Deze pannenkoeken met kaas recept is doorgegeven van generatie op generatie. Mijn moeder maakte deze crêpes altijd en elke keer was als een primeur voor ons kinderen. Ze maakte de flensjes in een koekenpan en was erg goed in het maken van perfecte cirkels elke keer. Ik had moeite om de cirkels zo goed te maken als ik ze maakte.
Later kreeg ik een crêpe maker als huwelijkscadeau en dat loste mijn probleem op. Ik gebruik het sindsdien en heb altijd perfecte cirkels, dezelfde dikte, dezelfde kleur. Het is het makkelijkste ding om te gebruiken en het is zo veel sneller dan ze op de koekenpan te maken.
Je kunt de dikte van de crêpes aanpassen door een dikker beslag te maken. Ik zal een link hieronder als je zou willen een van deze Crepe Makers voor jezelf te krijgen en je leven gemakkelijker te maken.
Ze zijn een familie favoriet voor ons; lijkt erop dat kinderen nooit genoeg kunnen krijgen als ze in de buurt zijn. Ze zijn zo zacht; ze smelten in je mond. De vanille in dit crêpes recept geeft ze een heerlijke vanille smaak en aroma.
Deze portie is een beetje groot voor een klein gezin; u kunt dit recept in tweeën delen of u kunt restjes in de koelkast bewaren en ze opnieuw opwarmen op een koekenpan. Ze zullen nog steeds erg lekker zijn. Als u wat room en bosbessencoulis-saus toevoegt die ik voor Mini Bosbessen Cheesecakes heb gebruikt, smaakt het helemaal geweldig! 🙂
Ingrediënten die u nodig hebt:
1,5 liter – melk (+ zoveel als nodig is om het de gewenste dikte te geven)
8 middelgrote – eieren
½ theelepel – zout
¼ kopje – olijfolie (niet afgebeeld)
5 kopjes – bloem voor alle doeleinden
3 pond. – Darigold Cottage Cheese
2 (8 oz.) – roomkaas zacht
1 kop – suiker
1 tl. – vanille-extract
3 eetlepels. – ongezouten gesmolten boter (om de crêpes tussen de lagen in te smeren)
Hoe maak je het beslag:
1. Voeg in een middelgrote kom melk, eieren, zout en olie toe.
2. Klop het met een handklopper gedurende een minuut.
3. Zeef de bloem erdoor en klop het geheel een paar minuten of tot een glad mengsel.
4. Voeg meer melk toe; meng het goed zodat het beslag niet zo dik wordt.
5. Giet wat van het deeg op de plaat om crêpes te maken.
6. Verwarm de crêpevormer.
7. Dompel de crêpevormer in de plaat.
8. Kook ze 15-20 seconden (ik draai ze om zodat ze nog 5 seconden kunnen koken, dit voorkomt dat ze aan elkaar kleven).
Crepes met kaas (Nalisniki – Налисники)
Crepes met kaas (Nalisniki – Налисники)
Crepes met kaas (Nalisniki – Налисники)
Het maken van de kaas voor de crêpes:
1. De kleine garde van de cottage cheese is te groot voor deze crêpes, dus die heb ik door de grinder gehaald.
2. Voeg in een middelgrote kom cottage cheese, roomkaas, suiker en vanille toe. Mix het geheel met een handmixer gedurende 2 minuten of tot alles is gecombineerd.
Hoe maak je crêpes:
1. Leg een crêpe op de snijplank met de saaie kant naar boven en de glanzende kant op de plank (zo leg ik ze graag neer, zodat ze er mooi glanzend uitzien als je ze rolt).
Crepes met kaas (Nalisniki – Налисники)
2. Doe een volle eetlepel room in de crêpe. Smeer het gelijkmatig uit, rol het op tot een mooi strak rolletje, snijd het doormidden en leg ze op de keramische pan.
3. Wanneer de eerste rij bedekt is met kaascrêpes, bestrijkt u de crêpes met gesmolten boter (ik gebruik kaascrêpes om de rijen met boter te bestrijken).
4. Ik leg de tweede rij crêpes in de tegenovergestelde richting, zodat de rijen mooi gelijk worden.
5. Herhaal deze stappen tot u alle crêpes en kaas hebt gebruikt. Dek af met folie. Bak ze 45 minuten op 350 F. Je kunt ze ook in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te koken. Het kan blijven in de koelkast voor een paar dagen voor het koken. Deze crêpes zijn een lekker dessert dat van tevoren kan worden bereid.
6. Haal uit de oven en geniet.
- Ingredienten die u nodig heeft:
- 1,5 kwart – 1% melk+zoveel nodig om het tot de gewenste dikte te maken
- 8 medium – eieren
- ½tsp.- zout
- ¼ kopje canola olie
- 5 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3 pond – Darigold Cottage Cheese
- 28 oz. – roomkaas, zacht
- 1 kop suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels.-
-
Voeg in een middelgrote kom de melk, eieren, zout en olie toe
-
Klop dit met een handklopper gedurende een minuut.
-
Zift de bloem erdoor en meng dit enkele minuten of tot het mengsel glad is.
-
Voeg meer melk toe; meng het goed zodat het beslag niet zo dik wordt.
-
Schep een deel van het beslag op een crêpevorm.
-
Verwarm de crêpevormer.
-
Dompel de crêpevorm in de plaat.
-
Kook ze 15-20 seconden (ik draai ze om zodat ze nog 5 seconden kunnen bakken, dit voorkomt dat ze aan elkaar kleven).
-
De kaas voor de crêpes maken:
-
De kleine garde van de cottage cheese is te groot voor deze crêpes, dus doe ik hem door de grinder.
-
In een middelgrote kom voeg je cottage cheese, roomkaas, suiker en vanille toe. Mix dit met een handmixer gedurende 2 minuten of tot alles is gecombineerd.
-
Hoe maak je crêpes:
-
Leg een crêpe op de snijplank met de saaie kant naar boven en de glanzende kant liggend op de plank (ik vind het prettig om ze zo te leggen zodat ze er mooi glanzend uitzien wanneer je deze crêpes rolt).
-
Doe een afgeronde eetlepel vol met crème. Smeer het gelijkmatig uit, rol het op tot een mooie strakke rol, snijd ze doormidden en leg ze op de keramische pan.
-
Wanneer de eerste rij bedekt is met kaascrêpes, smeer de crêpes dan in met gesmolten boter (ik gebruik kaascrêpes om de rijen met boter in te smeren).
-
Ik leg de tweede rij crêpes in de tegenovergestelde richting, zodat de rijen mooi egaal worden.
-
Herhaal deze stappen tot je alle crêpes en kaas hebt gebruikt. Dek af met folie. Bak ze 45 minuten op 350 F. Je kunt ze ook in de koelkast bewaren tot ze klaar zijn om te bakken. Het kan blijven in de koelkast voor een paar dagen voor het koken. Deze crêpes zijn een lekker dessert dat van tevoren kan worden bereid.
-
Haal ze uit de oven en geniet ervan.
Hier is de link voor u als u die crêpe maker zou willen kopen.
PIN ME!
Vindt u het leuk wat u ziet? Deel het alsjeblieft!
- 58
- 1