5/2/2017
Basically, de oorzaak is eiwit. Blijkbaar houdt een bolvormig eiwit, LTP1 genaamd, niet van water en blijft het daarom hangen (hangen) bij koolzuurgas dat probeert te ontsnappen. Sommigen stellen lacing gelijk met kwaliteit.
Wat drijft er in mijn bier?
Na verloop van tijd kunnen gist en eiwitten in bier beginnen te stollen en sediment, waas, of soms ‘floaties’ in bier vormen. De kleur kan variëren van crèmewit tot geelbruin en ontstaat natuurlijk na verloop van tijd, maar heeft geen invloed op de smaak van het bier.
Kan men genoeg bier drinken om dronken te worden?
In theorie niet. Het gemiddelde alcoholgehalte van Amerikaanse bieren is 3,7 gewichtspercenten en om het alcoholgehalte in het bloed op 0,15 % te brengen, zou er 2,5 liter bier van 3,7 % in de maag moeten zijn, terwijl de maag slechts een capaciteit heeft van 1,5 liter. Bier wordt in het lichaam vernietigd of uitgescheiden met een snelheid van een derde van een liter per uur. Drie liter bier zou dus in 2 of 3 uur moeten worden opgedronken, een enigszins onmogelijke opgave. (We staan het testen van deze theorie niet toe).
Oorspronkelijk gepubliceerd in de Trivia Time sectie van onze maandelijkse nieuwsbrief, Micro Brew News met bieren van Flat12 Bierwerks in Indianapolis, Indiana.