Bedankt voor het delen van dit recept!
Dit Glutenvrij kaneelbrood is mals en vochtig met een bruine suiker kaneel swirl die extra zoetheid toevoegt aan het brood. Dit snel te maken brood is perfect als ontbijt, tussendoortje of zelfs als dessert!
Glutenvrij kaneelbrood
U zult dol zijn op dit kaneelbrood vanwege zijn eenvoud. De eenvoudige bereiding en de nuchtere smaken maken van dit kaneelwervelbroodrecept een blijvertje.
Voor dit recept zijn maar een paar ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Een paar minuten om de ingrediënten te verzamelen, af te meten, te mengen, en te bakken, en je hebt een heerlijke traktatie gelaagd met kaneelsuikersmaak.
Heb ik al gezegd dat dit een snel brood is? Een voordeel van een snel brood is dat het geen temperamentvolle gist nodig heeft en je hoeft niet te wachten tot het deeg gerezen is. Als je van een gemakkelijk snel brood houdt dat niet “glutenvrij” smaakt, wil je dit glutenvrije kaneelbroodrecept proberen.
(Dit bericht bevat affiliate links. Lees mijn onthullingsbeleid hier.)
Hoe maak je Glutenvrij Kaneel Swirl Brood
- Om de kaneel swirl te maken, voeg je de bruine suiker, kristalsuiker en kaneel toe aan een kleine mengkom. Klop de suikers en kaneel door elkaar (foto 1 & 2).
- Verwarm uw oven voor op 350 graden en vet een standaard 9 “x5″ broodpan in.
- Klop in een grote mengkom de suiker, glutenvrij meel, bakpoeder en zout door elkaar (foto 3). Maak een kuiltje in het midden van het mengsel (foto 4).
- Klop in een middelgrote mengkom het ei los (foto 5). Voeg de melk, boter en vanille toe en roer tot een glad geheel (foto 6). Doe het eimengsel in het kuiltje met het bloemmengsel en roer tot het net gemengd is (foto 7).
- Schep de helft van het beslag in de voorbereide pan. Strooi de helft van het kaneelmengsel over het beslag.
- Giet het resterende beslag over de kaneellaag en top af met het resterende kaneelmengsel.
- Trek met een tafelmes of spatel lijnen door het beslag, verticaal en vervolgens horizontaal, om de mengsels door elkaar te roeren.
- Bak het brood 50-60 minuten of tot het brood bruin is en een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat het brood 10 minuten in de pan afkoelen. Haal het brood uit de pan en laat het volledig afkoelen op een rooster.
Maakt het type glutenvrij meel uit?
Zorg ervoor dat u een goede kwaliteit glutenvrij meel gebruikt voor het maken van dit snelle brood. Ik gebruik graag Bob’s Red Mill 1 op 1, dat xanthaangom bevat.
Xanthaangom helpt om het brood bij elkaar te houden. Bij traditioneel bakken fungeren gluten in bloem voor alle doeleinden als bindmiddel voor het gebakken goed. Glutenvrij bakken vereist een vervanging voor het bindmiddel en dat is waar xanthaangom om de hoek komt kijken.
Jouw resultaten kunnen variëren, afhankelijk van het glutenvrije meel dat je gebruikt. Ik heb niet geprobeerd amandelmeel of kokosmeel te gebruiken met dit glutenvrije kaneelbroodrecept.
Houd eraan om de “lepel en niveau” -methode te gebruiken bij het meten van uw glutenvrije bloem. Gebruik gewoon een lepel om het meel in de maatbeker te scheppen en gebruik vervolgens de achterkant van een tafelmes om de bovenkant af te vlakken. Als u de maatbeker gebruikt om het meel rechtstreeks uit de bus of zak te scheppen, kan u meer meel krijgen dan nodig is in het recept.
Hoe weet ik wanneer dit snelgebak klaar is?
U kunt het brood testen met een cake-tester of een houten prikker. Prik de prikker in het midden van het brood. Als de prikker er schoon uitkomt, is het brood gaar. Als het er plakkerig uitkomt, is het brood nog niet gaar en moet het nog een paar minuten worden gebakken.
De bovenkant van het brood moet bruin zijn en donkerder aan de randen. Het brood zal ook beginnen weg te trekken van de zijkanten van de pan.
