Keto Chicken Biryani

• Pinterest
• Twitter
• Yummly

Keto Chicken Biryani

Chicken Biryani is een heerlijk Indiaas geïnspireerd gerecht dat typisch wordt gemaakt met rijst, gemarineerde kip, en geweldige smaken van specerijen en kerrie. Maar vandaag mengen we dingen een beetje om het keto vriendelijk, of low carb te maken. In plaats van de traditionele gemengde rijst, heb ik de koolhydraatrijke rijst vervangen door de koolhydraatarme versie-koolkoolrijst. En de resultaten zijn fantastisch!

Je krijgt alle bedwelmende aroma’s, en heerlijke specerijen en kerrie, maar dan met bloemkool. Hierdoor is deze low carb versie van kip biryani net zo lekker als het origineel.

Dit eenpans kip biryani recept kan van tevoren worden gemaakt of op de avond zelf in elkaar worden geflanst. Dus als je klaar bent om je wekelijkse dinerrotatie te veranderen met dit Keto kip Biryani recept, laten we dan aan de slag gaan.

Wat is kip Biryani?

Voordat we ingaan op hoe je kip biryani maakt, en hoe je het keto vriendelijk maakt, laten we het hebben over wat het is, waar het vandaan komt, en waarom het gewoon zo goed is!

Ik hou ervan om verschillende culturen op mijn tafel te brengen en Indiaas eten staat vrij hoog voor mij. Een paar jaar geleden was ik 10 dagen in India, en ik werd verliefd op de rijke smaken en het gebruik van specerijen en kruiden. Van naan, tot boterkip, tandoori, en alle verschillende curry’s, Indiaas eten is altijd zeer smaakvol. En deze kip Biryani is zeker een van die gerechten die voldoet aan de hupe voor grote smaak!

Chicken Biryani is een heerlijk Indiaas gerecht dat traditioneel kip bevat, langkorrelige rijst gekruid met fantastische specerijen en verrijkt met heerlijke groenten en kruiden. Het is vergelijkbaar met een curry. En kan worden gekookt op een paar verschillende manieren, afhankelijk van de regio.

Het is zo lekker.

Note: In dit gerecht wordt bloemkoolrijst gebruikt in plaats van de traditionele langkorrelige rijst zoals basmatirijst, om dit gerecht koolhydraatarm te houden. Maar de mix van kruiden en smaken is trouw aan een authentieke biryani.

De kip wordt gemarineerd in een marinade op basis van yoghurt, die zorgt voor een unieke, smaakvolle en malse kip, die perfect past bij de gekruide bloemkoolrijst. Dit alles culmineert in een maaltijd waar familie en vrienden dol op zullen zijn.

Zelfs als je je geen zorgen maakt over koolhydraten zal deze maaltijd een recept zijn dat je keer op keer wilt maken. En als je geen keto-dieet volgt of koolhydraatarm probeert te eten, kun je de bloemkoolrijst altijd vervangen door basmatirijst.

Hoe we kipbiryani keto vriendelijk hebben gemaakt:

Chicken Biryani is gewoon een heerlijk gerecht en de meeste ingrediënten in het gerecht zijn keto goedgekeurd. Ja!

Het enige ingrediënt dat dat niet is, is de rijst. En aangezien biryani een gemengde rijstschotel is, denk je misschien dat het nogal brutaal van me is om de hoofdingrediënten te veranderen en het nog steeds biryani te noemen.

De luchtige gekruide rijst is een groot deel van de aantrekkingskracht van biryani. Ik weet het, neem een moment om de tranen van je gezicht te vegen. Ik hou ook van een goede basmatirijst.

Okay sob fest voorbij, laten we nu naar het goede nieuws gaan. De saus, kruiden, en kip zijn allemaal zo smaakvol en goed, je echt nog steeds heel veel genieten van de schotel met een koolhydraatarme rijst substitute.

Het is niet van plan om zo pluizig, en zeker heeft een andere textuur. Maar de smaken zijn er, en betekent dat je je favoriete Indiase gerecht naast tikka masala niet hoeft op te geven.

Hoe maak je Chiken Biryani Keto Friendly:

• Merendeel van de ingrediënten zijn al keto vriendelijk.
• Sub de rijst uit voor een koolhydraatarm alternatief zoals bloemkoolrijst.

Door alle aromatische smaken in dit gerecht, kunt u een beetje basmati opofferen om uw koolhydraatgetal intact te houden en u zult zo blij zijn dat u dat deed.

Wat u nodig hebt om dit recept te maken:

Al goed mensen, klaar om te gaan winkelen? Er zijn een heleboel leuke kruiden voor dit gerecht. Veel heb je er waarschijnlijk al. En ze zijn allemaal te vinden in een gewone supermarkt.

