P.F. Chang’s Garlic Noodles zijn een snel en gemakkelijk na te maken Chinees noedelgerecht zonder de zware smaken van een chow mein en als de perfecte basis voor uw favoriete roerbakgerechten.
P.F. Chang’s Knoflooknoedels vormen de basis van enkele van hun populairdere gerechten zoals Dan Dan noedels en zijn een erg populair bijgerecht dat een milder smaakalternatief biedt voor je klassieke Chow Mein noedels.
P.F. Chang’s recepten zijn erg leuk om te ontcijferen. Vorig jaar heb ik het grootste deel van het jaar besteed aan het doornemen en opnieuw samenstellen van het volledige menu van Panda Express. Als we Chinees willen eten in een sit down restaurant gaan we maar naar twee restaurants. P.F. Chang’s Garlic Noodles zijn een snel en makkelijk na te maken Chinees noedelgerecht dat je kunt maken zonder de zware smaken van een chow mein en als de perfecte basis voor je favoriete roerbakgerechten.
De eerste is Panda Inn als we in Los Angeles zijn, dat is het oorspronkelijke restaurant waar Panda Express vandaan komt en de tweede is P.F. Changs.
Als je op zoek bent naar meer P.F. Chang’s recepten staan er al een paar op de site (en er komen er nog meer):
- P.F. Chang’s Orange Peel Chicken
- P.F. Chang’s Chicken Lettuce Wraps
- P.F. Chang’s Mongolian Beef (From Peas and Peonies)
Het recept voor de P.F. Chang’s Garlic Noodles is niet ingewikkeld, maar er zijn een aantal unieke ingrediënten in het gerecht die je gaat willen gebruiken in plaats van te zoeken naar substituties.
Als je naar een Aziatische supermarkt gaat, kun je ze gemakkelijk verkrijgbaar vinden en voor niet veel geld en je zult maandenlang genieten van het maken van authentieke gerechten met hen.
Gereedschap gebruikt bij het maken van deze P.F. Chang’s Garlic Noodles:
Oestersaus: Dit is een unieke smaak en ingrediënt. Als u zeevruchten vermijdt en een andere optie wilt, raad ik u Vegetarische Oestersaus aan (gemaakt van champignons), maar ik raad u niet aan deze saus te vervangen door iets anders. Ik weet dat mensen soms Hoisin Saus aanraden als vervanging, maar het zou je niet de authentieke smaak hier geven als je dat doet.
Shaohsing Wijn: Dit is anders dan Mirin of een zoete kookwijn, en heeft een unieke smaak die een andere kookwijn niet echt goed zou dupliceren. Het is ook veel minder duur in de supermarkt, dus kijk voor de info hier en als je een lokale kruidenier waar je het kunt krijgen, koop het daar.S
Chinese noedels: Deze noedels zijn authentiek aan Chinese noedels zoals chow mein en hebben een hoger ei-gehalte. Als u ze niet kunt vinden, kunt u een dunne spaghetti gebruiken of van die Yakisoba noedels kopen bij de cup o’ soup selecties en de pakjes kruiden weggooien.
Sesamolie: Sesamolie is ongelooflijk sterk van smaak en geur en moet spaarzaam worden gebruikt. Het voegt veel smaak toe en moet als het even kan niet uit het gerecht gelaten worden omdat de smaken zo geurig zijn.
Recept
P.F. Chang’s Knoflooknoedels
- Opbrengst: 4
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Gerechten: Hoofd
- Gerechten: Chinees
- Auteur: Sabrina Snyder
Ingrediënten
- 1 pond verse Chinese noedels
- 1 eetlepel canola olie
- 1 eetlepel knoflook ,
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels witte azijn
- 3/4 kop kippenbouillon
- 1 theelepel rode chilivlokken
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels shaohsing wijn
- 2 theelepels oestersaus
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel maïzena
- 1/2 theelepel sesamolie
- 1 japanse komkommer schuin julienned
- gehakte koriander optioneel
Instructies
Note: klik op de tijden in de instructies om een keukenwekker te starten tijdens het koken.
-
Kook de noedels een minuutje korter dan de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af en bewaar ze op een bord terwijl u de saus maakt.
-
In een grote koekenpan verhit u de canola-olie op middelhoog vuur en bakt u de knoflook tot hij geurig is, maar niet bruin wordt, ongeveer 20-30 seconden.
-
Voeg de suiker en azijn toe en roer alles goed door elkaar.
-
Gooi de noedels in de pan met het canola-oliemengsel en haal ze er weer uit terwijl u de saus maakt. (U gaat de roerbaksaus maken voordat u de noedels weer toevoegt).
-
Voeg de kippenbouillon, chilivlokken, suiker, shaohsingwijn, oestersaus, zout, maïzena en sesamolie toe.
-
Zet de pan op een hoog vuur.
-
Roer om de sausingrediënten te combineren en laat de saus 20-30 seconden indikken in de pan.
-
Voeg de noedels toe en roerbak de noedels tot de saus volledig is opgenomen.
-
Om de komkommers te julienne snijden, snijdt u ze (ongeschild) in plakjes van 1,5 cm onder een hoek en snijdt u ze vervolgens in luciferstokjes van ongeveer 1,5 cm dik.
-
Overgiet met koriander en serveer.
Voedingsinformatie
Opbrengst: 4 , Hoeveelheid per portie: 497 calorieën, Calorieën: 497g, Koolhydraten: 86g, Eiwit: 16g, Vet: 9g, Verzadigd vet: 1g, Cholesterol: 95mg, Natrium: 566mg, Kalium: 342mg, Vezels: 3g, Suiker: 5g, Vitamine A: 235g, Vitamine C: 4.1g, Calcium: 46g, Ijzer: 2.3g
Alle beelden en tekst © voor Diner, dan Dessert.
Opslaan
Maakte je dit recept?
Show me what you made on Instagram or Facebook and tag me at @DinnerthenDessert or hashtag it at #dinnerthendessert.
