De Cubanen en hun keuken in het algemeen gaan altijd vergezeld van rijst en bonen. Deze zijn een must in praktisch elk huis. Er is geen mens die thuis een feestje of familiebijeenkomst heeft waar, als er eten geserveerd gaat worden, geen bonen worden gemaakt.
Aan het eind van dit bericht zal ik ook een variatie op dit recept met jullie delen, een van die recepten die we lekker vinden: makkelijk, snel en gezond, gebakken kikkererwten met tomaat.
De meest populaire bonen zijn zwarte en rode, maar vandaag zullen we het over kikkererwten hebben. Deze worden gekookt in speciale maaltijden of op elke dag, maar wat ik wil uitleggen is dat het geen gerecht is in het dagelijkse voedsel van de Cubanen.
Van hen wordt gezegd dat je moet weten hoe je ze goed moet bereiden en alle ingrediënten moet toevoegen die je nodig hebt, anders is het beter om ze niet te koken.
Kikkererwten zijn een van de oudste soorten van de peulvruchtenfamilie, die al in het oude Egypte werden gegeten, terwijl in het Romeinse Rijk kikkererwten als bijgerecht werden gebruikt.
Dit recept gaat heel goed samen met vlees, vis, eieren, stoofschotels en salades. Hier is het basisrecept en u kunt zoveel ingrediënten toevoegen als u wilt.
Kikkererwten zijn altijd al bekend geweest om hun essentiële voordelen en eigenschappen, als een van de meest energieke peulvruchten.
Voordelen en eigenschappen van kikkererwten
Zoals we in een vorige paragraaf hebben vermeld, zijn de voordelen en eigenschappen van kikkererwten gebaseerd op het feit dat ze bestaan uit koolhydraten, voornamelijk zetmeel. Ze worden langzaam opgenomen, zodat ze ideaal zijn voor diabetici en voor wie op lange termijn extra energie nodig heeft.
Ze bevatten ook eiwitten, maar wat vetzuren betreft, worden kikkererwten gekenmerkt door de onverzadigde vetzuren linolzuur en oliezuur, die het lichaam beschermen tegen een hoog cholesterolgehalte.
Andere recepten met kikkererwten>> Kikkererwten met kastanjes en pompoen
Ze bevatten ook een essentiële hoeveelheid vezels, die de darmtransit helpt reguleren en ideaal is voor mensen die last hebben van constipatie.
Ze bevatten ook vitaminen en mineralen, waaronder calcium, magnesium, ijzer, fosfor en kalium, die helpen om de afweer van ons lichaam op peil te houden.
Om kikkererwten te eten hoeven we niet met de pot te knoeien. We kunnen ook een potje gekookte kikkererwten openen, er onze eigen draai aan geven en in recordtijd een voedzaam gerecht klaarmaken.
Hoe bereid je op de juiste manier gebakken kikkererwten
Ingrediënten
- 1 pak kikkererwten
- 2 laurierblaadjes
- 3 teentjes knoflook
- 1 grote ui
- 2 chilipepers, een groene en een rode
- Zout,
Hoe maak je het gebakken kikkererwten recept
- Wek de kikkererwten een nacht in ruim water met een scheutje azijn.
- Als we wakker worden, zien we dat de bonen veel groter zijn dan toen we ze achterlieten.
- We doen ze in de snelkookpan om ze in ongeveer 35-40 minuten zacht te laten worden met water en de laurierblaadjes.
- Terwijl ze zacht worden, hakken we de knoflook, ui en pepers fijn en doen ze in een koekenpan met een beetje olijfolie en fruiten ze een beetje aan.
- Doe er dan de peper en de oregano bij, sauteer nogmaals en zet apart.
- Snijd de worstjes in stukjes naar eigen smaak en sauteer ze in dezelfde pan met de ui, de knoflook, enzovoort.
- Als de kikkererwten zacht zijn, voegen we alles toe wat we opzij hadden gezet en koken we opnieuw onder druk gedurende ongeveer 10 minuten.
- Na deze tijd, ontdekken en op een matig-laag vuur laten staan tot de vloeistof is verbruikt.
- Wanneer ze bijna droog zijn, begin dan voortdurend te roeren zodat ze bakken en niet blijven kleven.
- Haal de pan van het vuur en laat enkele minuten rusten.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Dit exquise recept voor gebakken kikkererwten kan alleen worden gegeten of vergezeld gaan van brood of salade.
Hoe maak je thuis gebakken kikkererwten met tomaat
Dit snelle en makkelijke recept is ideaal om restjes van een stoofpotje te gebruiken en kan ook geschikt zijn voor veganisten, zolang de peulvruchten maar gekookt zijn zonder toevoeging van andere dierlijke producten.
En als het vergezeld gaat van een bord rijst om de eiwitten in de peulvruchten te helpen verteren, hebben we een complete maaltijd in een enkel gerecht of die we mee kunnen nemen naar het werk in een tupperware.
Andere recepten met kikkererwten >>Kikkererwten met kastanjes en pompoen
De bereiding van dit recept duurt ongeveer 30 minuten en is bedoeld voor twee porties. Het enige wat je nog moet doen is de ingrediënten verzamelen en aan de slag gaan!
Bereiding Gebakken kikkererwten met tomaat
- Verwarm de olie en bak de wortel, de groene peper en de lente-ui in kleine stukjes gesneden met een snufje zout.
- Wanneer ze gaar zijn, voeg dan de gekookte kikkererwten en de gemalen komijn toe.
- Meng goed en fruit de kikkererwten een paar seconden.
- Voeg de tomatensaus toe, zet het vuur laag en laat ongeveer vijf minuten koken om de tomaat te verwarmen en de smaken te mengen.
Suggesties
Als peulvruchten samen met granen worden gegeten, worden de eiwitten van de eerstgenoemde beter opgenomen. Het is dus goed als we onze kikkererwten vergezeld laten gaan van een bord witte rijst of gekookte pasta en in dit geval kunnen we wat meer tomatensaus bij de kikkererwten doen.
We zullen met dit recept van gebakken kikkererwten met tomaat, een eenvoudig, gezond en zeer smakelijk menu dat we in recordtijd kunnen bereiden.
Vergeet niet om deze twee recepten van gebakken kikkererwten op sociale netwerken te delen, een klik kan velen helpen om dit heerlijke gerecht te vinden en voor te bereiden.
Vergeet niet om deze twee recepten van gebakken kikkererwten op sociale netwerken te delen, een klik kan velen helpen om dit heerlijke gerecht te vinden en voor te bereiden.