Insect Farming Ultimate Guide and Examples

De meeste mensen in de ontwikkelde wereld gruwen momenteel van het idee om insecten te eten. Maar een groeiende stem probeert dat te veranderen en het de norm te maken.

Kunt u uw preutsheid opzij zetten om het kweken van insecten als een duurzame en winstgevende business na te streven?

In dit artikel leert u wat insectenkweek is, welke soorten insecten gewoonlijk worden gekweekt, de voordelen en nadelen, en hoe u kunt beginnen met het kweken van krekels, zodat u insectenkweek zelf kunt proberen. Plus ik zal enkele voorbeelden geven van echte insectenkwekerijen die vandaag actief zijn.

Aan het eind van dit artikel hoop ik u ervan te overtuigen dat het kweken van insecten een praktische manier is om het inkomen van uw bedrijf te diversifiëren en dat ze net zo lonend kunnen zijn als het telen van gewassen of het fokken van vee.

Wat is insectenkweek?

Insectenkweek omvat alle processen die betrokken zijn bij het produceren van grondstoffen uit insecten, inclusief het fokken en kweken ervan.

Ze zijn in feite vee, hoewel in veel grotere aantallen gehouden dan het aantal koeien of varkens dat je op een kleine boerderij zou kunnen houden.

Er zijn een heleboel verschillende insecten die voor de meest uiteenlopende doeleinden worden gekweekt. Sommige worden gebruikt als voedsel voor mensen, andere als voedsel voor andere dieren.

Anderen maken waardevolle producten zoals zijde, terwijl weer anderen worden gebruikt voor het maken van kleurstof.

In het Westen hebben we een stigma rond het eten en houden van insecten dat in veel andere gebieden in de wereld niet bestaat.

Zoals het eten van orgaanvlees bij de meeste mensen tegenwoordig uit de gratie is geraakt. Maar zelfs in Europa en Noord-Amerika, is het niet altijd zo geweest.

Insecten van verschillende soorten vertegenwoordigen een geweldige zakelijke kans voor boeren, evenals een duurzame manier om het milieu te helpen en de koolstofvoetafdruk van andere soorten landbouw te verminderen.

• Als u meer aan uw boerderij wilt toevoegen, bekijk dan deze 21 Of The Best Small Scale Farming Ideas.
• Ook, lees meer in mijn gids How To Set Up A Low Tech Mushroom Farm at home.

Insecten die vaak worden gekweekt

Er zijn een grote verscheidenheid aan insecten die worden gekweekt voor verschillende doeleinden over de hele wereld. Inclusief in Noord-Amerika en het Verenigd Koninkrijk in een toenemend tempo.

Hoewel insecten nog een ongewoon gewas zijn voor de landbouw, geloof ik echt dat het wel eens de volgende grote trend zou kunnen worden.

Nu is de tijd om na te denken over het krijgen van jezelf gevestigd als een goed geïnformeerde insectenboer, terwijl we nog steeds op het snijvlak.

Honingbijen

Wanneer de meeste mensen denken aan het kweken van insecten, lijkt het heel vreemd en ongebruikelijk. Maar het kweken van honingbijen is al heel normaal en de meeste mensen zouden niet met hun ogen knipperen als je ze zou vertellen dat je een imker bent.

Dus heb ik gekozen om deze lijst te beginnen met het meest genormaliseerde insect dat je kunt houden.

De meesten van ons zijn opgegroeid met het eten van honing, dus het is heel genormaliseerd voor ons.

Maar stel je voor dat je iemand die nog nooit honing heeft gegeten probeert te overtuigen hoe lekker het is, terwijl je ze ook nog eens uitlegt dat het iets is dat is uitgebraakt door een insect.

Uit z’n verband gerukt, zou je heel vreemde blikken verwachten.

Hopelijk, dit zet dingen in perspectief en maakt je meer open-minded voor het proberen van nieuwe insecten-gebaseerde producten. Of misschien heb ik je wel doen zweren voor altijd geen honing meer te eten, waarvoor mijn excuses.

Je kunt zelfs broedsels van bijen grootbrengen om ze aan andere imkers te verkopen.

U hebt waarschijnlijk in het nieuws gehoord dat de populaties wilde bijen de laatste jaren ook sterk zijn afgenomen. Dit leidt tot problemen met gewasbestuiving voor sommige boeren.

