Marshmallows en s’mores zijn misschien wel de meest populaire lekkernijen bij een kampvuur (we hebben hier 25+ van onze favoriete zelfgemaakte marshmallowrecepten voor je verzameld), maar dat betekent niet automatisch dat dit de enige dingen zijn die je op een stokje boven het vuur kunt roosteren. Met voedselallergieën en een breed scala aan diëten om tegemoet te komen, is mijn familie op zoek gegaan naar alternatieven voor de gebruikelijke kampvuurgerechten. Hier zijn onze favoriete smakelijke (en gezonde!) alternatieven, plus manieren om het te kruiden, te dippen, en er een speciale traktatie van te maken.
Vruchten
Gebruik stevig fruit dat in grote stukken kan worden gesneden. Ananas was de favoriet hier, maar andere vruchten deden het ook goed, vooral wanneer ze gedompeld, bestrooid met kruiden of besprenkeld met een beetje ahornsiroop. Dit zijn de vruchten die we geprobeerd hebben.
- ananas
- perziken
- appels
- peren
- bananen
- aardbeien
- dates
Voorbereiding: snijd het grotere fruit in stukjes. Behandel appels, peren, en bananen met een beetje citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden. Een beetje ahornsiroop of een beetje suiker over het fruit karamelliseert tijdens het roosteren en zorgt voor een nog zoetere traktatie. Om het geheel wat pittiger te maken, kunt u het fruit bestrooien met warme specerijen zoals kaneel, gember, nootmuskaat of piment.
Laat het meer op een dessert lijken door uw geroosterde fruit in een kom chocoladesaus te dopen, of smelt wat chocolade boven het vuur en gebruik het als chocoladefondue. Als je klaar bent met dompelen, voeg dan wat melk toe aan de chocolade pot en verwarm het boven het vuur voor een heerlijke mok warme chocolademelk.
Vlees
Zowat elk vlees kan op een stok boven het vuur worden bereid. Omdat we geen hoofdmaaltijd aan het koken waren, hielden we het bij snack-achtige selecties, waaronder:
- weiners
- worst
- zomerworst
- ham
Om het klaar te maken, snijdt u het in grove stukken. Ze moeten groot genoeg zijn om op het stokje te blijven, maar klein genoeg om te koken en op te eten. Als u met kinderen kookt, kunt u overwegen het vlees voor te koken, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken of ze het vlees lang genoeg zullen roosteren om het door te garen. Voor dipsauzen zijn mosterd, ketchup en BBQ-saus allemaal leuk.
Brood
Zowat elk soort brood is goed, zelfs overgebleven wafels van het ontbijt! Snijd het brood in grote stukken. Voor een extra knapperige traktatie, smeer boter of sprenkel olie over de sneetjes. Zin in een beetje knoflooktoast? Besmeer uw brood met knoflookboter, met knoflook geparfumeerde olie, of bestrooi het gewoon met knoflookpoeder voordat u het roostert. Dit is een familiefavoriet!
Kaas
Harde kazen zijn leuk om te roosteren – houd ze alleen niet te lang boven het vuur, anders smelt ze zo van het stokje af! Stapel je braadstaafje met knoflookbrood en dan een stukje kaas, of een plakje zomerworst belegd met kaas. Rooster tot de kaas smelt en het brood of vlees geroosterd is. Voor een smakelijke s’more-achtige ervaring, sandwich je hete smeltende kaas tussen twee crackers. Yum!