The Use of Endosperm Genes for Sweet Corn Improvement – Plant Breeding Reviews

Zetmeel dat in het endosperm van granen wordt geproduceerd, is de grootste bron van calorieën in het menselijke dieet. We weten veel over de zetmeelsyntheseroute in het endosperm en veel van ons inzicht is te danken aan de unieke biologie van maïs of maïs. De grote naakte maïskorrels die door de aar als een familie bijeen worden gehouden, maken het mogelijk de frequente mutaties in het endosperm en hun Mendeliaanse overerving gemakkelijk te identificeren. Bovendien maken de grote chromosomen van maïs het mogelijk de genen in kaart te brengen. Veel van de mutaties die zijn gebruikt om inzicht te krijgen in de pathway zijn laesies in genen die coderen voor enzymen in de pathway. Dezelfde mutaties zijn gebruikt om de eetkwaliteit en houdbaarheid van suikermaïs te verbeteren, waardoor wat eens een gewas was dat alleen in Noord-Amerika belangrijk was, een gewas van wereldwijd belang is geworden. Sommige van deze genen hebben ook de introgressie van niet-zoet germplasma uit de tropen mogelijk gemaakt, om de aanpassing aan subtropische en tropische omgevingen te vergroten en de resistentie tegen insecten en ziekten te verbeteren. De allelen met een hoog suikergehalte hadden een negatieve invloed op de kiemkracht en de groeikracht van de zaailingen, maar veredelaars en zaadtechnologen hebben eraan gewerkt om deze negatieve effecten te verminderen.