De malse slow cooker chicken adobo is een klassiek Filipijns gerecht dat populair is geworden in dit deel van de wereld. De kip wordt langzaam gekookt in een saus op basis van azijn, wat resulteert in mals vlees met een knapperige, gekarameliseerde huid.
Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Lees er meer over in het privacybeleid.
Gezonde slowcooker kip adobo
Ik ben absoluut dol op dit recept. Niet alleen zit het vol met smaak. De combinatie van malse kip, knapperige huid en soja glazuur coating maakt me enthousiast elke keer.
Maar dit is ook een heel gemakkelijk, gezond kip recept! De kip wordt gekookt met zeer weinig olie, en veel van het vet dat tijdens het koken naar buiten sijpelt, blijft achter in de slowcooker, samen met de rest van de sojasaus en azijn.
Het is ook een heel gemakkelijk en snel recept, dat slechts 10 minuten werk vereist voordat je het in de slowcooker gooit en later op de dag eet. Koken met een crockpot is absoluut levensveranderend, omdat het voedsel langzaam voor een lange tijd zal koken. U kunt het zelfs in de slowcooker stoppen, het een paar uur laten staan en opdienen wanneer het u uitkomt. Geen gehannes meer boven het fornuis, en geen per ongeluk aangebrande kip meer.
Gezonde, makkelijke, kip die bijna uit elkaar valt, met een knapperige, geglazuurde huid? Geen wonder dat dit recept elke keer als ik het maak erg populair is.
Hoe maak je kip adobo in een slowcooker
Voreerst willen we de kip voorkoken. Dit is technisch gezien optioneel, en je kunt de kippendijen rauw in het slowcooker doen. Ik denk dat het bruin bakken in een pan de smaak goed doet uitkomen, en ook de huid knapperig maakt.
Verwarm wat olie in een koekenpan of braadpan, en voeg dan de kippendijen toe. Zorg ervoor dat de pan niet te vol zit. Misschien wilt u dit in batches doen. Bak ze op middelhoog tot hoog vuur aan beide kanten tot de buitenkant een mooie gouden smaak krijgt, zet ze dan opzij of doe ze in de slowcooker. Herhaal dit tot alle kippendijen gaar zijn.
Klop in een kommetje de witte azijn (in Groot-Brittannië moutazijn genoemd), sojasaus, zwarte peper en suiker tot ze gecombineerd zijn. Giet de saus over de kip.
Knijp de teentjes knoflook met de zijkant van een mes (niet hakken).
Voeg de kippendijen, saus, teentjes knoflook en laurierblaadjes toe aan de slowcooker. Laat het 4 tot 6 uur koken op hoog, of 8 tot 10 uur op laag. Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de kip door en door gaar is voordat u hem serveert. Kip moet een interne temperatuur van 165 ° F of 75 ° C bereiken om als veilig te worden beschouwd om te eten.
Haal de slowcooker kip adobo uit de crockpot, voorzichtig om te voorkomen dat het vlees uit elkaar valt. Gooi het overgebleven vocht, de laurierblaadjes en de teentjes knoflook weg. Serveer de kip adobo direct heet.
Hoe maak je het op het fornuis
Als je geen slowcooker hebt, kun je dit ook met een grote koekenpan of pan maken. Kook de kippendijen volgens de instructies en giet dan de saus erover. Zet de pan of braadpan op middelhoog vuur, dek hem af met een deksel en laat de kip volledig garen.
Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur 165°F of 75°C heeft bereikt voordat u de kip adobo van het vuur haalt en serveert. Als u kippendijen gebruikt, moeten deze ongeveer 45 minuten koken, afhankelijk van de grootte en temperatuur.
Serveersuggesties
Slow cooker adobo kip en rijst is een geweldige combinatie, en de traditionele manier om het gerecht te serveren. Het smaakt ook heerlijk met geroosterde groenten, noedels, of gebakken rijst. Je kunt de kip ook in stukjes snijden en in wraps serveren of aan een salade toevoegen. Ik vind het lekker om adobo-kippendijen direct uit de crockpot te serveren op gekookte zilvervliesrijst, met geroosterde sperziebonen erbij.
