Vietnam: Het grijpt je en laat je niet meer los. Als je er eenmaal van houdt, hou je er voor altijd van.
By the Numbers
- 42
Jaren sinds de Vietnamoorlog
- 28
Jaren van vrede
- 92.7M
Vietnamese bevolking
- 3
Maximaal aantal mensen op een motor in deze aflevering
- 1
Zombales in de buitenlucht
- 1
Presidents cameo
Hạ Long Bay
Het aantal rotsformaties in Hạ Long Bay-1,969 – brengt geluk, volgens Bourdains oudste vriend in Vietnam en zijn vroegere begeleider van het ministerie van Buitenlandse Zaken, Dinh Hoang Linh.
“Zes is voor geluk, en negen is voor voor altijd – dus geluk voor altijd,” vertelde hij Bourdain.
Er is geen betere plek om de leider van de vrije wereld te vermaken, naar mijn mening, dan een van deze klassieke, funky, familie gerunde noodle winkels die je overal in Hanoi vindt. Diner en een biertje kosten ongeveer $6.
Dingen die Obama en Bourdain deelden: Bún chả (gegrild varkensvlees en noedels met dipsaus), sentimentaliteit voor Aziatisch straatvoedsel, sentimentaliteit voor Zuidoost-Azië in het algemeen.
Eten
Bun Oc Pho Co
36 Luong Ngoc Quyen, Hang Buom, Hoan Kiem
+84.125.473.3723
Wat Bourdain at:Bun oc (slakkennoedelsoep).
Bun Suon-Thit-Mong Gio-Luoi
41 Ngo Si Lien, Van Mieu, Dong Da
+84.966.633.960
Wat Bourdain at: Varkensknokkels op rijstnoedels in bouillon-het is het enige item op het menu.
Kim Thoa Banh Cuon Nong
49 Ham Tu Quan, Phuc Tan, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam
+84.943.959.562
Wat Bourdain at: Banh cuon (gemalen varkensvlees met bosoorzwam in een rijstnoedelrol).
Bun Cha Huong Lien
24 Le Van Huu, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi, Vietnam
+84.439.434.106
Wat Bourdain (en Obama) aten: Traditionele Hanoi Bun C\cha.
Lingo
Plump, little love muscle: Bourdain’s term of endearment voor een slak in zijn Bun Oc Pho (slakkensoep).
The American War: Hoe Vietnamezen verwijzen naar de Vietnamoorlog.
Bánh cuốn: Rijstrol, gevuld met gehakt varkensvlees en bosoorzwammen.
Bia hơi: Bier van de tap en de wegrestaurants die het serveren.
Hạ Long: “Waar de draak afdaalt in de zee” – de naam van de baai die Bourdain bezoekt; een van de populairste bestemmingen van Vietnam.
Sidekicks
Thao Griffiths is de landendirecteur van de Vietnam Veterans of America Foundation, een Eisenhower Fellow, en Fulbright Scholar.
Ha Pham is Bourdains oude vriend in Vietnam en pleitbezorger van het feit dat niet-Vietnamezen varkensknokkels noedelsoep toevoegen aan de lijst van alomtegenwoordige Vietnamese gerechten.
Dinh Hoang Linh is Bourdains oudste vriend in Vietnam en zijn voormalige lijfwacht van het ministerie van Buitenlandse Zaken.