Vandaag deel ik het recept voor de Beste Citroen Zure Roomtaart. Deze citroentaart heeft een rijke, zachte citroensmaak, vergelijkbaar met mijn favoriete Engelse Lemon Curd-recept. Natuurlijk bevat deze zelfgemaakte taart zure room, die de zoetheid verzacht en voor een heerlijke smaak zorgt.
Photo: Mijn Fotografie
Dit heerlijke recept komt van mijn moeder, Amy. Zij was een fervent bakker en stond altijd in de keuken om heerlijke desserts en jams te maken. Nu ze overleden is, betekenen al haar recepten nog veel meer voor me. Ik heb een paar van haar recepten op de blog staan:
- Amy’s Almond Cookie Recipe
- Hawaiian Chicken Recipe
- Mochi Recipe with Mochiko Flour
Ik herinner me nog dat ze deze taart maakte toen ik opgroeide, en ik vond het heerlijk hoe romig hij was in vergelijking met de normale citroentaartjes. De zure room voegt zo’n zachte smaak toe. Mijn moeder verwende ons met al haar lekkere zelfgemaakte desserts.
Foto: Mijn Fotografie
Maar voordat we in het recept duiken, leek het me leuk om een paar veelgestelde vragen te beantwoorden.
- Hier zijn een paar tips over deze Citroen Zure Roomtaart
- Kan ik een kant-en-klare taartbodem gebruiken?
- Kan ik een citroentaart met zure room invriezen?
- Kan ik de zure room vervangen door yoghurt?
- Kan je een citroentaartvulling verdubbelen voor een 9-inch taart?
- Het lekkerste citroen zure room taart recept
- Ingrediënten
- Instructies
- Voedingswaarde
- Inschrijven op onze nieuwsbrief
- U heeft zich succesvol ingeschreven!
Hier zijn een paar tips over deze Citroen Zure Roomtaart
*De volgende post bevat affiliate links
Kan ik een kant-en-klare taartbodem gebruiken?
Ja, met alle middelen, gebruik een kant-en-klare taartbodem. Een grahamcrackerkorst zou ook goed werken!
Kan ik een citroentaart met zure room invriezen?
Ik heb mijn taart onlangs ingevroren, en hij is er prima tegen bestand. Er kunnen wel wat scheurtjes in de bovenkant komen, maar dat kun je verhelpen door een laagje lekkere slagroom toe te voegen!
Kan ik de zure room vervangen door yoghurt?
Mijn man is allergisch voor zure room, dus ik heb wat geëxperimenteerd en de zure room vervangen door yoghurt. Er is een klein verschil in smaak, maar het is niet erg merkbaar. De textuur en de dikte van zijn taart zijn hetzelfde als die met zure room.
Kan je een citroentaartvulling verdubbelen voor een 9-inch taart?
Dus, het recept van mijn moeder was de helft van mijn nieuwe versie. Ik verdubbelde haar recept, en het kwam er perfect uit!
Ik maakte het op beide manieren, en ik hou van de 9-inch taart om een dikke en hoge vulling te hebben. Dus als je het recept maakt zoals het is, zal je vulling ongeveer 1 1/2 – 1 3/4 inch in dikte zijn. Ik vind het heerlijk om de vulling in het midden van de taart te stapelen. Maar je kunt het recept gerust halveren als je dat wilt. Haar versie (de helft van mijn recept) had een vrij kleine laag citroentaartvulling. Zij deed een laag slagroom op haar taart. Ik heb een botercrème topping gebruikt voor de fotografie. Slagroom smelt te snel.
Ook zijn niet alle taartpannen even diep. Ik gebruikte mijn Emile Henry keramische taartpan, en die is super diep, dus dit recept is perfect voor de diepere taartpannen. Als je extra vulling hebt, doe het dan in een kom voor een slankere versie. Deze portie is zonder de korst, dus minder calorierijk.
Foto: Mijn Fotografie
Print Recept Pin Recept
Het lekkerste citroen zure room taart recept
Ingrediënten
- 1 taartbodem
- 2 kopjes kristalsuiker
- 8 el maïzena
- ½ kopje gesmolten boter afgekoeld tot kamertemperatuur
- 2 el citroenschil
- ½ kopje citroen sap
- 6 eierdooiers
- 2 koppen melk
- 2 koppen zure room kan vervangen worden door magere Griekse yoghurt
- slagroom optioneel
Instructies
-
Maak van tevoren een 9-inch taartbodem van tevoren.
-
Samenvoeg suiker en maïzena in een middelgrote pan.
-
Voeg gesmolten boter, citroenschil, citroensap en eidooiers bij het suikermengsel.
-
roer de melk erdoor.
-
Kook de massa op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot hij dik is. Het duurt ongeveer 10 minuten om in te dikken. Het mengsel zal wat dik en kleverig zijn.
-
Haal de pan van het vuur en spatel de zure room door het citroenmengsel tot het goed gemengd en glad is.
-
Schep het mengsel in een voorgebakken taartvorm.
-
Koel de taart minstens 2 uur voor het serveren.
-
Top met slagroom indien gewenst.
Voedingswaarde
Photo: Mijn Fotografie
- Auteur
- Recent Posts
- 12 DIY Lentekransen(Makkelijk en Schattig) – 25 maart 2021
- Etsy Lentekransen voor in huis – 24 maart, 2021
- Beste worteltaart recept (Super Vochtig) – 22 maart 2021