Cheesy Zucchini Bread gemaakt met verse en gezonde courgette, versnipperde cheddarkaas, en bieslook is een heerlijk en gemakkelijk hartig snel brood geliefd bij de hele familie. Geen dure mixers of kneden nodig.
- Cheesy Zucchini Quick Bread Recipe
- Ingrediënten in Zucchini Brood
- Hoe maak je je eigen karnemelk
- Hoe maak je courgettebrood
- Tips en trucs
- Wat te serveren met Cheesy Zucchini Bread
- Meer courgette recepten,
- Cheesy Zucchini Bread
- Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- Ingrediënten:
- Instructies
- Jessica’s Notes
- Nutritional Information
Cheesy Zucchini Quick Bread Recipe
Als er één ding op mijn bucketlist staat dat ik gemakkelijk zou kunnen afvinken, maar niet doe, dan is het wel leren hoe ik vers brood moet maken. Nee, niet de snelkook soort. Het soort brood dat gist nodig heeft om te rijzen en sterke spieren om te kneden. Ja, dat soort brood. Om wat voor reden dan ook (misschien omdat het eeuwig duurt), staat het bakken van mijn eigen knapperig zuurdesem brood niet bovenaan mijn to-do lijst. Ik bedoel, ik heb mijn eigen zelfgemaakte focaccia brood een keer gemaakt en het was een pijn in mijn …
Hoe dan ook, wat staat er bovenaan mijn lijst? Snel brood. Ik hou van snel brood. Alle soorten snel brood. Zoet snel brood, hartig snel brood, gezond snel brood … alle snel brood. Snel brood recepten zijn, nou ja, snel. Dat betekent dat ik mijn eten sneller kan eten en met minder moeite. Wat is er niet om van te houden?
Lief je ook zo van snel brood? Kijk eens naar deze recepten: Citroen maanzaad snel brood, kaneelbrood met roomkaas glazuur, en bananenbrood.
Ingrediënten in Zucchini Brood
- alluniverseel meel
- suiker
- bakpoeder
- baking soda
- zout
- karnemelk
- ei
- boter
- EXTRA SCHERPE cheddarkaas
- zucchini
- chives
Hoe maak je je eigen karnemelk
Het maken van je eigen karnemelk is eenvoudig. Alles wat je nodig hebt is,
- Melk
- Azijn, vers citroensap, of room van wijnsteen
Hopelijk heb je melk (ja, zuivelmelk) en een van de andere dingen, anders hoop ik dat je super dicht bij de kruidenier woont of dat je super vriendelijke buren hebt…
- Om te maken met azijn of citroensap, voeg gewoon 1 eetlepel vers citroensap of azijn toe aan een maatbeker en vul deze met melk tot de maat 1 kop is.
- Om karnemelk met room van wijnsteen te maken, meng een kopje melk met 1 3/4 theelepels room van wijnsteen.
Hoe maak je courgettebrood
Om dit cheesy courgettebrood recept te maken,
Voreer eerst uw oven voor te verwarmen op 350 graden F en spuit een 9 x 5 broodvorm in met anti-aanbak kookspray. Klop vervolgens in een grote kom de droge ingrediënten – bloem, bakpoeder, zuiveringszout, suiker en zout – door elkaar. Zet opzij. Meng in een aparte kom de karnemelk en het ei. Klop goed door elkaar en voeg dan de boter toe aan het karnemelkmengsel.
Wanneer de natte en droge ingrediënten klaar zijn, voeg dan het karnemelkmengsel toe aan het bloemmengsel en mix tot het net gemengd is. Niet te veel mengen! Roer de geraspte cheddarkaas, de geraspte courgette en de gehakte bieslook erdoor.
Doe het mengsel ten slotte in de voorbereide broodvorm en zet het in de oven. Bak ongeveer 60 minuten, of tot een tandenstoker in het midden een schone buitenkant heeft. Laat het brood minstens 10 minuten afkoelen alvorens het op een rooster te leggen en uit de broodvorm te halen.
Tips en trucs
Dit hartige snelle brood is zo makkelijk als het maar kan. In feite, het is vrij moeilijk om dit te verknoeien. Toch heb ik een paar simpele suggesties hoe je dit heerlijke cheesy courgettebrood nog lekkerder kunt maken.
