Ik vond dat deze mayonaise eindelijk een eigen post verdiende in plaats van te worden verstopt in het midden van een hamburgerpost. Ik maak deze mayonaise veel te vaak en mijn vrienden maken het ook en klagen dat ze door een kalkoenburger post moeten scrollen om het recept te krijgen. Hey, ik snap het, het is makkelijker om gewoon een aparte post voor elk recept te hebben, toch?
Deze mayonaise is geweldig, het zit boordevol smaak en heeft een beetje een kick van de knoflook en limoensap. Dit is veruit onze favoriete mayonaise, of moet ik zeggen kruiderij, voor op een kalkoen- of kipburger, kip panini of sandwich, de lijst gaat maar door en door. Het verslaat zo ketchup! Eli was geen fan van kalkoenburgers tot we hem met deze mayonaise besmeerden, en nu smeekt hij om kalkoenburgers met cilantro-limoen mayonaise erop. Ik gebruik deze mayo ook voor mijn geroosterde rode peper, avocado, tomaat en rucola panini.
cilantro-limoen mayonaise:
maakt genoeg voor 4-5 hamburgers
- 1/2 kop mayonaise – gewone mayo geen miracle whip
- 1/4 kop gehakte verse koriander
- 2 theelepels vers limoensap
- 2 teentjes knoflook, gehakt
Laten we de koriander afwassen en fijnhakken. Cilantro kan vies zijn en de makkelijkste manier om het schoon te maken is een kommetje met water te vullen en de koriander bij de steeltjes te pakken en ze in het water rond te draaien. Ik gooi de kom leeg en vul hem opnieuw met schoon water totdat de koriander schoon is en het water in de kom helder is. U kunt de koriander drogen in een slacentrifuge of gewoon in een schone handdoek of keukenpapier wikkelen.
Neem een mes en schraap de blaadjes van de stengels. Er zullen nog wat kleinere steeltjes aanzitten, maar dat is niet erg. U kunt ook gewoon de bladeren van de stengels trekken.
Neem de cilantroblaadjes en bundel ze samen en begin de blaadjes fijn te hakken, blijf de blaadjes samenbundelen tot ze allemaal fijngehakt zijn.
Klop in een kommetje of bakje de 1/2 kopje mayonaise, 1/4 kopje gehakte koriander, 2 theelepels limoensap en 2 fijngehakte teentjes knoflook goed door elkaar.
Jep, dat is alles, easy peasy! Je kunt de saus een dag van tevoren maken, maar zet hem dan wel in een afgesloten bakje in de koelkast.
De mayonaise is het lekkerst op dag 1 of 2, ik zou het niet aanraden om hem na dag 2 te gebruiken.
Probeer deze mayonaise eens op uw volgende hamburger. We vonden het heerlijk op onze favoriete kalkoenburgers.
Thaise stijl kipburgers.
Kalkoenburgers met boerenkool slaw.
Ik gebruik deze mayo ook voor mijn geroosterde rode paprika, avocado, tomaat en rucola panini. Het is super lekker (en rommelig zoals je op de onderstaande foto kunt zien) en een geweldige vleesloze maandag sandwich.
- ½ kopje mayonaise – gewone mayo geen miracle whip
- ¼ kopje gehakte verse koriander
- 2 theelepels vers limoensap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Laten we de koriander afwassen en fijnhakken.
- Cilantro kan vies zijn en ik vind de makkelijkste manier om het schoon te maken een kommetje met water te vullen en de koriander bij de steeltjes te pakken en in het water te wervelen. Ik gooi het kommetje leeg en vul het opnieuw met schoon water totdat de koriander schoon is en het water in het kommetje helder is. Je kunt de koriander drogen in een slacentrifuge of gewoon in een schone handdoek of keukenpapier wikkelen.
- Na het drogen neem je een mes en schraap je de blaadjes van de stengels. Er zullen nog wel wat kleinere steeltjes aanzitten, maar dat is niet erg. U kunt ook gewoon de bladeren van de stengels trekken. Welke manier is makkelijker voor u.
- Neem de korianderblaadjes en bundel ze samen en begin met het fijnhakken van de blaadjes, blijf de blaadjes bij elkaar bundelen totdat je ze allemaal fijngehakt hebt.
- In een kleine kom of ramekin, klop de ½ kopje mayonaise, ¼ kopje gehakte koriander, 2 theelepels limoensap en 2 fijngehakte teentjes knoflook samen tot het goed gecombineerd is.
- Jep, dat is alles wat er nodig is. Easy peasy! U kunt deze saus een dag van tevoren maken, maar zorg ervoor dat u hem in een afgesloten bakje in de koelkast zet.
