Hoe maak je chicken curry (makkelijk recept)

Chicken curry, een exotisch recept dat ons meeneemt naar andere oorden zoals India en dat sinds ik het in een restaurant probeerde en besloot het thuis te maken, een van onze favoriete kiprecepten is geworden.

Currypoeder is een mengsel van specerijen dat typisch is voor de Indiase keuken. Het mengsel kan zeer gevarieerd zijn, al dan niet gehakt. Je kunt je eigen curry maken, in mijn geval, als ik thuis kipcurry klaarmaak en de kinderen gaan het niet eten, raak ik opgewonden van de specerijen en maak ik het heel pittig. Als ze het gaan eten, maak ik het milder… Ik doe er graag een beetje kerrie in, komijn, kaneel, cayennepeper, gember, kardemom, peper, kurkuma… en dan voegen we de kokosmelk toe die dit gerecht heel romig maakt.

Laten we deze kip kerrie met rijst klaarmaken. U kunt Basmatirijst gebruiken, die zeer aromatisch is en er heel goed bij past, of zoals ik heb gedaan, wilde rijst, waarvan de donkere kleur perfect contrasteert met het geel van de curry. Een zeer compleet gerecht dat de hele familie zal bevallen, en je kunt het van tevoren klaarmaken, het is perfect voor de lunchbox op het werk!

Hoe maak je kip kerrie

Stap 1: We koken de rijst

Aangezien wilde rijst een langere kooktijd heeft dan gewone rijst, is het eerste wat we doen de rijst koken, dit duurt ongeveer 30 minuten.

Stap 2: Braad de kip aan

Terwijl de rijst kookt, bereidt u de kip. Pel en snipper de ui en doe hem in de koekenpan met een beetje extra vierge olijfolie. Wanneer het begint te bruinen, voeg dan de kip toe, in stukken gesneden en gekruid met zout en peper. Meng, voeg alle specerijen toe, inclusief de kerrie, en kook een paar minuten.

Stap 3: Bereid de kerriesaus

Als de kip gaar is en bruin begint te worden, voeg dan de kokosmelk toe, meng en kook tot de saus is ingekookt.

Stap 4: Schotel de kip curry op en eet!

Leg een bedje van wilde rijst op de kip. Bestrooi eventueel met wat gehakte koriander en serveer.

Een zeer complete kip kerrie die u moet bereiden omdat hij heerlijk is.

Kip kerrie recept op video

Met onze video ziet u in slechts 1 minuut hoe u kip kerrie klaarmaakt.

Vergeet je niet te abonneren op ons YouTube-kanaal zodat je geen enkel recept van ons mist

Wat weetjes over curry en kip die je misschien interesseren

Chicken curry is een snel en voedzaam diner dat iedereen zal aanspreken, jong en oud, want hoewel het geen recept voor kinderen als zodanig is, zal de smaak hen over de streep trekken. Kip is een gevogelte met zeer weinig vet en een hoog eiwitgehalte, perfect om op gewicht te blijven en voor spiergroei en -ontwikkeling. Het is ook een vlees dat rijk is aan tryptofaan, dat ons helpt depressies te bestrijden; het levert ook selenium, dat onze stofwisseling en ons immuunsysteem versterkt, en helpt ons onze ogen gezond te houden dankzij retinol, lycopeen en vitamine A-derivaten.

Aan deze voordelen van kip moeten we de eigenschappen van kurkuma toevoegen, een van de belangrijkste specerijen in kerrie. Kurkuma is buitengewoon goed voor de bescherming van de lever, en helpt spijsverteringsproblemen te bestrijden. Het is ook een krachtige ontstekingsremmer, heeft antidepressieve eigenschappen; het helpt bij de verzorging van het hart; het heeft voordelen tegen bepaalde vormen van kanker en is een bondgenoot tegen vrije radicalen. Zoals u ziet, is het eten van kipcurry overal lekker!

5 tips om een perfecte kipcurry te maken

• Als u van de exotische smaak van Indiaas eten houdt, kunt u andere specerijen aan een lepel curry toevoegen: 1 chilipeper, een snufje kaneel, gember, komijn, een kruidnagel, kurkuma, enz.
• Je kunt de kokosmelk vervangen door naturel yoghurt. Kokosmelk geeft een zoetere smaak, yoghurt een iets zuurdere.
• De curry kan in elke supermarkt worden gekocht, hoewel de beste ongetwijfeld die is die je in Indiase winkels kunt kopen.
• Sommigen doen er wat groenten of champignons bij, dit is naar smaak.
• Geschikte bijgerechten: een goede witte rijst, bij voorkeur basmati, of wilde rijst.

Een ander kip in saus recept dat u misschien lekker vindt:

Chicken Tikka Masala, heerlijk!

Chicken Tikka Masala, heerlijk!