U kunt zelfs een bedrijf maken van het verhuren van uw bijenkorven aan boerderijen, zodat ze gewassen kunnen bestuiven voor een paar weken voordat ze verder gaan naar de volgende boerderij.

Boeren betalen je in principe om je bijen te voeren en honing voor je te laten maken!

Cochineale kevers

Cochineale kevers zijn roodachtige insecten waarvan de schalen worden vermalen tot een levendige rode kleurstof.

Deze kleurstof wordt gebruikt in een groot aantal producten, waaronder veel die u waarschijnlijk gebruikt zonder dat u het doorheeft. Zoals in cosmetica, verf, stof en zelfs voedsel.

Wederom excuses voor het verpesten van je favoriete yoghurt, sap en snoep door erop te wijzen dat je al je hele leven insecten eet zonder het te weten.

Cochineale kevers hebben een bijzondere affiniteit met cactussen van cactusvijgen, dus de twee worden vaak samen gekweekt. Er zijn ongeveer 100.000 kevers nodig om één kilo kleurstof te maken.

Kakkerlakken

Van alle insecten op mijn lijst kan ik me voorstellen dat deze bij de mensen de meest diepgewortelde reactie oproept. Onze maatschappij heeft ons zo geprogrammeerd dat we denken dat kakkerlakken een plaag zijn die moet worden uitgeroeid.

Als je ontdekt dat er kakkerlakken in je huis leven, bel je waarschijnlijk een verdelger en doe je er alles aan om ze volledig uit te roeien.

Dus je moet wel gek zijn om te proberen kakkerlakken opzettelijk te kweken, toch?

Wel, misschien niet. Kakkerlakken zijn enorm in China, waar ze worden gekweekt door de miljoenen. Op andere plaatsen zijn ze de laatste tien jaar ook steeds populairder geworden. Blijkbaar zijn ze veel schoner en lekkerder dan hun reputatie doet vermoeden. Mensen die ze hebben geprobeerd, zeggen dat ze de textuur en smaak hebben van een vettig stuk kip.

Gezien de reputatie die kakkerlakken hebben als wonderbaarlijke fokkers en bijna onmogelijk te doden, lijkt het een vrij onfeilbare boerderijonderneming. Laat ze alleen niet loslopen!

Zijderupsen

Zijderupsen zijn eigenlijk helemaal geen wormen, het zijn eigenlijk de gedomesticeerde rupsen van een soort zijderups.

De meeste mensen zijn wel bekend met zijde, een luxueuze vezel die wordt gebruikt voor het maken van beddenlakens en vele andere textielproducten. Deze zijde is afkomstig uit de cocon van zijderupsen.

Zijde is een zeer winstgevend handelsgewas, hoewel de productie en verwerking ervan gecompliceerder kan zijn dan van sommige andere producten op deze lijst.

Waswormen, Meelwormen, en Buffalowormen

Al deze insecten worden afzonderlijk gekweekt en vormen een heel product op zich. Maar om het eenvoudig te houden, combineer ik ze hier in één categorie.

Deze insecten worden op allerlei manieren gebruikt: als voedsel voor mensen, als voer voor huisdieren, als aas voor vissen, voor dierproeven, en zelfs om plastic producten af te breken.

Ze hebben een hoog vetgehalte, maar een laag eiwitgehalte, en vormen een geweldige voedselbron voor hagedissen en andere huisdieren die levende insecten moeten eten.

Zoals kakkerlakken zijn deze insecten gemakkelijk te produceren en kunnen ze in een vrij grote verscheidenheid aan omgevingen leven.

Lac Insecten

Lac insecten produceren een stof genaamd lac die fungeert als een hars. Lac heeft vele toepassingen en kan voor van alles worden gebruikt, van houtfinish tot nagellak en kleurstof voor levensmiddelen.

Andere woorden voor lac zijn schellak of lak. Momenteel wordt de meeste lak gekweekt in Thailand en India.

Krekels

Van alle insecten die momenteel worden gekweekt, lijken krekels het meest veelbelovend in termen van wijdverbreide adoptie voor menselijke consumptie.

Er zijn honderden verschillende soorten krekels, maar het is de huiskrekel die tegenwoordig het meest wordt gekweekt.

Krekels bevatten een van de beste voedingsprofielen van alle eetbare insecten. En er is een breed scala van verschillende manieren waarop u ze kunt bereiden voor het eten.

