Sharing is caring!
Deze Chili Sopaipillas zijn geweldig en een echte Chileense schat. Ze zijn vergelijkbaar met een donut. In Chili worden ze meestal gemaakt met pompoen of pompoen. Ik heb gewoon pompoenpuree uit blik gebruikt en het resultaat was heerlijk. Deze zouden ook heerlijk zijn als ontbijt! Ze maken ook een hartige versie die meestal wordt geserveerd als brood bij een maaltijd en boter of pebre wordt gesmeerd op de top.
Sopaipilla’s zijn beroemd in heel Latijns-Amerika. In feite komt het woord van het oorspronkelijke Mozarabische woord Xopaipa dat in olie gedrenkt brood betekende. Er zijn vele versies van en het gaat ook onder andere namen in verschillende landen. Het wordt ook wel sopapilla, sopaipa of cachanga genoemd. Vaak zijn ze gepofte broden gemaakt met alleen bloem in tegenstelling tot de pompoen of squash.
Deze Chili sopaipillas zijn absoluut heerlijk met de oranje kleur afkomstig van de pompoenpuree. Het is zowel zoet als hartig en zorgde voor de perfecte afsluiting van ons Chileense feestmaal. Ze werden warm geserveerd met een heerlijke dikke saus van bruine suiker, sinaasappel en kaneel.
Wist u dat Chilenen dol zijn op eten en vaak wel vier maaltijden per dag gebruiken? Ze eten heel laat op de avond en het avondeten wordt meestal na 21.00 uur geserveerd. Als je meer wilt weten over dit geweldige land in Zuid-Amerika, en nog meer heerlijke recepten wilt krijgen, kijk dan op “Onze reis naar Chili”.
Honger naar nog meer? Zorg ervoor dat u deelneemt aan de culinaire en culturele reis rond de wereld op Internationalcuisine.com, zodat u niets hoeft te missen. Het is gratis. U kunt mij ook vinden op Instagram, Facebook , Pinterest en Youtube, om mee te volgen op onze ongelooflijke reis.
Wat is uw favoriete sopaipilla? Zoet of hartig? Laat het me weten in de reacties hieronder.
Print Pin
Sopaipillas (Een Chileense donut)
Ingrediënten
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- 2 kopjeszelfrijzend bakmeel
- ¼ theelepel zout
- 1 kop gekookte pompoen of Zapallo squash of pompoenpuree uit blik
- ¼ kop ongezouten boter gesmolten
- 1 kop water
- 1 kop bruine suiker
- 1 kaneelstokje
- 1/2 sinaasappel in 8 stukken gesneden
- Groenteolie om te bakken
Instructies
-
Meng bloem en zout in een grote kom, zet apart.
-
Samen de gekookte pompoen of puree en de boter in een aparte kom en roer tot ze gecombineerd zijn.
-
Maak een kuiltje in het bloemmengsel, voeg het pompoenmengsel toe en roer en kneed tot het gecombineerd is. Voeg een beetje water toe als het te droog is. Als het deeg de kom schoonmaakt, is het perfect.
-
Op een met bloem bestoven oppervlak rolt u het deeg uit tot ongeveer ¼ inch dik. Gebruik een koekjessnijder of een kleine kom om rondjes te maken met een diameter van ongeveer 3 inch.
-
Combineer bruine suiker, water, kaneel en sinaasappelschijfjes in een pan op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Kook ongeveer 4 minuten tot het licht is ingedikt. Haal van het vuur en zet apart.
-
Verwarm olie tot 350 graden in een wok, koekenpan of frituurpan, doe er een paar deegrondjes tegelijk in en bak ze tot ze gepoft en goudkleurig zijn, halverwege omdraaien, ongeveer 1 tot 2 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.
-
Doe de gefrituurde sopaipillas met een paar tegelijk in de siroop, haal ze eruit en serveer direct met wat extra siroop.
-
Geweldig!