- Haal al het water uit die courgette. Ik meen het, mijn vrienden. Vertrouw me maar. De beste manier om dit te doen is om uw versnipperde courgette over te brengen naar een meelzak handdoek, wikkel het in, en knijp het water eruit. Je zult niet geloven hoeveel water eruit komt.
- Gebruik stinkende, extra EXTRA scherpe cheddarkaas. Alleen omdat je het spul niet gewoon wilt eten, betekent niet dat het niet heerlijk zal smaken in dit brood. Dit hartige snelle brood smeekt om stinkende kaas, laat het niet in de steek!
- Maak een extra brood en vries het in! Ok, dus dit gaat je cheesy courgettebrood niet beter laten smaken, maar je zult zo blij zijn op een koude en regenachtige soepdag dat je een brood van deze heerlijke, kaasachtige goedheid hebt die gewoon wacht om gegeten te worden.
- Voor een extra kazige verrassing bestrooi je de bovenkant van je courgettebrood met extra versnipperde cheddar en bieslook en zet je het 2-3 minuten onder de broiler.
Wat te serveren met Cheesy Zucchini Bread
Dit is geen luchtig brood. Het spijt me zo (niet). Sommige dingen in het leven kun je beter volstoppen met heerlijke kaas en bloem. Met dat in gedachten, serveer ik dit cheesy courgettebrood graag met soep zoals deze Gezonde Geroosterde Bloemkool + Broccoli Soep of deze Wintergroente en Haver Soep of een gezonde salade zoals deze Aubergine Bowl of Erwten en Quinoa Salade.
Dit courgette kaasbrood smaakt het beste vers uit de oven. Tenzij je van plan bent om een grote groep of je hele familie te voeden, zul je waarschijnlijk vinden jezelf met restjes. Om opnieuw op te warmen, stop je gewoon een plakje van dit kaasachtige courgettebrood in de magnetron of broodroosteroven en voila, weer warm en kaasachtig.
Meer courgette recepten,
- Butternut Squash, courgette, en spinazie Lasagna
- Gegrilde perzik, maïs, courgette en asperges Zomer Salade met Aardbeien Vinaigrette
- Chicken, Zucchini + Avocado Soup
- Gezonde Zucchini Chocolate Chip Muffins
- Gezonde Maïs en Zucchini Chowder
- Easy Grilled Veggie Skewers
Als je dit Cheesy Zucchini Bread Recipe probeert te maken, laat dan een reactie achter en laat het me weten! Ik hoor altijd graag wat je ervan vindt.
WIJZIG GRATIS IN OP DE FORKED SPOON NIEUWSBRIEF EN ONTVANG WEKELIJKSE RECEPTEN NOTIFICATIES DIE RECHTSTREEKS IN JE INBOX WORDEN GELEVERD!
Cheesy Zucchini Bread
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
Ingrediënten:
- ▢ 2 kopjes all purpose bloem
- ▢ 2 eetlepels suiker
- ▢ 1.5 theelepels bakpoeder
- ▢ 1/2 theelepel zuiveringszout
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1 kop karnemelk
- ▢ 1 ei
- ▢ 1/4 kop boter (gesmolten maar niet gloeiend heet)
- ▢ 1.5 kopjes scherpe cheddarkaas (geraspt (neem het oude, stinkende spul))
- ▢ 3 eetlepels bieslook (fijngehakt)
- ▢ 1,5 kopjes versnipperde courgette (ontdaan van overtollig water)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
-
Klop in een kom de bloem, het bakpoeder, de zuiveringszout, de suiker en het zout door elkaar.
-
Klop in een aparte kom de karnemelk en het ei door elkaar. Voeg de boter aan het karnemelkmengsel toe. Klop tot het geheel is vermengd.
-
Voeg het karnemelkmengsel toe aan het bloemmengsel tot het net is vermengd. Meng niet te veel!
-
Meng de geraspte kaas, geraspte courgette en gehakte bieslook erdoor.
-
Bespuit een broodvorm van 9 x 5 met antiaanbakspray en bak gedurende een uur, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat het brood minstens 10 minuten afkoelen alvorens het op een rooster te leggen en uit de broodvorm te halen. Laat het brood nog eens 5 minuten afkoelen alvorens het te serveren. Geniet ervan!
Jessica’s Notes
Nutritional Information
(Voedingswaarde informatie is een schatting en zal variëren op basis van bereidingswijze en specifieke merken van de gebruikte ingrediënten.)