Ze kunnen worden gefrituurd, gekookt, droog geroosterd, gebakken, of zelfs gedroogd en gemalen tot krekelmeel, dat eiwitrijk is en kan worden verwerkt in een grote verscheidenheid aan gerechten.

Krekels worden ook op grote schaal gekweekt als voedsel voor niet-dieren ook, en je kunt ze vinden in de meeste dierenwinkels. Ze worden gebruikt om vogels, reptielen, zoogdieren, en zelfs grotere vissen van verschillende soorten te voeden.

Als u zich zorgen maakt over de ethiek van het oogsten van krekels, worden ze normaal bevroren en naar verluidt voelen ze geen pijn tijdens het proces.

Start uw eerste insectenkwekerij – Hoe krekels kweken

Krekels zijn een gemakkelijke beginnerskeuze voor landbouwers die voor het eerst willen beginnen met het kweken van insecten.

Het kweken van krekels op een grote commerciële schaal heeft enkele uitdagingen. Maar als u gewoon op kleine schaal wilt beginnen, kunt u meteen beginnen met het verdienen van wat winst met krekels.

Het is het #1 insect dat ik zou aanraden voor iedereen die het wil proberen.

Als je zelf huisdieren hebt die krekels nodig hebben, kan het kweken van je eigen krekels helpen om geld te besparen. Als u kippen hebt, zouden ze graag wat extra insecten in hun dieet krijgen.

Of als dat niet het geval is, kunt u proberen ze als bijverdienste aan andere mensen te verkopen voor aas en voer. Het beste deel is dat u kunt beginnen voor minder dan $ 200.

1) Getting Set Up

Crickets zijn niet al te kieskeurig. Ze hebben alleen wat voedsel, water en een schuilplaats nodig. En de juiste temperatuur en vochtigheid idealiter ook.

U kunt een krekel kweekbak maken van een grote plastic bak en wat aluminium raamfolie. Gewoon knip de helft van het deksel en lijm het raam screening op het gebied dat u verwijderd.

Dan plaats een aantal lege eierdoosjes in de container zodat uw krekels een plaats hebben om zich te verbergen.

In uw hoofdcontainer, zult u een middelgrote voedselcontainer met een deksel, zoals een margarine kuipje, en een kleinere voedselcontainer willen plaatsen. Elke container moet een gat hebben uitgesneden, zodat de krekels kunnen binnenkomen.

Het doel van deze containers is om een omgeving te creëren met een hogere vochtigheidsgraad dan de hoofdcontainer zelf.

In de kleinste bak zullen de krekels hun eieren leggen, en in de middelgrote bak zullen ze hun jongen grootbrengen.

De kleinere bakken moeten gevuld worden met kokosnootmeel om als bodembedekking te dienen en ze moeten steeds vochtig gehouden worden.

Nu is uw container helemaal klaar en kunt u een aantal krekels kopen om mee te beginnen. Zorg ervoor dat u een mix van mannetjes en vrouwtjes koopt. Ze zijn vrij gemakkelijk uit elkaar te houden.

De vrouwelijke krekels hebben een naaldachtig aanhangsel aan de achterkant, dat de mannelijke krekels niet hebben. Ze gebruiken dit wanneer ze eieren leggen.

2) Het voeden van uw krekels

Uw krekels moeten te allen tijde toegang hebben tot voedsel en water. Anders zullen ze elkaar gaan kannibaliseren, wat geen prettig gezicht is.

U wilt niet gewoon een schaaltje water neerzetten, anders lopen uw krekels het risico te verdrinken. In plaats daarvan, week het water in een spons of schoon stuk doek en zet het dan op een plastic deksel.

U moet deze doek om de 3 of 4 dagen vervangen, zodat bacteriën en andere vervelende micro-organismen zich niet ophopen.

Uw krekels zullen met genoegen alle keukenresten eten die u hen kunt geven. Ze zullen bladgroenten, groenten, fruit, en zelfs restjes vlees eten.

Het is eigenlijk aan te raden uw krekels een bron van eiwitten te geven. Hoe meer variatie ze in hun dieet hebben, hoe gezonder ze waarschijnlijk zullen zijn.

3) Het onderhouden van je krekelkwekerij

Iedere week moet je je krekelcontainer een goede schoonmaakbeurt geven. Om dit heel gemakkelijk te maken, raad ik u aan een tweede plastic bak en extra kleine containers te gebruiken.

