Lithia water wordt gedefinieerd als een soort mineraalwater dat wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van lithiumzouten (als lithiumcarbonaat of lithiumchloride). Natuurlijk lithia mineraal bronwater is zeldzaam, en er zijn weinig commercieel gebottelde lithia water producten.
Tussen de jaren 1880 en de Eerste Wereldoorlog was de consumptie van gebotteld lithia mineraalwater populair. Een van de eerste commercieel verkochte lithiumwaters in de Verenigde Staten werd gebotteld in Lithia Springs, Georgia, in 1888. In deze periode was er zo’n grote vraag naar lithiumwater dat er een wildgroei aan gebottelde lithiumwaterproducten ontstond. Slechts enkele waren echter natuurlijke lithia bronwaters. De meeste merken van gebotteld lithiumwater voegden lithiumbicarbonaat toe aan bronwater en noemden het lithiumwater. Met het begin van de Eerste Wereldoorlog en de oprichting van het nieuwe voedselveiligheidsagentschap van de Amerikaanse regering, werden bottelaars van mineraalwater onder de loep genomen. Het nieuwe agentschap legde grote boetes op aan mineraalwaterbottelaars wegens verkeerd geëtiketteerde, verkeerd voorgestelde en vervalste producten. Deze overheidsmaatregelen en de publiciteit die eraan werd gegeven, samen met openbare werken die schoon leidingwater gemakkelijk toegankelijk maakten, zorgden ervoor dat het Amerikaanse publiek het vertrouwen in en de belangstelling voor gebotteld mineraalwater verloor.
Lithiawater bevat verschillende lithiumzouten, waaronder het citraat. Een vroege versie van Coca-Cola, verkrijgbaar in frisdrankfonteinen van apotheken, genaamd Lithia Coke, was een mengsel van Coca-Cola siroop en Bowden lithia bronwater. De frisdrank 7Up werd “Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda” genoemd toen het in 1929 werd geformuleerd omdat het lithiumcitraat bevatte. De drank was een patentmedicijn dat op de markt werd gebracht als remedie tegen een kater. Lithium citraat werd verwijderd uit 7Up in 1948.