Als je echter niet veel Indiaas kookt, is garam masala een van de specerijen die je misschien niet hebt, maar aarzel niet om deze specerij te kopen. Je kunt het op Amazon bestellen. Het heeft veel geweldige smaak en als je eenmaal ontdekt de liefde voor Indiaas eten dat je nooit wist dat je had, zult u blij zijn om dit nietje in uw keuken. Ik gebruik het in een heleboel recepten.

Laat de lange ingrediëntenlijst je niet afschrikken, dit is hoe je de smaken in het gerecht opbouwt.

Ingrediënten:

• Ghee (in een snuifje kun je boter of olie gebruiken): Dit geeft een boterachtige romige smaak aan je biryani. En je hebt het nodig. Boter werkt ook. Dus voel je vrij om te vervangen.
• Kip: Gebruik hiervoor gemalen kip of een kipfiletstukje in kleine stukjes.
• Griekse yoghurt- Dit is de basis van je marinade.
• Kruiden-Garam Masala, Kurkuma, Koriander, Gemalen Komijn, Rode Chilivlokken
• Zuur: Limoensap en zout. Dit is een belangrijk element in het recept. Sla het niet over.
• Ui: Smaak!
• Jalapeno: Een beetje pit!
• Garlic: meer smaak.
• Gember: Nog meer smaak.
• Kippenbouillon: Wordt gebruikt om te blussen en als basis voor de rest.
• Verse kruiden: Cilantro en munt
• Gerijpte bloemkool

Dus als je naar de lijst kijkt, lijkt het nogal lang, maar het recept is rechttoe rechtaan, en je hebt waarschijnlijk al een hoop van dit in je keuken.

Plus als je meerdere specerijen moet kopen, geloof me het is een goede aankoop, een die je meer dan eens zult gebruiken.

Hoe maak je Kip Biryani:

• Bereid de Yoghurt Marinade voor de kip: Combineer gedroogde kruiden, yoghurt, limoensap en zout om een geweldige yoghurtmarinade te maken.
• Marineer de kip: Voeg de kip toe aan de marinade. Dek af in de koelkast gedurende 10-15 minuten of langer. Dit wordt een basis voor de smaak van het gerecht, en voegt smaak toe aan de kip.
• Kook de kip in een braadpan: Laat eerst de ghee smelten en voeg dan de kip toe, terwijl u de kip kookt.
• Kook groenten in een braadpan: Verwijder kip, voeg ghee toe, laat het smelten, en voeg dan uien toe. Zodra de uien bruin zijn, voeg jalapeño, gember en knoflook toe.
• Voeg ingrediënten toe aan de pan: Blus de pan met kippenbouillon, schraap eventuele bruine stukjes uit de pan. Dit is de smaak!!! Voeg dan de kip toe, de bloemkoolrijst, de helft van de koriander en de helft van de munt.
• Meng en laat sudderen: Meng goed, dek af, draai het vuur laag, en laat sudderen tot de bloemkoolrijst knapperig zacht is.
• Voeg koriander en munt toe en serveer: Voeg de resterende koriander en munt toe, zout naar smaak, en serveer. De verse kruiden zullen helpen!

Note: Voor meer gedetailleerde instructies zie het recept aan het eind.

In het kort komt het erop neer dat u uw saus maakt, marineert, en al het eten kookt in EEN pan. Niet zo moeilijk, toch?

Kan dit van tevoren gemaakt worden?

Haat je het uur voor het eten? Voelt het te chaotisch? Wil je het eten van te voren maken? Doe het!!

Soms voelt het magisch om een maaltijd van je lijstje te schrappen.

Dus als er een beter moment voor u is om eten te maken dan vlak voordat het tijd is om te eten, maak dan gebruik van die kostbare tijd en doe het.

Chicken Biryani kan in een luchtdichte verpakking tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard.

Daarna gewoon opnieuw opwarmen, op het fornuis, in de oven of in de magnetron.

Het fornuis: Doe het bereide gerecht in een koekenpan, voeg wat kippenbouillon toe en kook het tot het door en door warm is.

Oven: Verwarm het gerecht in de oven op 300 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Gebruik een ovenvaste schaal en bedek de bovenkant met folie om uitdroging te voorkomen. Voeg indien nodig een beetje kippenbouillon toe.

Magnetron: Doe in een magnetronveilige schaal en dek af met een papieren handdoek om spatten te voorkomen. Kook een minuut of zo voor individuele porties. Test het midden om er zeker van te zijn dat het helemaal is opgewarmd.

Opbergtips:

• Voorbereiden en in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 5 dagen bewaren.
• Niet het beste gerecht om in te vriezen. Als je dit van tevoren wilt maken en invriezen, maak dan elk onderdeel en vries het in. Probeer niet alles in te vriezen.

Note: Vers eten is altijd het lekkerst, maar u kunt dit gerecht ook prima opwarmen en er later van genieten.

