Alleen de meest diehard Top Chef fan zal zich de deelnemers van Seizoen 1 herinneren – per slot van rekening is het nu meer dan tien jaar geleden, en Padma Lakshmi was niet eens de presentatrice. Maar iedereen herinnert zich zeker Dave Martin. Als zijn koken of platina-blond haar geen belletje doet rinkelen, ben je waarschijnlijk bekend met zijn slagzin: “Ik ben niet je b-h, b-h.”
Hij spuwde dat uit in een vlaag van frustratie naar mede-deelnemer Tiffani Faison, en Bravo vereeuwigde later de regel op een t-shirt. Deze dagen, hoewel, Dave lijkt schaapachtig over zijn gedrag op de kookwedstrijd show.
Bekijk deze post op Instagram16.00 uur EST live op fb met boxed making munch madness snacks -.Facebook.com/BoxedWholesale @boxedwholesale
“Je moet mensen met respect behandelen,” vertelde hij eerder dit jaar aan Mic, reflecterend op de levenslessen die hij leerde van Top Chef. “Het is gewoon koken. We zijn aan het koken, we zijn geen levens aan het redden. Ik ben nog steeds aardig en vriendelijk en nederig en ik kan koken. Wees geen klootzak … tenzij je een hersenchirurg bent, die levens redt.”
Dave’s culinaire reis begon met het einde van zijn tech-carrière te midden van de dot-com bubble barstte in 2000, volgens zijn D’Artagnan bio. Hij volgde zijn passie voor eten en studeerde – met onderscheiding – af aan Le Cordon Bleu in Pasadena, CA.
Bekijk deze post op InstagramBegon me nieuwe baan als #pizzainspector in #chi geleden gisteren .. deze is geslaagd
Nadat hij derde werd in de show, verhuisde Dave naar NYC en begon een consultancybedrijf genaamd Chow Down Inc, waarmee hij zijn expertise ter beschikking stelde aan vooraanstaande restaurants en voedselmerken. Hij bracht ook twee kookboeken uit en een lijn van ambachtelijke sauzen en rubs, allemaal uitgebracht onder de naam Dave’s Homemade.
Heden ten dage kookt Dave nog steeds comfort food. In feite, is hij op een pizza kick de laatste tijd, dankzij een recente reis naar Italië. Zeker, het is geen moleculaire gastronomie, maar het is waar zijn interesses liggen. “Wees niet iets wat je niet bent,” vertelde hij aan Mic. “Ik hoef geen fancy bulls-t ding te maken. “