | 6 | 28 | 2 |
| Cottage Cheese – Low Fat (2%) | 1 kop | 203 | 8 | 31 | 4 |
| Kaas – Cheddar | 1 plakje (28g) | 113 | 0 | 7 | 9 |
| Cheese – Colby | 1 plakje (28g) | 110 | 1 | 7 | 9 |
| Feta kaas | 1 puntje (38g) | 100 | 2 | 5 | 8 |
| Camembert Kaas | 1 wig (38g) | 114 | 0 | 8 | 9 |
| Brie Kaas | 1 ounce (28g) | 94 | 0 | 6 | 8 |
Koolhydraten, eiwitten en vetten worden afgerond op de dichtstbijzijnde gram.
Zie meer zuivelproducten, of meer kazen.
Probeert u af te vallen?
Een recent overzicht van onderzoek toonde het volgende aan:
Van de 49 gerandomiseerde onderzoeken naar het effect van zuivelproducten of calciumsupplementen op het lichaamsgewicht, toonden er 41 geen effect aan, twee toonden gewichtstoename aan, één toonde een lagere toename, en vijf toonden gewichtsverlies. Vier van de 24 onderzoeken meldden een differentieel vetverlies.
- Thompson, W.G., Holdman, N.R., Janzow, D.J., Slezak, J.M., Morris, K.L., & Zemel, M.B. (2005). Effect of Energy-Reduced Diets High in Dairy Products and Fiber on Weight Loss in Obese Adults. Obesity Research, 13(8), 1344-1353. Link
- Harvey-Berino, J., Gold, B. C., Lauber, R., & Starinski, A. (2005). The impact of calcium and dairy product consumption on weight loss. Obesity research, 13(10), 1720-1726. Link
- Lanou, A. J., & Barnard, N. D. (2008). Dairy and weight loss hypothesis: an evaluation of the clinical trials. Nutrition reviews, 66(5), 272-279. Link