Dan kunt u het geheel zonder veel moeite overzetten, en elke week de twee sets containers afwisselen.

Na een of twee weken zult u baby krekels zien uitkomen.

4) Verkoop uw krekels

Als uw krekelkolonie eenmaal begint te groeien, zult u een manier nodig hebben om het overschot te beginnen verkopen.

Een goede plaats om te beginnen is door alle plaatselijke dierenwinkels in uw omgeving te vragen of zij een aantal van uw krekels willen kopen.

Dierenspeciaalzaken zijn gewend om te werken met en benaderd te worden door lokale dierenfokkers, dus het zal voor hen niet ongewoon zijn.

Velen zullen blij zijn met een lokale leverancier die wellicht betere kwaliteit en gezondere krekels kan aanbieden tegen een lagere prijs dan grotere leveranciers.

Wees creatief en gebruik sociale media om groepen mensen in uw stad te vinden die geïnteresseerd zouden kunnen zijn in het kopen van uw krekels. Dit kunnen mensen zijn die reptielen, vogels, exotische vissen en andere huisdieren bezitten die insecten eten.

Het is de moeite waard om ook een pagina voor uw bedrijf op Facebook en andere sociale media op te zetten. Het is gratis, en het is goede reclame.

Als u al uw lokale klanten hebt uitgeput, als u nog steeds op zoek bent om meer krekels te verkopen, dan kunt u beginnen met het aanboren van een groter online publiek. Dit komt met zijn eigen uitdagingen.

U zult moeten uitzoeken hoe u levende krekels kunt verzenden en ervoor zorgen dat ze levend aankomen. Maar er zijn al veel websites die met succes krekels, meelwormen en andere insecten verkopen.

Wat zijn de voordelen van het kweken van insecten?

Het kweken en eten van insecten heeft een aantal voordelen waar zowel boeren als eindconsumenten hun voordeel mee kunnen doen.

Insecten nemen minder land en andere hulpbronnen in beslag

In termen van agrarisch landgebruik neemt het houden van vee momenteel 70% voor zijn rekening. De behoefte aan weidegrond leidt tot de vernietiging van natuurlijke ecosystemen, en verdringt wilde dieren en mogelijk ook mensen.

Overbegrazing door vee kan veel schade toebrengen aan het land. Insecten nemen aanzienlijk minder ruimte in beslag dan conventionele veestapels als varkens, koeien, schapen en zelfs kippen.

Ze produceren ook minder afval en hebben minder hulpbronnen nodig, pond voor pond, dan het houden van zoogdieren en vogels.

Insecten bieden een betere nutriëntenefficiëntie

Het eiwitgehalte van insecten is efficiënt en goed vergelijkbaar met dat van andere vleessoorten zoals varkens- of rundvlees.

De vetzuren in insecten zijn ook vergelijkbaar met die in vis. Ze bevatten grote hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetzuren.

Het vetgehalte in insecten hangt grotendeels af van hun dieet, hun habitat, en in welke fase van hun levenscyclus ze zich bevinden.

Dus zoals met elk type voedsel, moet je echt je due diligence doen en er zeker van zijn dat je insecten koopt die in optimale omstandigheden zijn gekweekt om het gehalte aan voedingsstoffen te maximaliseren.

Een gebied waar insecten achterblijven bij rundvlees en andere vleessoorten is het ijzergehalte. Hoewel hoge niveaus van ijzer zijn ook in verband gebracht met zaken als hart-en vaatziekten, dus misschien is dat niet zo’n slechte zaak.

Insecten bevatten ook voedingsvezels, die niet in andere vleessoorten te vinden zijn.

Insecten kosten ook veel minder om te verzorgen en te produceren. Er is ongeveer 2 kilo voer nodig om 1 kilo eetbare insecten te produceren.

Kippen hebben ongeveer twee keer zoveel nodig, en koeien ongeveer twaalf keer zoveel voer.

Ten slotte worden alle delen van eetbare insecten gebruikt, wat betekent dat er niets verloren gaat.

Bij rundvlees, varkensvlees en kip zijn er delen van het dier die niet beschikbaar zijn voor menselijke consumptie en worden verspild.