Kan ik Glutenvrij kaneelbrood invriezen?
Dit snelle brood kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Laat het kaneelbrood volledig afkoelen, wikkel het dan strak in plasticfolie en doe het in een diepvriesbestendige zak.
U kunt het brood ook in plakjes snijden en de afzonderlijke sneetjes invriezen. Wikkel de sneetjes strak in plasticfolie en doe ze in een diepvrieszak. Ik vind het lekker om twee sneetjes in dezelfde zak in te vriezen. Dan kan ik er een paar sneetjes uithalen en de rest in de vriezer laten.
Laat het bevroren brood een nachtje ontdooien in de koelkast of een paar uur op kamertemperatuur op het aanrecht.
Easy Gluten Free Cinnamon Bread
Dit eenvoudige Gluten Free Cinnamon Swirl Bread is perfect voor het ontbijt, een tussendoortje of zelfs als dessert. Een vochtig en mals snel brood waar uw familie dol op zal zijn.
Als u van de smaak van kaneel houdt, probeer dit glutenvrije snelle brood dan eens. Ik hoor graag wat je ervan vindt. Gelukkig Bakken!
Meer Glutenvrij Snel Brood Recepten om te proberen!
- Glutenvrij Cranberry Brood
- Glutenvrij Bananen Bosbessen Brood
- Bessen Brood
- Glutenvrij Chocolade Spaan Pompoen Brood
- Lemon Blueberry Bread with Lemon Glaze
- Gluten Free Zucchini Bread
Als je dit recept of een ander recept op de blog hebt geprobeerd, vergeet dan niet om een ster beoordeling achter te laten en laat me weten hoe het uitpakte in de commentaren hieronder. Ik vind het erg leuk om van je te horen!
Je kunt me ook VOLGEN op Facebook, Instagram en Pinterest om meer te zien van het heerlijke eten dat ik maak!
Dit Glutenvrije Kaneelbrood is mals en vochtig met een bruine suiker kaneel swirl die extra zoetheid toevoegt aan het brood.
- 1/4 kop stevig verpakte bruine suiker
- 1/4 kop kristalsuiker
- 2 eetlepels gemalen kaneel
- 1 kop kristalsuiker
- 2 koppen glutenvrij meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 groot ei
- 1 kop melk
- 1/3 kop ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
- 1/2 theelepelvanille extract
-
Klop in een kleine mengkom de suikers en de kaneel door elkaar. Zet opzij.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden en vet een standaard broodvorm van 9 bij 5 cm in.
-
Klop in een grote mengkom de suiker, het glutenvrije meel, het bakpoeder en het zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel.
-
In een middelgrote mengkom klopt u het ei los. Voeg de melk, boter en vanille toe en roer tot een glad mengsel. Doe het eimengsel in het kuiltje met het bloemmengsel en roer tot het net gemengd is.
-
Spreid de helft van het beslag in de voorbereide pan. Strooi de helft van het kaneelmengsel over het beslag. Giet het resterende beslag over de kaneellaag en top af met het resterende kaneelmengsel.
-
Trek met een tafelmes of spatel lijnen door het beslag, verticaal en vervolgens horizontaal, om de mengsels samen te roeren.
-
Bak het brood 50-60 minuten of tot het brood bruin is en een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
-
Koel het brood gedurende 10 minuten in de pan. Haal het brood uit de pan en laat het volledig afkoelen op een rooster.
- Controleer de ingrediënten van uw glutenvrije meelmix op xanthaangom. Als uw meelmix het niet bevat, probeer dan 1/2 theelepel toe te voegen aan het recept. Ik gebruikte Bob’s Red Mill Gluten Free 1 op 1 Bakmeel dat xanthaangom bevat.
- Zorg ervoor dat u het brood controleert, met een cake tester of houten prikker, voordat u het uit de oven haalt. Test het brood in het midden van het brood om er zeker van te zijn dat het dikste deel van het brood gaar is.
- Het kaneelbrood is 3-4 dagen houdbaar, bewaard bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking. U kunt het brood ook tot 3 maanden in de vriezer bewaren. Wikkel het brood strak in plasticfolie en doe het vervolgens in een vriezerbestendige zak.