Als je het hebt over mensen die de culinaire wereld in vuur en vlam hebben gezet, dan kun je niet anders dan Eric Ripert noemen. De Franse chef staat internationaal bekend om de wonderen die hij in de keuken verricht, vooral als hij met zeevruchten werkt. Hij heeft vele jaren besteed aan het leren van het vak en het verfijnen van zijn vaardigheden in toprestaurants over de hele wereld, waardoor hij zijn weg heeft gebaand naar het succes en de erkenning die hij vandaag de dag geniet. Eric Ripert’s netto waarde is het bewijs van hoe groot de chef-kok is.
Eric Ripert’s leeftijd, hoe oud is hij?
Naast zijn avonturen in de keuken, is Eric ook een gepubliceerde auteur met verschillende bestsellers op zijn naam. Zijn boeken zijn onder meer Le Bernardin Cookbook, A Return to Cooking, On the Line, Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert, My Best: Eric Ripert, en 32 Yolks: Van de tafel van mijn moeder tot aan het werk aan de lijn. Hij heeft ook talrijke verschijningen gemaakt op verschillende koken-gebaseerde tv-shows zoals Top Chef, waarin hij fungeert als een gast jurylid, Anthony Bourdain’s No Reservations en Parts Unknown, Great Chef, en zijn eigen Daytime Emmy-winnende programma AVEC ERIC.
Eric Ripert is ook bekend als de beste vriend en vertrouweling van Anthony Bourdain. Hij was het die de overleden chef-kok in zijn hotelkamer in Frankrijk vond nadat deze zelfmoord had gepleegd.
De culinaire maestro werd geboren in Antibes, Frankrijk op 2 maart 1965. Hij groeide op in Andorra nadat zijn familie daarheen verhuisde toen hij klein was. Hij werd verliefd op koken en leerde koken van het kijken naar zijn moeder en grootmoeder. Op 15-jarige leeftijd verhuisde Eric naar Perpignan, een stad in Zuid-Frankrijk, waar hij naar de kookschool ging.
Hoe de Franse chef-kok zijn geld verdiende
Na het afronden van zijn opleiding op school, kreeg Eric zijn eerste baan op 17-jarige leeftijd, in het prestigieuze La Tour D’Argent, een 400 jaar oud restaurant. Daarna ging hij werken bij Jamin onder leiding van Joel Robuchon. Na korte tijd kreeg hij de functie van assistent chef de partie. Daarna nam hij een pauze om in het Franse leger te dienen en keerde daarna terug naar Jamin als Chef Poissonier.
Eric verhuisde in 1989 naar Amerika en kwam terecht in Washington DC, waar hij werkte als souschef in het Jean Louis Palladin restaurant in het Watergate Hotel. In 1991 verhuisde hij opnieuw naar New York en werkte korte tijd als souschef voor David Bouley, voordat hij werd aangenomen als chef-kok bij Le Bernardin. In 1994 werd hij de chef-kok van het restaurant en het jaar daarop kreeg hij zijn eerste vier sterren van de New York Times. Eric was toen pas 29 jaar. In 1996 werd hij mede-eigenaar van Le Bernardin.
Onder zijn leiding heeft het restaurant drie sterren voor uitmuntendheid in de keuken ontvangen van de Michelin-gids, de maximale eer die wordt toegekend. Het heeft ook vier sterren gekregen van de New York Times, waardoor Le Bernardin het enige restaurant is dat in 10 jaar nooit een ster heeft verloren. Naast de uitstekende status wordt het restaurant beschouwd als de Tempel van de Zeevruchten. Eric heeft ook samengewerkt met The Ritz-Carlton Hotel Company om een restaurant genaamd Blue te openen in de Grand Cayman.
In zijn hoedanigheid als chef extraordinaire, Eric dient als vice-voorzitter van City Harvest’s Food Council, een organisatie die de beste restaurateurs en chef-koks in New York samenbrengt om fondsen te werven gericht op het verhogen van de kwantiteit en kwaliteit van voedsel donaties gegeven aan de behoeftigen.
Voor zijn culinaire expertise heeft Eric Ripert verschillende onderscheidingen ontvangen, waaronder de James Beard Foundation’s Top Chef in New York City Award, Outstanding Service Award, en Outstanding Chef of the Year Award.
Zie ook: Hoe heeft ‘Shark Tank’ Lori Greiner een nettowaarde van meer dan $50 miljoen bereikt?
Wat is de nettowaarde van Eric Ripert?
Met meer dan drie decennia werk als chef-kok heeft Eric een enorme hoeveelheid succes geboekt, wat hem een enorme hoeveelheid geld heeft opgeleverd. In 2019 wordt de nettowaarde van Eric Ripert geschat op ongeveer 10 miljoen dollar. Het grootste deel van zijn geld heeft hij verdiend met de salarissen die hij ontvangt als chef-kok, de inkomsten uit zijn restaurant Le Bernardin, de verkoop van zijn boeken, evenals zijn optredens op televisie.
De nettowaarde van Eric Ripert zal de komende jaren ongetwijfeld stijgen naarmate de Franse chef-kok nieuwe projecten aanneemt, zijn investeringen diversifieert en heerlijk dure maaltijden blijft maken die worden aangeboden in Le Bernardin.