Insecten veroorzaken minder uitstoot van broeikasgassen

Als het gaat om de landbouw en de uitstoot van broeikasgassen, worden dingen vaak gereduceerd tot de discussie “koe winderigheid veroorzaakt klimaatverandering”.

Maar het is waar dat veeteelt verantwoordelijk is voor ongeveer 18% van alle broeikasgassen, omdat ze methaan en ammoniak als bijproducten in grote hoeveelheden produceren.

Insecten en andere alternatieve eiwitbronnen hebben een verwaarloosbare uitstoot als het gaat om broeikasgassen. Afgezien van termieten, produceert geen enkele gekweekte insectensoort methaan als bijproduct, en geen enkele maakt ammoniak.

Insecten scheiden hun metabolisch afval (urine bij dieren) en hun spijsverteringsafval (uitwerpselen.)

Insecten groeien en planten zich sneller voort

Als algemene regel geldt: hoe groter en complexer een dier is, hoe langer zijn levenscyclus en voortplantingscyclus is. Insecten worden sneller volwassen dan vrijwel elk ander dier of gewas dat je op een boerderij kunt kweken.

Krekels zijn in minder dan een maand volgroeid, en een vrouwtjeskrekel kan in die periode meer dan duizend eieren leggen.

Vergelekenis: runderen doen er twee jaar over om volwassen te worden, en er zijn vier fokdieren nodig voor elk marktdier dat wordt geproduceerd.

Zoals ik al eerder zei, is er 12 keer zoveel voer nodig om dezelfde hoeveelheid eiwit te produceren bij runderen als bij krekels.

Een groot deel hiervan is omdat krekels hun warmte uit de externe omgeving halen, in plaats van hun eigen lichaamswarmte te moeten creëren zoals zoogdieren doen.

Insecten dragen minder ziekterisico

Het lijkt wel of er elk jaar weer een epidemie of uitbraak is die leidt tot het terugroepen van miljoenen kilo’s rundvlees, varkensvlees of kip.

Doordat insecten zo ver van de mens verwijderd zijn in vergelijking met andere zoogdieren, is de kans op overdracht van ziekten in de toekomst ook veel kleiner.

Zelfs als we onze productie van eetbare insecten drastisch opvoeren tot het niveau van andere vleessoorten.

Insecten kunnen de voedselzekerheid vergroten

Insecten zijn een gemakkelijk beschikbare bron van koolhydraten, vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen.

Zij vormen vooral in minder welvarende landen een geweldige mogelijkheid om noodzakelijk voedsel te produceren en tegelijkertijd het milieu te helpen beschermen.

Het kweken van insecten kan helpen de druk van klimaatverandering, voedseltekorten, en gebrek aan beschikbare grond te verlichten.

De kosten van vlees stijgen, en voer wordt duurder en moeilijker te krijgen. Gecombineerd met toenemende bevolkingen in Afrika en Azië, is er vraag naar een meer kosteneffectieve bron van voedsel.

Veel mensen die in deze regio’s wonen, kunnen zich de infrastructuur of de aanloopkosten van het houden van koeien, kippen of ander vee niet veroorloven.

Maar insecten bieden de mogelijkheid om tegen zeer lage kosten van start te gaan en vereisen zeer weinig ruimte in vergelijking met conventionele veeteelt.

Zeker in zulke warme en vochtige klimaten waar inheemse insecten van nature groot zijn, zijn er ecologische, economische en voedingsvoordelen aan het kweken van inheemse insectensoorten.

Het kweken van insecten kan helpen bij ongedierte

Boerderijen die gewassen verbouwen, kunnen overspoeld raken met insecten die schade veroorzaken en het inkomen verminderen. Maar in plaats van schadelijke pesticiden te gebruiken, kunnen deze insecten worden gevangen en gebruikt als voedselbron.

Grasshoppers zijn een goed voorbeeld in Noord-Amerika en Europa, terwijl de sagopalmkever een ernstige plaag is voor kokos-, olie-, en dadelpalmen in Azië.

Sommige wetenschappers stellen voor dat we ons plaag-probleem oplossen door insecten te vangen en ze als voedsel te gebruiken.

Het wegnemen van de noodzaak van bestrijdingsmiddelen, gecombineerd met de extra inkomsten uit de verkoop van insecten, zou boeren een paar duizend dollar per jaar extra kunnen opleveren.

