We krijgen veel vragen van beginnende knoflooktelers, die vragen naar tips en biologische praktijken die ons de afgelopen drieëntwintig jaar goed van pas zijn gekomen. Hier zijn een paar van de meest voorkomende vragen.
Hoeveel knoflook knoflookbollen heb ik nodig bij het planten?
Paar kilo’s, er ongeveer zes tot zeven koppen van onze Duitse rode knoflook per pond voor zaad, op basis van de grootte van de knoflook. De diameter voor onze Duitse rode zaad knoflook is ongeveer 7,25-inch tot 8-inch en weegt van 2-en-3/8 een ounce (66 gram) tot 3 ounces (86 gram). Ter referentie, wij verkopen onze culinaire knoflook ook om te eten en te koken; er zijn negen tot twaalf knoflookkoppen per pond om te eten. Onze culinaire knoflook is eetbaar tot maart 2020, mits goed bewaard op een koele en droge plaats uit de zon.
Elk van onze Duitse Rode knoflook koppen gebruikt voor zaad zal ongeveer acht tot elf teentjes hebben. Maar u wilt alleen de grootste tenen en degenen die een goede wikkel rond hen voor het planten. Bij het planten selecteer ik echter alleen de grootste en best uitziende tenen, zodat per kop ongeveer vier tot zeven tenen worden geplant. Hoe groter de kruidnagel, hoe beter, als alle andere dingen gelijk blijven. De andere kleinere of “aangetaste” tenen gebruiken we om te koken of om er ingemaakte knoflook van te maken voor de verkoop in het kader van de wet inzake levensmiddelen met een hoog zuurgehalte van onze staat. We bewaren de zaadknoflook droog en op een koele plaats tot het tijd is om te planten.
Wanneer plant ik zaad knoflook?
Voor onze locatie in het zuiden van Wisconsin, gezien de toegenomen variabiliteit en onvoorspelbaarheid van het weer als gevolg van de klimaatverandering, planten we onze knoflook in voorbereide bedden meestal eind oktober of begin november, afhankelijk van de temperatuur en wanneer de grond begint te bevriezen. Wij beheren onze teeltvelden op biologische wijze en daarom roteren wij onze gewassen elk jaar in verschillende rijen om ziekten en andere problemen tot een minimum te beperken. We planten nooit knoflook in dezelfde rij, jaar na jaar. In termen van landbouw werkstroom, we graag aardappelen planten (in het vroege voorjaar) naast knoflook, omdat beide vaak kunnen worden geoogst rond dezelfde tijd.
Hoe plant ik knoflook?
Wij mulchen zeer zwaar met stro nadat we de knoflooktenen ongeveer een centimeter in de geprepareerde grond hebben geplant. We bedekken de geplante knoflooktenen tot wel vijf tot zes centimeter met stro en soms bladeren. Als we een sneeuwvrije, maar bitterkoude winter hebben, is het een geruststellende gedachte dat de tenen bedekt zijn onder een deken van mulch. In de lente kunnen we de mulch altijd terugtrekken zodat de jonge knoflookstengels uit de mulch tevoorschijn kunnen komen. Daarna zorgt de mulch voor een onkruidbarrière en helpt het vocht te bewaren.
Wat we hebben gedeeld is wat goed heeft gewerkt voor ons. We hebben nog nooit houtsnippers gebruikt en geven onze knoflook geen water nadat ze zijn geplant. We raden aan om een “planten met knoflook” boek te krijgen of andere artikelen van Mother Earth News over het onderwerp te lezen, omdat er veel strategieën en benaderingen zijn om op uw locatie te proberen.
John D. Ivanko is, samen met zijn vrouw Lisa Kivirist, co-auteur van Rural Renaissance, Homemade for Sale, het bekroonde ECOpreneuring en Farmstead Chef kookboek, samen met de exploitatie van Inn Serendipity B&B and Farm, volledig aangedreven door hernieuwbare energie. Beiden zijn sprekers op de Mother Earth News Fairs. Als schrijver en fotograaf levert Ivanko bijdragen aan Mother Earth News, meest recent, Living with Renewable Energy Systems: Wind en Zonne-energie en 9 Strategieën voor Zelfvoorzienend Leven. Ze wonen op een boerderij in het zuidwesten van Wisconsin met hun zoon Liam, een 10,8-kW zonne-energiecentrale en miljoenen lieveheersbeestjes. Lees alle MOTHER EARTH NEWS posts van John.
Alle MOTHER EARTH NEWS community bloggers hebben ingestemd met het volgen van onze Blogging Guidelines, en zij zijn verantwoordelijk voor de juistheid van hun posts.