- Share
- Tweet
- Pin
Als je nog nooit eerder bakbananenbrood hebt gehad, zal je eerste hap een aangename verrassing zijn. Deze bakbananencake is echt lekker, goedkoop en zo gemakkelijk te maken.
PLANTAIN CAKE
Ik ben gewoon dol op dit heerlijke recept! Ik maak dit brood altijd als ontbijt, vooral als ik overrijpe bakbananen in huis heb. Het is makkelijk te bakken.
Plantain bread is een makkelijk recept dat normale ingrediënten gebruikt, snel te bereiden is, en elke keer weer geweldig smaakt. Voor een extra laag textuur en knapperigheid kunt u walnoten toevoegen.
Kijk hier hoe u het maakt:
Plantain cake is goed uitgebalanceerd in smaak en textuur met een lichte en vochtige consistentie, en het is totaal anders dan bananenbrood. Er moet echter voorzichtig te werk worden gegaan, omdat dit brood, in tegenstelling tot bananenbrood, de neiging heeft om snel hard te worden, maar de yoghurt in dit recept helpt om het langer vochtig te houden.
Deze cake is een van mijn favoriete bakbananenrecepten vanwege hoe gemakkelijk het is om samen te stellen. Het is geweldig als ontbijt, snack voor kinderen, of genieten met vrienden bij een kopje koffie of sap.
VERSCHIL TUSSEN PLANTAANBROOD EN BANANENBROOD
Hoewel bakbananen en bananen enige gelijkenis delen (u kunt hier lezen om meer te leren), maar bakbananenbrood is heel anders dan bananenbrood. Bananenbrood heeft een zachtere textuur met meer integriteit van de banaan. Het bakbananenbrood is echter iets compacter met een zoete, maar niet zo intense bakbananensmaak.
De beste bakbananen om voor dit recept te gebruiken zijn de overrijpe bakbananen. Dan komt de smaak van de cake pas echt goed tot zijn recht.
KAN JE PLANTAINBROOD INVRIEZEN?
Ja! Laat het brood afkoelen tot het volledig op kamertemperatuur is. Zodra het brood is afgekoeld, verpakt u het zoals hierboven beschreven en vriest u het in. In de diepvries blijft het brood tot 2 maanden vers.
Wanneer u klaar bent om uw brood te eten, haalt u het gewoon uit de diepvries en laat u het op kamertemperatuur komen.
KUNT U PLANTAINBROOD INVRIEZEN?
Ja! Laat het brood afkoelen tot het volledig op kamertemperatuur is. Eenmaal afgekoeld, pak het in zoals hierboven uitgelegd en vries het in. Het blijft tot 2 maanden vers in de diepvries.
Wanneer u klaar bent om uw brood te eten, haalt u het gewoon uit de diepvries en laat u het op kamertemperatuur komen.
Kijk hoe het gemaakt wordt:
Hoe HOUD JE PLANTAINBROOD MOIST?
De beste manier om het bakbananenbrood dagenlang vochtig te houden is het strak in te pakken met plasticfolie! Laat het brood volledig afkoelen voordat u het inpakt. Doe het verpakte brood vervolgens in een grote diepvrieszak of een plastic bak met een goed sluitend deksel. Dit is op het aanrecht tot 3 dagen houdbaar en in de koelkast tot 6 dagen.
Gebruik ALLEEN DE RIPSTE PLANTAANEN
Eén essentiële voorwaarde voor het maken van bakbananenbrood is het gebruik van rijpe bakbananen. Zodra de schil donkerder wordt, en de bakbanaan te zacht wordt om te bakken, is het tijd om bakbananenbrood te maken.
Laat je bakbananen nog langer rijpen tot ze zo zacht zijn en de schil bijna helemaal zwart is, dan wordt je brood nog zoeter, smaakvoller, en rijker.
Enkele van onze andere favoriete cake recepten:
- Chocolate Marble Cake
- Plantain Cake
- Classic Pound Cake
- Easy Moist Carrot Cake
- Easy Vanille CupCake
- Lemon Yogurt Cake
- Red Velvet Cake
Is uw keuken overvol met overrijpe bakbananen? Gooi ze niet weg, maak deze cake, je zult blij zijn dat je het gedaan hebt. Veel plezier en geniet ervan!
PLANTAIN CAKE/PLANTAIN BREAD (VIDEO)
Print Pin
Ingrediënten
- 2 Koppen Meel
- 1 Tsp Zout
- 3/4 Koppen Suiker
- 8 el Boter 113g of 8 Tbsp of 1 stick boter
- 2 Tsp bakpoeder
- 2 bakbananen over rijp
- 1/4 kop yoghurt
- 2 eieren
- 3 el melk
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F, vet de bakvorm in en bestuif hem met meel en zet hem opzij.
-
Combineer de bloem, het zout en het bakpoeder.
-
Klop, pureer of mix de bakbananen tot ze redelijk glad zijn.
-
Gebruik een handklopper om de boter en de suiker gedurende 2 tot 3 minuten te romen. Voeg een voor een de eieren toe en klop alles goed door elkaar. Voeg de yoghurt en de vanille toe en klop alles goed door elkaar.
-
Meng de gepureerde bakbananen met het geklopte botermengsel en voeg het mengsel vervolgens toe aan de droge ingrediënten (bloem, zout en bakpoeder). Vouw een paar keer tot het goed gemengd is. (Niet te veel mengen).
-
Roer de melk erdoor en meng tot een glad beslag.
-
Schep het beslag in de voorbereide bakvorm. Strijk het oppervlak van het beslag glad en bak de cake 50 minuten tot 1 uur of tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Video
Noten
- Ik heb vandaag vanille gebruikt als smaakmaker. Je kunt echter ook nootmuskaat, kaneel, piment of een andere smaak naar keuze gebruiken.
- Hoezeer je ook een soort smaak aan je cake wilt toevoegen, deze smaken moeten de cake aanvullen en niet overweldigen. Voeg daarom net genoeg smaak toe en maskeer de bakbananensmaak in uw cake niet.
- Hoe rijper de bakbanaan, hoe zoeter hij is, dus het kan zijn dat u de hoeveelheid suiker moet aanpassen op basis van de rijpheid van de bakbanaan.
- Hoezeer u ervoor wilt zorgen dat de bakbanaan goed wordt gestampt, is het het beste om hem dik en klonterig te laten. Probeer het niet te pureren. U kunt een handmixer gebruiken zoals ik heb gedaan, dat werkt prima. U kunt ook een aardappelstamper of een vork gebruiken, maar ik raad u af om het te pureren.
- Meng het beslag niet te veel, anders wordt de cake taai.
Voeding
Bedankt dat je langsgekomen bent. Laten we contact houden!
Je kunt me vinden op Facebook en Instagram. Ik hou graag contact met jullie allemaal!
Als je deze bakbananencake maakt, zou ik het leuk vinden om foto’s van je creaties te zien op Instagram en Facebook. #cheflolaskitchen