Insecten veroorzaken minder waterverontreiniging

Mestafvoer van veehouderijen is een ernstige zorg voor ons drinkwater, en een belangrijke oorzaak van waterverontreiniging. Wanneer vee wordt gehouden in kustgebieden, kan het “dode zones” creëren en schade toebrengen aan koraalriffen.

Het veroorzaakt ook een aantal gezondheidsproblemen voor de mens, kan bijdragen tot de opkomst van antibiotica-resistente bacteriën, en andere problemen.

Naast dierlijk afval kunnen ook de hormonen en antibiotica die worden gebruikt om de dieren groot te brengen, alsmede chemicaliën die worden gebruikt bij zaken als het looien van leer, in het water lekken.

Als dat nog niet erg genoeg is, verdicht vee ook de bodem, waardoor deze minder effectief is bij het filteren.

Het verbouwen van gewassen is niet zonder zijn eigen problemen, omdat sediment, meststoffen en pesticiden in het afvloeiingswater zelf problemen kunnen veroorzaken.

Nadelen van het kweken van insecten

Hoewel insecten veel grote voordelen bieden ten opzichte van andere vormen van landbouw, zijn er natuurlijk ook enkele nadelen en risico’s.

Toxiciteit

Insecten kunnen planten eten die giftig of giftig zijn voor mensen. Wanneer wij op onze beurt insecten eten, kunnen wij een dosis van de giftige chemicaliën van deze planten binnenkrijgen als het insect ze onlangs heeft gegeten.

Dit is minder een probleem voor gekweekte insecten, omdat hun dieet zorgvuldig wordt gecontroleerd. Maar het is een risico verbonden aan het oogsten van wilde insecten dat zou kunnen worden overwogen.

Je zou geen groenten willen eten die langs de kant van de weg zijn gekweekt, waar ze de hele dag vervuiling van auto’s absorberen.

Op dezelfde manier wil je waarschijnlijk geen insecten eten die hun leven in de stad hebben geleefd, waar ze zijn blootgesteld aan allerlei chemicaliën en vervuiling, zoals pesticiden en insecticiden op de gazons van mensen.

Er zijn gedocumenteerde gevallen van loodvergiftiging als gevolg van het eten van besmette sprinkhanen.

Dus als u uw eigen insecten uit het wild gaat oogsten, wees dan bedacht op waar ze vandaan komen en waar ze aan blootgesteld kunnen zijn geweest.

chemicaliën hebben de neiging om zich op te hopen in insecten door het proces van bioaccumulatie.

Parasieten komen ook veel voor in sommige soorten insecten, dus het is altijd raadzaam om insecten te koken voordat je ze eet.

Spoilage

Insecten zijn meer vatbaar om te worden aangetast door schimmel, schimmels en sporenvormende bacteriën. Dit kan zowel rauwe als gekookte insecten aantasten als ze niet op de juiste manier worden behandeld.

Farms moeten speciale zorg en voorzorgsmaatregelen nemen bij het hanteren van insecten om bederf te voorkomen. Insecten moeten worden gekookt voordat ze worden gekoeld, en drogen is het beste om problemen met vocht te voorkomen.

Hoe landbouwbedrijven insecten verwerken

Hoewel insecten als minder gevoelig en intelligent worden beschouwd dan zoogdieren als koeien en varkens, moeten ze toch met respect worden behandeld.

Het is onwaarschijnlijk dat overheidsinstanties momenteel enige vorm van regelgeving met betrekking tot het welzijn van insecten zouden handhaven.

Maar het is nog steeds een beste praktijk om rekening te houden met hun gezondheid en tolerantie voor pijn tijdens de verwerking.

Oogst en reiniging

De eerste stap bij het verwerken van insecten is om ze te verzamelen zodra ze de gewenste levensfase voor de oogst hebben bereikt.

Ze worden meestal gezeefd en schoongemaakt met water om uitwerpselen of habitatmateriaal te verwijderen dat ook met hen kan zijn opgepikt.

Omdat insecten meestal in hun geheel worden gegeten, is er geen manier om uitwerpselen van hen te verwijderen nadat ze zijn geoogst. Ze zijn te klein om open te snijden zoals een garnaal om hun spijsverteringskanaal te verwijderen, dus het is niet praktisch.

In plaats daarvan worden de dieren meestal een dag levend zonder voer opgeslagen, zodat het grootste deel van de uitwerpselen hun systeem kan verlaten voordat de volgende verwerkingsstappen plaatsvinden.

