“Oh, look at the legs on this one!” “Ik vang noten van paprika op.” “We moeten deze wijn eerst een paar minuten laten ademen voordat we hem kunnen proeven.” We hebben allemaal die vrienden die er trots op (en duidelijk genoten van pronken) hoe verfijnd ze waren omdat ze wisten allerlei fancy dingen over wijn, maar het flexen van uw kennis over wijn tijdens een etentje is niet meer de eye-roller het ooit was. De publieke belangstelling voor het leren van meer over de wereld van de wijn groeit snel, zoals, in de afgelopen jaren, verkooppunten zoals SOMM TV, wijn en sommelier documentaires, splashy koffietafel boeken zoals Wine Simple, en hippe rapportage over trends zoals carbonische maceratie hebben gemaakt weten over wijn in een trendy, toegankelijke inspanning. Of u nu op zoek bent om meer te leren over wijn puur uit eigen nieuwsgierigheid of je bent gebeten door de wijn bug en overweegt een carrière in de industrie, er zijn tal van in-persoon en online opties die er zijn, zoals deze top cursussen.
Intro to Wine and Winemaking (UC Davis)
Gelegen in de buurt van Napa Valley, wordt het Department of Viticulture and Enology van de University of California, Davis beschouwd als een van de belangrijkste wijnprogramma’s in de wereld, met volledige undergraduate en graduate programma’s, evenals een scala aan eenmalige cursussen en certificaten. De online Intro to Wine and Winemaking klasse is een geweldig startpunt voor het leren over alle gebieden van wijn, met inbegrip van hoe de industrie werkt en werkt, hoe je een wijnetiket te interpreteren, wijn geschiedenis, de grote wijnbouwgebieden van de wereld, wijn classificaties, en nog veel meer. Plus het wordt onderwezen door UC Davis faculteit, enkele van de meest vooraanstaande wijn instructeurs in de business. Het is een beetje aan de prijzige kant op $ 685 dollar, maar de cursus duurt enkele maanden, en credits van het kan worden gebruikt in de richting van grotere UC Davis wijn enologie graden.
The Wine & Spirit Education Trust (WSET)
Als u op zoek bent naar een andere grote intro cursus om u te helpen uw voeten nat te maken, wenden zich tot de pro’s bij de Wine & Spirit Education Trust. WSET staat in de wijn- en gedistilleerdbranche bekend als een van de meest gerenommeerde en gecontroleerde accreditaties die je kunt krijgen, en de cursussen zijn dan ook erg populair onder beginnende sommeliers en wijnmakers. Maar de cursussen zijn ook toegankelijk voor liefhebbers. De Level 1 Award voor Wijn behandelt de basisprincipes zoals de belangrijkste wijnsoorten en -stijlen, hoe wijn en spijscombinaties samenwerken en hoe je je eigen combinaties maakt, en het leren van de belangrijkste termen om de smaken en geuren van een verscheidenheid aan wijnen te beschrijven. Na het succesvol afleggen van het Level 1 examen, kun je doorstromen naar de meer gevorderde niveaus. Er worden over de hele wereld online of in persoon cursussen aangeboden in meer dan tien talen, en de prijzen voor de Niveau 1 cursussen liggen in de meer betaalbare prijsklasse, vanaf $245.
Comité Champagne
U weet misschien dat goede champagne alleen uit de Champagnestreek in Frankrijk kan komen, maar weet u nog meer over deze bubbels van de bovenste plank? Het Comité Interprofessionel du Vin de Champagne, een organisatie die de grote huizen en kwekers van de champagne-industrie vertegenwoordigt, lanceerde onlangs de Champagne MOOC, de enige officieel erkende champagne-opleiding. Je kunt kiezen uit twee online cursusmodules (Classic en Premium). Aan de hand van video’s en teksten leer je meer over de geschiedenis van ’s werelds beroemdste mousserende wijn, de industrie eromheen, hoe hij wordt gemaakt, de specifieke kenmerken van het Champagne-terroir en hoe je proefnotities kunt herkennen. De Classic versie is gratis, maar de $55 dollar (49 euro) Premium editie bouwt voort op de Classic cursus met extra materiaal, een test, en een officieel certificaat.
