ON SALE: Twee nieuwe eBooks! Bezoek de winkel!
- Yummly
Gebakken raapjes zijn een geweldig koolhydraatarm alternatief voor aardappelen! Dit gerecht is perfect om te serveren tijdens feestdiners en het is eenvoudig te bereiden.
Vakantie diners kunnen zo’n strijd zijn als het gaat om low carb.
Ik ben elk jaar gastheer voor mijn familie en dat helpt zeker, omdat ik veel low carb gerechten door het diner kan strooien terwijl ik ook de rest van de familie tevreden kan houden met meer traditionele keuzes.
Dit jaar ben ik van plan om deze gegratineerde rapen te serveren samen met mijn keto koolsla en balsamico spruitjes.
Hoe smaken rapen?
Jongere, kleinere meiraapjes hebben de neiging een beetje zoet te zijn, terwijl oudere, grotere meiraapjes bitterder zijn.
De beste manier om te beslissen of je de smaak van meiraapjes lekker vindt, is door ze gewoon te proberen!
Ik zou willen voorstellen mijn geroosterde rapen te proberen om te zien wat je ervan vindt – ze zijn vergelijkbaar met aardappelen wanneer ze op die manier worden gekookt.
Zelfs de kleinere rapen hebben meer bitterheid dan een aardappel doet, hoewel. Verwacht niet dat deze iemand voor de gek houden. Het zijn geen aardappelen! Maar ze zijn heerlijk op hun eigen manier!
Hoe maak je gegratineerde raapjes:
Om te beginnen schilt u de rapen en snijdt u ze heel dun.
Ik heb hiervoor mijn keukenmachine gebruikt, maar u kunt ook een mandoline of een heel scherp mes gebruiken. Zorg ervoor dat u de rapen in dezelfde breedte snijdt, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Verdeel 1/3 van de raapschijfjes over de bodem van een ovenschaal. Bestrooi met kruiden, leg er wat kaas op en herhaal de lagen.
Als u alle rapen en kaas hebt gebruikt, giet u er een beetje zware room over.
Tijdens het eerste deel van het bakken moet u de schaal goed afdekken met folie. Dit zorgt ervoor dat de rapen gaar en zacht worden.
Haal de folie eraf en maak ze af. Ik vind het lekker om de kaas een beetje bruin en bubbelig te laten worden. Zo mooi en zo lekker!
Meer koolhydraatarme vakantierecepten om te proberen:
Deviled Eggs met spek: Het perfecte vakantie voorgerecht!
Koolkoolsalade: Denk aardappelsalade, maar zonder de koolhydraten!
Broccoli Salade: Ik laad de mijne met cheddar, spek, amandelen, en ranch!
Geladen Bloemkool Casserole: Kaasachtig en heerlijk!
Broccoli Kaas Casserole: De kaasigste!
Ingrediënten
- 2 pond raapjes
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 1/2 kop geraspte Monterey Jack kaas
- 1 kop geraspte cheddar
- 1 kop zware room
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden. Beboter een 9×9 ovenschaal.
- Spoelen en schillen de rapen. Snijd de meirapen in plakjes van een halve centimeter dik met een scherp mes, een mandoline of een keukenmachine.
- Spreid 1/3 van de rapen in de ovenschaal.
- Combineer knoflookpoeder, zout en peper en bestrooi de rapen met 1/3 van de kruiden.
- Combineer de kazen en bestrooi de rapen met 1/3 van de kaas.
- Herhaal de lagen nog twee keer en eindig met de kaas.
- Spreid de room over de bovenkant van het mengsel.
- Dek de schotel goed af met folie en bak de schotel 50 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog 20 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is en de rapen gaar zijn.
- Koel 5 minuten voor het opdienen.
Noten
Gebruik de kleinste raapjes die u kunt vinden, want die smaken minder bitter dan grotere rapen.
Elke mix van kaas die je lekker vindt werkt goed, maar ik vind milde kaas zoals Monterey Jack goed werken met de smaak van rapen.
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
MIJN FAVORIETE keukenmachine -
MIJN FAVORIETE keukenmachine -
Mijn favoriete mes
-
Mandoline
Voedings Informatie
Opbrengst 10Serveergrootte 1
Aantal per portieCalorieën 211Totaal vet 18gVerzadigd vet 11gVetransvet 0gOnverzadigd vet 5gCholesterol 53mgNatrium 408mgKoolhydraten 6gVezel 2gSuiker 4gEiwit 8g
Alle informatie en hulpmiddelen die op deze site worden gepresenteerd en geschreven, zijn uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Deze informatie wordt verstrekt als een hoffelijkheid en er is geen garantie dat de informatie juist is.