Deze Turtle Caramel Bars zijn gemaakt met veel chocolade, noten, een eenvoudige karamelvulling en een heerlijke zandkoekjesbodem. Voeg het allemaal samen om een van de meest heerlijke koekjesrepen te maken. Deze karamelrepen zijn de perfecte aanvulling op uw kerstbaksels.
Toen ik een kind was in Canada kan ik me altijd herinneren dat ik van die ooey gooey chocolade-karamel snoepjes at die op een schildpad moesten lijken en natuurlijk Turtles werden genoemd. Ik hield van die dingen. En nu ben ik dol op deze Turtle Cookie Bars. Dus toen ik door een kookboek bladerde dat mijn moeder me gaf toen ik net getrouwd was, vond ik deze geweldig klinkende Turtle Cookie Bars. Deze mijn vrienden waren een absolute must, vooral dit jaar wanneer we allemaal een beetje meer zoetigheid nodig hebben!
Hoe maak je ze
In een middelgrote kom klop je de bloem en suiker samen, met een deegmixer of vork meng je de boter erdoor tot het lijkt op grove kruimels. Druk op de bodem van een niet ingevette cakevorm en bak af.
In een middelgrote pan de bruine suiker en de boter samenvoegen, op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook brengen en een paar minuten laten doorkoken. Giet vervolgens over de gebakken zandkoekjesbodem.
De noten erover strooien en ongeveer 13-15 minuten bakken of tot ze borrelen.
Uit de oven halen en onmiddellijk bestrooien met de melkchocoladestukjes, enkele minuten laten staan en dan met de punt van een mes de chocolade omwentelen. Laat volledig afkoelen en snijd in kleine vierkantjes.
Wat is een staafkoekje?
Bar cookies worden gemaakt van een beslag of stijf deeg, zoals een zandkoekjesbodem, die in een bakvorm wordt gegoten of geperst en vervolgens wordt gebakken; soms wordt de bodem voorgebakken voordat de vulling wordt toegevoegd en dan opnieuw gebakken. Daarna wordt het afgekoeld en in repen of vierkanten gesneden. Repen zijn meestal enkel gelaagd, zoals Brownies of meerlaags zoals deze Caramel Repen.
Hoe weet je wanneer ze gaar zijn?
Voor enkelgelaagde repen test je met een houten prikker die je in het midden van de pan steekt. Als deze er schoon uitkomt, of beter nog met een paar kruimels eraan, zijn ze gaar. Bij gelaagde repen kunt u het beste de aanwijzingen in het recept volgen en niet te lang bakken.
Hoe bewaar ik ze
Reepkoekjes kunnen in de bakvorm worden bewaard, strak afgedekt met folie, of ze kunnen eruit worden gehaald en in een luchtdichte bak worden bewaard, gelaagd tussen perkamentpapier. Bar cookies verwijderd uit de pan moeten worden bewaard in een luchtdichte container. Scheid de koekjes met waspapier tussen de lagen. Ze zijn ongeveer 4 dagen houdbaar bij kamertemperatuur, of tot een week in de koelkast. Als uw huis erg warm is, zou ik adviseren ze in de koelkast te zetten.
Hoe ze in te vriezen
Als u de hele pan wilt invriezen, is het een goed idee om de pan te bekleden met perkamentpapier, zodat het gemakkelijker te verwijderen is. Laat de reepkoekjes volledig afkoelen voordat u ze dubbel wikkelt in plasticfolie en vervolgens in folie. Als je de repen invriest, doe ze dan in een diepvriesdoos tussen een laag perkamentpapier. De repen zijn in beide gevallen tot 3 maanden houdbaar in de vriezer. Ontdooien op kamertemperatuur.
Wat is er zo lekker aan deze repen vraag je je af? Alles, niets is beter dan de combinatie van chocoladenoten en karamel! En natuurlijk gemaakt met mijn favoriete basis, zandkoekjes. Niets zegt meer Kerstmis dan Shortbread naar mijn mening.
More Delicious Bar Cookies
Magic Cookies Bars
Apple Pie Bars
Lemon Squares
Dus als u op zoek bent naar een nieuwe bar cookie deze feestdagen hoop ik dat u deze repen eens probeert en laat me weten wat u ervan vindt. Enjoy!
Print Recipe Pin Recipe
Turtle Caramel Bars
Ingrediënten
KORTBREAD BASIS
- ▢ 1 1/2 kop bloem (195 gram)
- ▢ 1/2 kop suiker (100 gram)
- ▢ 3/4 kop boter (zacht gemaakt) (169 gram)
TOPPING
- ▢ 1/2 kop bruine suiker verpakt (110 gram)
- ▢ 2/3 kop boter (150 gram)
- ▢ 1 kop grof gehakte walnoten, pecannoten of hazelnoten (150 gram)
- ▢ 1 kop melkchocoladestukjes (180 gram)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°.
-
Klop in een middelgrote kom de bloem en de suiker door elkaar en meng er met een deegmixer of vork de boter door tot het grove kruimels zijn. Druk op de bodem van een niet ingevette vierkante cakevorm van 23 cm (ik heb een springvorm gebruikt of bekleed de vorm met perkamentpapier om hem er gemakkelijk uit te kunnen halen). Bak ongeveer 15 minuten.
TOPPING
-
In een middelgrote pan, voeg de bruine suiker en boter samen, op een middelhoog/laag vuur, breng het aan de kook, blijf constant roeren en kook ongeveer 1-2 minuten, zorg ervoor dat het niet aanbrandt, haal van het vuur en giet het over de gebakken zandkoekjesbodem, strooi de noten erover en bak ongeveer 13-15 minuten of tot het bubbelt.
-
Haal uit de oven en bestrooi onmiddellijk met melkchocoladestukjes, laat ongeveer 3 minuten staan en draai dan met de punt van een mes de chocolade voorzichtig om. Laat volledig afkoelen en snijd dan in kleine vierkantjes. Geniet ervan!
Noten
Voeding
Gewijzigd van 10 december 2015.