Instructies
Kook de pasta en giet af – zet apart
Sauteer de ui in een beetje olie op middelhoog vuur tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog twee minuten.
Braad het gehakt op middelhoog vuur in een pan tot het niet meer roze is. Doe het uimengsel erbij en voeg de peterselie toe. Zet opzij.
Hoe maak je de béchamelsaus
In een grote pan op middelhoog vuur smelt je de boter. Eenmaal gesmolten, klop de bloem erdoor tot een gladde massa. Blijf 2 minuten kloppen.
Nu heel langzaam de melk erbij kloppen tot alle melk is toegevoegd. Blijf kloppen en zorg ervoor dat er geen klontjes in zitten. U kunt meer of minder melk toevoegen, afhankelijk van hoe dik u het wilt hebben. Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe.
Klop vrij constant tot de melk bijna kookt. Voeg nootmuskaat toe. De saus moet nu vrij dik zijn.
Snel de losgeklopte eieren erdoor roeren. Haal van het vuur.
Meng de pasta, tomatensaus en het gehakt samen in een ovenschaal.
Giet de saus erover.
Voeg het Italiaanse Paneermeel over de béchamel.
Voeg plakjes boter over de bovenkant.
Bak in de oven op 375 graden gedurende ongeveer 30-45 minuten. Daarna 5-10 minuten broosteren (tot het bruin is)