Golfeados
Image by venezuelannexttoppastrychef.blogspot
Golfeados zijn kleine slakvormige broodjes die ongetwijfeld een van de populairste zoetigheden onder de Venezolanen zijn geworden. Ze zijn te vinden in elke bakkerij in het land, maar de beroemdste en echt heerlijke, zacht, sponzig en vol van “melao” zijn te vinden in de buitenwijken van Caracas, op de wegen naar El Junquito en Los Teques…
Golfeados zijn gevuld met geraspte paprika en kaas, op smaak gebracht met anijs in natura, gerold in de vorm van een slak en gebakken in de oven.
In dit artikel vindt u het recept voor heerlijke golfeados, geserveerd als ontbijt of als tussendoortje halverwege de middag, die uw smaakpapillen een zoete smaak van Venezuela zullen geven.
Ingrediënten
- 20 gr. verse gist
- 1/4 l. warme melk
- 1 tl. zout
- ½ kop suiker
- 350 gr. bloem
- 2 eieren
- 50 gr. gesmolten boter
- Vulling
- 50 gr. boter
- 300 gr. geraspte Papelón
- 250 gr. Geraspte zachte witte kaas
- Anijs naar smaak
- Papier gesmolten in water naar smaak
Voorbereiding
Doe de gist, het zout en de suiker in een kom, voeg de warme melk en de boter toe, roer en voeg geleidelijk de bloem toe, meng tot een deeg en voeg de eieren toe, kneed op een glad oppervlak tot het deeg heel glad is. Rol het deeg met een deegroller dun uit, bloem het oppervlak zodat het niet kleeft. Boter vervolgens het deeg in en bestrooi het met paprikapoeder en geraspte kaas, voeg anijs in natura toe. Begin met horizontaal te rollen tot een rolletje, druk het aan en snijd cirkels van ongeveer 4 cm, leg ze op een beboterde bakplaat en laat ze ongeveer een uur rijzen op een warme en liefst donkere plaats, bak ze in de oven op 350º tot ze goudbruin zijn, haal ze eruit en bestrijk ze met het gesmolten paprikapoeder.
Reclameruimte
Eindreclameruimte
|
Desserts |
Primair van Keuken |
Zie ook
|
|
Chocolade en mandarijn sinaasappel zigeuner arm – De zigeunerarm is een dessert dat gemakkelijk te vinden is in bakkerijen en banketbakkerijen in onze steden, Wij zijn dol op dit dessert dat vaak met verschillende ingrediënten wordt gecombineerd. |
|
Churros – Churros zijn een zoete lekkernij waar wij Venezolanen veel van genieten. Hoewel ze van Europese oorsprong zijn, hebben ze zich aangepast aan onze manier van zijn en zijn ze een deel van ons geworden. Het zijn kleine buisjes deeg die in zeer hete olie worden gebakken, tot |
|
|
Torta Colonial – Van de koloniale taart wordt gezegd dat het het favoriete dessert van de bevrijder Simón Bolívar was, deze eigenaardige bereiding vleide velen sinds de kolonie. |
|
Filet Mignon met rode wijn – Heerlijke spiesjes op basis van gekruide ossenhaas omwikkeld met plakjes spek en badend in rode wijnsaus. |
Heerlijke spiesjes met rode wijnsaus.