Wijnproeven: Sensory Techniques For Wine Analysis
Als je ooit hebt gevonden jezelf op een wijnproeverij worstelen om al die fruitige of aardse noten je metgezellen gaan op en op over, zal deze cursus geeft je de nodige gehemelte en sensorische opleiding in staat zijn om dat te doen zelf. Aangeboden door UC Davis via online onderwijs portal Coursera, deze klasse, gegeven door wijn opvoeder John Buechsenstein, behandelt de basis van de zintuiglijke wijnproeven, maar ook alles wat je moet weten om te winnen bij het wijnproeven: Welke glazen je moet gebruiken voor welke wijnsoorten, hoe je je eigen proeverij opzet, en basisterminologie en woordenschat om wijn te beschrijven. De cursus neemt een paar weken in beslag en eindigt met het testen van uw nieuwe kennis van het wijnproeven. De cursus is gratis te volgen gedurende de eerste week, maar om toegang te krijgen na dat, moet u de cursus te kopen (ongeveer $ 70) en zal een certificaat te verdienen, je zult ook moeten rekening houden met de kosten van wijnglazen (als je niet de juiste soort) en wijn.
Napa Valley Wine Academy
Als een van de grote zetels van de Amerikaanse wijnbouw, Napa Valley is een van de beste plaatsen om de kunst van de nobele gefermenteerde druif en alles wat daarmee gepaard gaat te leren. De Napa Valley Wine Academy is een van de meest vooraanstaande wijnscholen in het land, erkend door gewaardeerde organisaties als WSET voor zijn meeslepende, diepgaande cursussen. Zelfs als je niet naar Napa Valley kunt komen om de lessen te volgen, zijn er genoeg online beschikbaar. De Wine 101 Foundation-cursus dekt alle basisprincipes van de meeste beginnerslessen, maar het is het gevarieerde aanbod van nicheklassen dat er echt uitspringt. Je kunt een expert worden op het gebied van Napa Valley, Oregon, of Amerikaanse wijnen door middel van gespecialiseerde cursussen die zich richten op die specifieke regio’s, en hun SommDay School serie is een must voor mensen die geïnteresseerd zijn in het sommelier vak, met proeverij cursussen, en service workshops van beginner tot gevorderde. De cursussen worden allemaal gegeven door reuzen uit de wijnwereld, waaronder verschillende Master of Wine en Master Sommelier instructeurs.
Court of Master Sommeliers
In 2012 kwam een documentairefilm uit over het proces dat sommeliers, de professionals die de wijnprogramma’s van restaurants leiden, moeten doorlopen om het hoogste, meest gewaardeerde niveau van hun beroep te bereiken: Om gekroond te worden tot Master Sommelier. Met de spanning van een thriller werd het publiek meegezogen in de wereld van de somm, en het werd al snel de supersterpositie van de wijnwereld. Die film was Somm, en als je die gezien hebt, dan ben je waarschijnlijk bekend met het Hof van Meestersommeliers. Exclusief en elitair, het Hof is het internationale examenorgaan voor het beroep van sommelier, dat lessen en officiële examens aanbiedt voor wie een carrière ernstig neemt. Als je door Somm sommelier wilt worden, moet je het tegen deze mensen opnemen. Maar voordat je er ook maar aan kunt denken om Master te worden, moet je eerst beginnerscursussen volgen zoals de Introductory Sommelier Course, die in drie dagen de basisprincipes van wijn en sommelier zijn behandelt en uitmondt in een examen. Er is ook de Deductive Tasting Workshop, die theorie en praktijk van het wijnproeven combineert en je proefvaardigheden en woordenschat vergroot. Cursussen bij het Hof zijn intensief, maar je weet dat je een opleiding van absolute wereldklasse krijgt van de hand van een van de meest eerbiedwaardige instellingen van de wijnindustrie.
Aanbevelingen van de redactie
- De beste witte bourgognewijnen om nu te drinken
- Hoe de eerste zwarte, vrouwelijke eigenaar van een wijnmakerij in Oregon iets teruggeeft aan de gemeenschap
- De 18 beste culinaire documentaires aller tijden
- 10 van de beste roséwijnen om te drinken en waarom u ze zou moeten drinken
- De 10 beste cabernet sauvignon om nu te drinken