Zee Media Bureau/Udita Madan
New Delhi: Groenten zijn iets dat we letterlijk sinds onze kindertijd gedwongen zijn te eten. Maar op de een of andere manier blijft die voorliefde voor groenten onveranderd, en dat is er geen.
Het feit dat deze groenten ons een schat aan voordelen bieden in verband met onze gezondheid is echter ook iets om niet te vergeten.
Deze superfoods hebben een flinke dosis voedzame bestanddelen zoals vitaminen, mineralen, antioxidanten, eiwitten en vezels.
Hieronder hebben we een lijst samengesteld met 10 van deze groenten – en alles wat ze ons bieden – die we normaal gesproken in de maling nemen, maar die eigenlijk boordevol gezondheid zitten! Kijk maar eens!
Ladyfinger/Okra/Bhindi:
Laag in natrium en bevat geen cholestrol, een 100 gram van deze super veggie bevat slechts 30 calorieën. Afgezien van dit, Okra bevat een slijmerige vezel, die helpt bij de preventie van diabetes en is ook goed voor de spijsvertering. Vanwege zijn rijkdom aan vitaminerijke voedingsstoffen en antioxidanten is het ook goed voor de huid en voorkomt het zelfs kanker, samen met het stimuleren van de immuniteit en het behouden van een goede gezondheid van de ogen.
Cauliflower/Gobhi:
Cauliflower komt uit dezelfde familie als Broccoli. De laatste tijd hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat het verschillende soorten kanker kan voorkomen, waaronder blaaskanker, borstkanker, darmkanker, prostaatkanker, baarmoederhalskanker en eierstokkanker. Nogmaals, laag in calorieën, een 100 gram van deze groente heeft slechts 26 calorieën, samen met ongeveer 48,2 mg of 80% van je dagelijkse behoefte aan vitamine C! Het bevat een aantal B-vitamines, evenals essentiële mineralen zoals mangaan, magnesium, fosfor en kalium.
Bittere kalebas/Karela:
Dit is een groente waarvan we zeker weten dat bijna iedereen hem verafschuwd heeft in zijn kindertijd, maar dit is nog beter. Want een 100 gram bittere pompoen bevat slechts 17 calorieën! Het helpt diabetes voorkomen en genezen en is goed voor de spijsvertering, terwijl het ook een uitstekend voedsel is voor de algehele gezondheid en immuniteit.
Franse bonen:
Een uitstekende bron van vezels, een 100 gram bonen bevat 26 calorieën en 3,4 gram voedingsvezels, die de spijsvertering verbetert, gewichtsverlies bevordert en de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte verlaagt. Sperziebonen zorgen ook voor een gezonde zwangerschap
Kool/Patta gobhi:
Kool is ook een telg uit de bloemkool- en broccolifamilie en staat bol van de goede gezondheid. We zijn er zeker van dat velen van u wel eens gehoord hebben van iemand die een “kooldieet” heeft gevolgd, waarbij de hoofdmaaltijd koolsoep is. Waarom, vraagt u? Omdat een 100 gram kool slechts 25 calorieën bevat. De voedingsstoffen en mineralen in dit groene bladgroente voorkomen verschillende vormen van kanker en controleren het cholesterolgehalte. Daarnaast is kool ook goed voor het behoud van de immuniteit en de gezondheid van de botten.
Ridge gourd/Turai:
Een andere groene groente, ridge gourd staat bekend om het zuiveren van het bloed en het stimuleren van de lever gezondheid, waardoor het ook wordt beschouwd als een oude remedie voor geelzucht. En dat niet alleen! Het bevordert de spijsvertering, voorkomt constipatie, verbetert de gezondheid van nieren, milt en darmen en wordt zelfs gebruikt als een huismiddel voor aambeien. De rugzoen werkt ook als een natuurlijke remedie om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Spinach/Palak:
Iedereen herinnert zich wel dat saag (een Indiaas gerecht op basis van spinazie) ons soms werd opgedrongen door onze grootmoeders en/of moeders. Nu weten we waarom spinazie een integraal onderdeel was van onze jeugd. Met voedingsstoffen als ijzer, vitamine A, B, C en K en een aantal mineralen en fytonutriënten, wordt spinazie beschouwd als een krachtpatser van voeding. Elke 100 gram bevat slechts 23 calorieën en een portie van 1 kopje bevat 10 keer je dagelijkse behoefte aan vitamine K, je volledige behoefte aan vitamine A en enorme hoeveelheden ijzer, folaat, mangaan, magnesium en koper. Het is goed voor je ogen, botten, huid en weefsels, terwijl het ook kanker, neurologische problemen en een aantal ziekten voorkomt. Het helpt ook bij de regeneratie van sperma.
Fenegriek/Methi:
Het grootste deel van deze lijst bestaat uit groene bladgroenten, maar de waarheid blijft dat deze groenten eigenlijk een bron zijn van alles wat goed is voor je gezondheid. Een andere groente die bekend staat om zijn vele gezondheidsvoordelen is fenegriek. Het verlaagt het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed, reguleert de bloeddruk en bevat galactomannaan, een stof die de gezondheid van het hart verbetert en de bloedsuikerspiegel verlaagt. Daarnaast voorkomt het constipatie en verlicht het maagpijn en zuurgraad en is het een uitstekend natuurlijk middel om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Aubergine/Eierplant/Brinjal/Baingan:
Deze vezelrijke groente helpt bij het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel en het bloedcholesterolgehalte. De plantaardige verbindingen die erin aanwezig zijn, voorkomen kanker, vertragen veroudering, verminderen ontstekingen en houden de hersenen gezond. Brinjals bevatten ook natuurlijke nicotine die je ook kan helpen om af te kicken!
Pompoen/Kaddu:
Nee, het is niet alleen goed om te gebruiken als pompoen-o-lantaarns met Halloween. Een kopje pompoen voorziet in 200% van de dagelijkse behoefte aan vitamine A! Het verbetert het gezichtsvermogen, voorkomt kanker, fungeert als een schild om je huid te beschermen, geeft je humeur een boost en verhoogt je immuniteit. Goed voor de bloeddruk en de gezondheid van het hart, ze helpen je zelfs beter te slapen.
Leef gezond, eet gezond!