Leer hoe je ricotta kaas moet zeven voor recepten. Ricotta zeven is noodzakelijk voor romige Italiaanse desserts omdat het recept dan niet waterig wordt.
Ricotta is mijn favoriete Italiaanse kaas, het is romig, heerlijk en veelzijdig. Het is een van mijn favoriete ingrediënten in Baked Ziti, worst Lasagna, pizza, drie kaas Calzones, en desserts zoals Cannoli!
Vandaag laat ik je zien hoe je ricotta kaas op de juiste manier kunt zeven!
Ricotta is een Italiaanse kaas die wordt gebruikt in een groot aantal recepten. In veel ricotta kaasrecepten wordt gevraagd om ricotta kaas te zeven, maar er staat niet bij hoe je dat moet doen. Ik zal het je laten zien!
Keukengerei
Kleine kom – De kleine kom uit deze set is perfect voor het zeven van ricotta kaas, de lip van de kom is precies de juiste maat om de zeef op te laten rusten. En de andere kommetjes zijn ook heel geschikt voor andere recepten, ik gebruik ze dagelijks!
Fine Mesh Zeefje – Het middelgrote zeefje uit deze set past perfect over een klein kommetje voor dit recept. Ik hou van deze set omdat de grote maat geweldig is voor het zeven van grote hoeveelheden bloem of poedersuiker, de middelgrote maat is geweldig voor het zeven, en de kleine is geweldig voor het zeven van kleine hoeveelheden poedersuiker om desserts te garneren.
Kaasdoek – Kaasdoek is noodzakelijk voor dit recept. Het voorkomt dat er kaasdeeltjes door de zeef glippen.
Rubber schraper – Deze set is mijn absolute favoriet. Hij is er in verschillende maten en vormen.
U kunt kaasdoek op andere manieren gebruiken:
- U kunt kaasdoek gebruiken om een klein kruiden- of specerijenzakje voor soepen te maken, op die manier krijgt u alle smaak van de kruiden en specerijen, maar komt er geen afval in uw soep terecht.
- Ik gebruik ook graag kaasdoek als ik zelfgemaakte bouillon maak, het is geweldig voor het verwijderen van het opgehoopte vet dat zich aan de oppervlakte vormt. Plaats wat kaasdoek net onder het oppervlak van de bouillon, en dan koel ik het in de koelkast voor een uur. Dan til ik de kaasdoek op om het vet van het oppervlak van de bouillon te verwijderen.
Hoe Ricottakaas zeven
Stap 1:
Plaats de zeef boven een kleine voorbereidingskom, en bekleed deze met kaasdoek.
Stap 2:
Voeg de ricotta toe en druk de ricotta met een rubberen spatel voorzichtig aan en verdeel de ricotta tot een gelijkmatige laag. Dek de kom losjes af met plasticfolie en zet hem in de koelkast. Laat de ricotta een nacht of ten minste 8 uur uitlekken. Gooi de opgehoopte vloeistof in de kom weg, en gebruik de ricotta zoals aangegeven in uw recept.
Dat is het, mensen. Dat is hoe je ricotta kaas zeeft. Later deze week zal ik jullie laten zien hoe je deze gezeefde ricotta kaas neemt en er Cannoli room mee maakt, yum!
Hoe zeef je Ricotta Kaas
Print Pin
Ingrediënten
- 15 ons ricotta kaas
Instructies
-
Plaats de zeef boven een kleine voorbereidingskom en bekleed deze met kaasdoek.
-
Voeg de ricotta toe en druk met een rubberen spatel de ricotta voorzichtig aan en verdeel deze over een gelijkmatige laag. Dek de kom losjes af met plasticfolie en zet hem in de koelkast. Laat de ricotta een nacht of ten minste 8 uur uitlekken. Gooi het vocht weg en gebruik de ricotta zoals beschreven in uw recept.
Voeding