Serveersuggesties:

Houd dit gerecht koolhydraatarm en serveer het met een dille dip en groenten, of Best Ever Geroosterde Broccoli.

Maak vanavond deze Kip Biryani!

Je hoeft je niet beperkt te voelen op een keto-dieet en je hoeft niet vast te zitten in een diner sleur. Verander de dingen een beetje en maak Kip Biryani. De smaken zijn zo heerlijk en anders dan uw gemiddelde maaltijd dat het zeker een maaltijd zal zijn die u zich zult herinneren.

Andere Koolhydraatarme gerechten om te proberen:

• Boterkip (Low Carb, Keto)
• Keto Witte Kip Chili
• Low Carb Meatball Skillet
• Keto Koreaans Rundvlees
• Low Carb Lasagna (met courgette noedels)
• Keto Pizza
• Keto Marinara
• Keto Rundvlees en Broccoli

Keto Kip Biryani

Een heerlijk gekruide bloemkoolrijstschotel, vol met kruiden, gemarineerde kip. Deze Indiase geïnspireerde schotel is een familie favoriet, en low carb droom.

5 uit 4 stemmen

Print Pin

Course: Hoofdgerecht

Keuken: Indisch

Trefwoord: biryani, kip biryani, keto vriendelijk, koolhydraatarm

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Marineren: 15 minuten

Totale Tijd: 45 minuten

Porties: 4

Calorieën: 240kcal

Ingrediënten

Kip:

• 1 theelepel Ghee
• 1 pond gemalen kip of kip in kleine stukjes gesneden
• ¼ kop gewone Griekse yoghurt
• 1 theelepel Garam Masala
• ½ theelepel Gemalen Tumeric
• ½ theelepel gemalen koriander
• ¼ theelepel gemalen komijn
• ¼ theelepel rode chilivlokken
• 1 theelepel limoensap
• 1/2 theelepel zout

Groenten:

• 1 theelepel Ghee
• ½ kop rode ui in dunne plakjes
• 1 jalapeno ontpit en fijngesneden
• ½ theelepel gehakte knoflook
• ½ theelepel gehakte gember
• ½ kop kippenbouillon bouillon
• ½ kopje Verse Cilantro gehakt
• ¼ kopje Verse Munt gehakt
• 2 kopjes rijst bloemkool
• Kosjer zout

Instructies

Kip:

• In een middelgrote mengkom combineert u yoghurt, garam masala, tumeric, koriander, komijn, chilivlokken, limoensap, en zout.
• Roer de kip door de kom tot alles goed gemengd is. Dek vervolgens af en zet 10-15 minuten in de koelkast.
• Hoofd een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg ghee toe aan de koekenpan en laat smelten. Voeg vervolgens het kippenmengsel toe en bak de kip, terwijl u hem bakt.
• Wanneer de kip gaar is (ongeveer 5 minuten), doet u hem over in een kom en zet u hem apart.

Groenten:

• Voeg in dezelfde pan de ghee en laat smelten.
• Voeg de uien toe en bak ze, onder regelmatig roeren, totdat de uien bruin beginnen te worden. Ongeveer 5-7 minuten.
• Wanneer de uien bruin beginnen te worden, voeg dan de jalapeno, gember en knoflook toe en bak gedurende 1-2 minuten.
• Voeg de kippenbouillon toe om de pan te blussen en schraap met een houten lepel de bruine stukjes van de bodem van de pan.
• Doe de kip weer in de pan, samen met de bloemkoolblokjes, de helft van de koriander en de helft van de munt.
• Meng goed door, dek af en draai het vuur laag.
• Laat 5 minuten sudderen tot de bloemkoolrijst knapperig gaar is.
• Voeg de resterende koriander en munt toe, proef en voeg zout naar wens toe.
• Serveer.

Voeding

Calorieën: 240kcal | Koolhydraten: 9g Eiwit: 24g Vet: 13g Verzadigd vet: 4g Cholesterol: 105mg Natrium: 435mg Kalium: 936mg Vezels: 3g Suiker: 4g Vitamine A: 329IU Vitamine C: 47mg Calcium: 50mg IJzer: 2mg

Onze receptkaart software berekent deze voedingsfeiten op basis van gemiddelden voor de bovenstaande ingrediënten, verschillende merken, en de kwaliteit van de producten / vlees kan andere voedingswaarde-informatie hebben, bereken altijd uw eigen op basis van de specifieke producten die u gebruikt om nauwkeurige macro’s voor dit recept te bereiken.

Heb je dit recept geprobeerd? Vermeld @ezpzmealz of tag #ezpzmealz!

Wil je dit recept gebruiken in een maaltijdplan? Probeer PrePear, mijn GRATIS Maaltijd Planning App waarmee je je recepten kunt opslaan, maaltijden kunt plannen, boodschappen kunt doen en eenvoudig op één plek kunt koken. Meld u hier aan!

Pin op je Keto-bord: