Homemade Stevia Extract

Heb je ooit echt stevia extract geprobeerd? Zelfgemaakt stevia-extract is eigenlijk heel gemakkelijk te maken als je de ingrediënten hebt.

Nou, de reden waarom ik vraag of je het al eens geproefd hebt, is omdat stevia echt een heel unieke nasmaak heeft. De meeste mensen weten dat niet, omdat ze alleen maar de sterk bewerkte en nauwelijks natuurlijke stevia hebben geproefd die “All Natural” Stevia poeder wordt genoemd. Je kunt hier meer over lezen in mijn artikel, “Echte Stevia is niet wit”.

Ik vind stevia een geweldige zoetstof, en ik gebruik het in mijn thee. Het mooie van stevia is dat het je bloedsuikerspiegel niet verhoogt en je lichaam niet beïnvloedt zoals andere suikers doen. Het veroorzaakt niet de inwendige ontsteking van rietsuiker die zo gevaarlijk is. Dus, als je van een zoetje houdt, is dit een fantastische, volledig natuurlijke optie.

Het maken van zelfgemaakte Stevia Extract

The Leaf

Ik kweek mijn eigen. U kunt zeker vinden het blad online op verschillende locaties, maar om een starter plant is echt ideaal. Ze zijn super eenvoudig te kweken en zijn tot op zekere hoogte koudehard. Ik houd de mijne in een pot en zet het in de garage tijdens de winter.

Het kappen van de plant tijdens de zomer bevordert eigenlijk een veel sterkere plant. U kunt hieronder mijn onlangs geknipte plant zien.

Het Extract

Het gebruik van een wodka uit een land dat geen GMO maïs gebruikt, verzekert u ervan dat u een non-GMO extract hebt zonder dat u biologische wodka hoeft te kopen.

Verzamel uw bladeren. Als je geen verse hebt, kun je gedroogde gebruiken (alleen geen poeder, want dat maakt het later erg moeilijk om uit te zeven). Hak ze grof. U kunt ze zelfs in uw handen tegen elkaar wrijven om ze te kneuzen en meer van de olie vrij te maken.

Doe de bladeren in een pot. Gebruik genoeg om de pot te vullen, maar je hoeft het niet te strak in te pakken.

Giet de wodka in de pot tot aan de bovenkant. Goed afsluiten, schudden en 36-48 uur laten staan. Niet meer! Meer maakt het extract bitter.

Na de 36 uur giet u het door een zeef in een sauspan en laat u het 20 minuten op laag vuur sudderen. Niet koken, want dan wordt het bitter! Hierdoor verbrandt het grootste deel van de alcohol, maar er blijft genoeg over zodat het in een afgesloten pot nog lang houdbaar is. Ook wordt het extract hierdoor nog zoeter.

Doe het in een afgesloten pot en geniet.

• Stevia Blad (gedroogd of vers)
• Vodka
• Glazen potten