Zelfs schijnbaar gezond voedsel kan onverwachte lepels suiker bevatten. Meg Vogel/NPR hide caption
toggle caption
Meg Vogel/NPR
Zelfs schijnbaar gezonde voedingsmiddelen kunnen onverwachte lepels suiker bevatten.
Meg Vogel/NPR
We hebben de laatste tijd veel geschreven over de potentieel verslavende kwaliteiten van suiker en de inspanningen van het overheidsbeleid om de consumptie te beperken.
Nu komt een nieuwe studie, gepubliceerd in JAMA Internal Medicine, waarin wordt vastgesteld dat Amerikanen die de meeste suiker consumeerden – ongeveer een kwart van hun dagelijkse calorieën – twee keer zoveel kans hadden om te sterven aan hartaandoeningen als degenen die hun suikerinname beperkten tot 7 procent van hun totale calorieën.
Om dat te vertalen naar een dieet van 2000 calorieën per dag, de grote suikereters consumeerden 500 calorieën per dag uit suiker – dat zijn 31 theelepels. Degenen die hun zoetekauw het meest bedwongen, kregen daarentegen ongeveer 160 calorieën per dag binnen van suiker – of ongeveer 10 theelepels per dag.
Helaas hebben de meeste Amerikanen een suikergewoonte die in de richting van de gevarenzone duwt.
“De gemiddelde Amerikaan verbruikt 22 theelepels per dag. Dat is ongeveer drie keer zoveel als wordt aanbevolen,” zegt Laura Schmidt van de University of California, San Francisco, School of Medicine.
Nou, we moeten erop wijzen, we hebben het hier niet over fruit. Onderzoekers hebben de suiker die van nature voorkomt in fruit of melk niet meegenomen. In plaats daarvan richtte de studie zich specifiek op de risico’s van toegevoegde suiker – de geraffineerde suikers en maïssiropen die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals gebakken goederen en suikerhoudende frisdranken.
Dus, hoeveel toegevoegde suiker is OK?
Wel, de American Heart Association adviseert dat vrouwen niet meer dan 6 theelepels suiker per dag consumeren. Dit is ongeveer 100 calorieën. En mannen, niet meer dan 9 theelepels, of ongeveer 150 calorieën uit suiker.
De Wereldgezondheidsorganisatie zegt dat mensen niet meer dan 10 procent van hun dagelijkse calorieën uit suiker moeten halen.
En de laatste keer dat de federale overheid zich over suiker heeft uitgesproken, was in de Voedingsrichtlijnen van 2010, die alleen een brede aanbeveling doen om de consumptie van toegevoegde suiker te verminderen.
Dus hoe kun je suiker het beste verminderen?
Sommige stappen zijn vrij voor de hand liggend. Bijvoorbeeld, het elimineren van een 12-ounce blikje met suiker gezoete frisdrank kan ongeveer 9 theelepels suiker verminderen.
Maar andere veel voorkomende bronnen van toegevoegde suiker kunnen je verrassen. Bijvoorbeeld, vanmorgen at ik een klein, 4-ounce kopje magere organische perzik yoghurt. Ik beschouwde het als een zeer gezond ontbijt, maar toen ik naar het voedingsetiket keek, bevatte het 17 gram suiker.
“Je hebt net het grootste deel van je wad” voor de dag geschoten, Schmidt wijst erop.
Dus, ja, ruil die gezoete yoghurt in voor gewone yoghurt. Een typische 6-ounce portie vanille-yoghurt heeft ongeveer 6 theelepels suiker – dat is ongeveer net zo veel als een normale grootte Snickers-reep.
Bottom line: Lees de etiketten. De meeste voedingsetiketten vermelden suiker in grammen. Vier gram suiker komt overeen met ongeveer een theelepel.
En, laat je niet vergeten om suiker te tellen als je uit eten gaat. Er kan veel suiker worden toegevoegd aan het ontbijt voedsel.
Bijvoorbeeld, stoppen bij Starbucks om een bosbessen muffin te nemen met uw latte? Die muffin bevat volgens de website van Starbucks 29 gram suiker, of ruwweg 7 theelepels.
En een Apple Crumb donut bij Dunkin Donuts kost je 49 gram suiker – dat is meer dan een dag aan toegevoegde suiker.
Er is veel variatie in gebakken goederen. Bijvoorbeeld, een andere optie bij Dunkin Donuts, de Cocoa Glazed donut, heeft veel minder suiker, 13 gram.