In sommige kwekerijen in Azië worden insecten gedwongen om in water te zwemmen, waardoor ze al hun uitwerpselen moeten legen voordat de volgende stappen plaatsvinden. Dit is niet nodig voor de meeste soorten insecten.

Maar voor specifieke soorten zoals mestkevers die zich voeden met dingen die je misschien niet wilt binnenkrijgen, is het een noodzakelijke stap.

Inactivatie

Enzymen en microben in veel soorten insecten kunnen ervoor zorgen dat ze verkleurd raken en een zwarte of bruine kleur krijgen, en kunnen ook de smaak beïnvloeden.

Dus is een inactiveringsstap nodig om deze processen te stoppen. In veel gevallen gebeurt dit door invriezen.

Warmtebehandeling

Warmtebehandeling of koken is nodig om eventuele ziekteverwekkers of bacteriën te doden die nog in de insecten aanwezig kunnen zijn nadat ze zijn geïnactiveerd.

Verschillende insecten zijn er in verschillende maten en hebben verschillende exoskeletdikten en andere kenmerken waarmee rekening moet worden gehouden bij de beslissing hoe lang en bij welke temperatuur ze moeten worden behandeld.

Drogen

Zelfs na te zijn gekookt of warmtebehandeld, moeten insecten grondig worden gedroogd om problemen met schimmel te voorkomen, en in het algemeen om de houdbaarheid te verlengen.

Real Life Examples

1) Cowboy Cricket Farms

https://cowboycrickets.com/

Cowboy Cricket Farms Inc bestaat uit 7 onafhankelijke boerderijen, en er komen er nog steeds bij. Het werd in 2016 gestart door voedingsstudente Kathy Rolin, nadat ze had geleerd over insecten als een levensvatbare voedselbron.

Tegenwoordig verkoopt het bedrijf krekelpoeder, hele geroosterde krekels, en hun handtekening “chocolade chirp cookies.”

2) Rainbow Meelwormen

https://www.rainbowmealworms.net/

Rainbow Mealworms begon in de jaren 1950 met de oprichter die in zijn garage meelwormen kweekte en deze aan plaatselijke aaswinkels verkocht.

Uiteindelijk breidden ze uit en kochten onroerend goed om een grootschalige boerderij te beginnen die nu ook krekels, waswormen en andere insecten omvat.

Heden ten dage hebben ze drie locaties en 64 werknemers, plus een online winkel.

3) H&RK Escargots

http://www.hrh-escargots.co.uk/

Snagels zijn technisch gezien geen insecten, het zijn buikpotigen. Maar omdat veel mensen ze als insecten beschouwen, vond ik dit voorbeeld ook de moeite van het opnemen waard.

H&RK Escargots is gevestigd in East Kent en is de belangrijkste Britse leverancier van levende slakken. Ze verkopen slakken om op te eten, maar ook bouwpakketten om je eigen escargot te kweken, en slakkenboerderijkits voor kinderen.

Conclusie

Insectenkweek is nog relatief nieuw in ontwikkelde delen van de wereld, dus het is begrijpelijk als je wat huiverig staat tegenover het toevoegen van insecten aan je boerderij.

Maar ik hoop dat dit artikel in ieder geval uw geest heeft geopend voor de mogelijkheid. Hoewel het eten van insecten is niet de norm voor de meesten van ons vandaag, zou het heel goed kunnen zijn in de nabije toekomst.

Nu zou uw kans kunnen zijn om uzelf te vestigen in een momenteel onderbediende niche, en uzelf in een goede positie te plaatsen als er een hausse in populariteit is.

Het kweken van insecten biedt immers een aantal voordelen ten opzichte van conventionele veeteelt en gewassen. Ze nemen minder ruimte in beslag, ze planten zich sneller voort, ze bieden een betere nutriëntenefficiëntie, ze produceren minder broeikasgassen, en meer.

Als je meer landbouwideeën wilt leren of vragen hebt over hoe je je boerderij kunt beginnen, lees dan mijn artikelen hieronder:

• Agroforestry Ultimate Guide and Examples
• Permaculture Farming: De ultieme gids en voorbeelden
• Urban Farming Ultimate Guide and Examples
• What zijn de meest winstgevende gewassen om te verbouwen?