Veelgestelde vragen
Kan je slowcooker kip adobo maken met bevroren kip? Dat kan, maar je moet de kip wel eerst ontdooien voordat je hem in de crockpot doet. Het wordt nooit aanbevolen om bevroren kip in een slowcooker te bereiden. Door de lage temperaturen kan de bevroren kip niet goed gaar worden voordat er schadelijke bacteriën worden gevormd. Om bevroren kip veilig te gebruiken, ontdooi het een nacht in de koelkast voor gebruik.
Kan je filipino adobo kip invriezen? Ja! Laat de kip volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte verpakking invriest voor maximaal 3 maanden. Ontdooi bevroren kip adobo een nacht in de koelkast, en verwarm het dan opnieuw in de oven of magnetron tot het gloeiend heet is.
Het bewaren van restjes Bewaar restjes in de koelkast tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking. In de magnetron of oven opnieuw opwarmen tot het gloeiend heet is.
Kan je dit ook met andere stukken kip maken? Ja. Ik raad aan om kip met bot en vel te gebruiken voor de beste resultaten. Als u ontbeende kippendijen of kippenborsten gebruikt, kunt u de kooktijd verkorten om te voorkomen dat de kip droog wordt.
Meer slowcooker kipgerechten:
- Slowcooker Toscaanse kip – Kip in een romige saus met zongedroogde tomaten en spinazie.
- Slow cooker kip taco soep – Geraspte kip in een pittige Mexicaans geïnspireerde taco bouillon.
- Slow cooker soja en honing kip – Kippendijen geglazuurd in sojasaus en honing; een zoetere versie van kip adobo!
- Slow cooker citroen kip – Met mediterrane smaken, citroen kip is een gezond en gemakkelijk diner alternatief.
- Slow cooker abrikozen kip met tijm – Heerlijk zoet en sappig, deze abrikozen kip is een favoriet bij ons thuis.
- Slow cooker mojo kip – Getrokken kip in een mojo mariande.
- Slow cooker kip fajitas – Heerlijke fajitas met kip en paprika’s.
Slowcooker kip adobo
Apparatuur
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 kg bot-in vel van kippendijen
- 4 teentjes knoflook
- 4 eetlepels azijn
- 6 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel plantaardige olie
Instructies
-
Als eerste, willen we de kip voorkoken. Dit is technisch gezien optioneel, en je kunt de kippendijen rauw in het slowcooker doen. Ik denk dat het aanbraden in een pan de smaak goed doet uitkomen en ook de huid knapperig maakt.
Verhit wat olie in een koekenpan of braadpan en voeg de kippendijen toe. Zorg ervoor dat de pan niet te vol zit. Misschien wilt u dit in batches doen. Bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten tot de buitenkant mooi goudbruin is, zet ze dan opzij of doe ze in de slowcooker. Herhaal dit tot alle kippendijen gaar zijn.
-
Klop in een kommetje de witte azijn (in het Verenigd Koninkrijk gedistilleerde moutazijn genoemd), sojasaus, zwarte peper en suiker tot een glad mengsel. Giet de saus over de kip.
-
Knijp de teentjes knoflook fijn met de zijkant van een mes (niet hakken).
-
Voeg de kippendijen, saus, teentjes knoflook en laurierblaadjes toe aan de slowcooker. Laat 4-6 uur op hoog of 8-10 uur op laag koken. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip door en door gaar is voordat u hem serveert. Kip moet een inwendige temperatuur van 165°F of 75°C hebben om veilig te kunnen worden gegeten.
-
Haal de langzaam gare kip voorzichtig uit de crockpot om te voorkomen dat het vlees uit elkaar valt. Gooi het overgebleven vocht, de laurierblaadjes en de teentjes knoflook weg. Serveer de kip adobo onmiddellijk pikantheet.
Noten
Kun je filipino adobo kip invriezen? Ja! Laat de kip volledig afkoelen en vries hem daarna in een luchtdichte verpakking in voor maximaal 3 maanden. Ontdooi de bevroren kip adobo een nacht in de koelkast en verwarm hem daarna in de oven of magnetron tot hij gloeiend heet is.
Restjes bewaren Bewaar restjes tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. In de magnetron of oven opnieuw opwarmen tot het gloeiend heet is.
Kan ik dit ook met andere stukken kip maken? Ja. Ik raad aan om kip met bot en vel te gebruiken voor het beste resultaat. Als u ontbeende kippendijen of kippenborsten gebruikt, kunt u de kooktijd verkorten om te voorkomen dat de kip uitdroogt.