Większość obaw dotyczących palenia i beta-karotenu pochodzi z badań CARET i PHS opublikowanych w późnych latach 90-tych. Ważne jest, aby zrozumieć, że jeden zestaw uczestników badania miał średnią 50 lat palenia papierosów (tj. 4 paczki dziennie przez 12,5 roku lub 2 paczki dziennie przez 25 lat). Inna grupa uczestników miała już zdiagnozowane uszkodzenie płuc (z powodu chronicznego narażenia na działanie azbestu). Biorąc pod uwagę te warunki, obie grupy miały już wysokie ryzyko zachorowania na raka płuc. Ponadto, obie grupy przyjmowały bardzo wysokie dawki zarówno beta-karotenu jak i witaminy A.
Późniejsze badania zostały przeprowadzone przy użyciu bardziej umiarkowanych dawek beta-karotenu (podobnych do dawek w USANA CellSentials) obok witaminy C i witaminy E. Wyniki te wykazały, że kiedy inne przeciwutleniacze są dodawane do suplementacji beta-karotenu, wyniki są zupełnie inne. W rzeczywistości, gdy antyoksydanty były stosowane w połączeniu, okazały się chronić przed progresją raka – nawet w tkance płucnej narażonej na działanie dymu. Te kolejne wyniki potwierdzają zdroworozsądkowe przesłanie USANA: że suplementy powinny być zbilansowane, kompletne i przyjmowane wraz ze zdrową dietą.
Dla Państwa wygody zamieściliśmy streszczenie opublikowanej pracy na temat beta-karotenu, karotenoidów i zachorowalności na raka płuc.
Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2004 Jan;13(1):40-8
Dietary carotenoids and risk of lung cancer in a pooled analysis of seven cohort studies
Mannisto S, Smith-Warner SA, Spiegelman D, Albanes D, Anderson K, van den Brandt PA, Cerhan JR, Colditz G, Feskanich D, Freudenheim JL, Giovannucci E, Goldbohm RA, Graham S, Miller AB, Rohan TE, Virtamo J, Willett WC, Hunter DJ.
Harvard School of Public Health, Department of Nutrition, Boston, Massachusetts, USA.
W próbach interwencyjnych z uzupełniającym beta-karotenem zaobserwowano albo brak efektu, albo szkodliwy wpływ na ryzyko raka płuc. Ponieważ bazy danych składu żywności dla konkretnych karotenoidów stały się dostępne dopiero niedawno, dowody epidemiologiczne odnoszące się do zwykłych dietetycznych poziomów tych karotenoidów z ryzykiem raka płuc są ograniczone. Przeanalizowaliśmy związek między ryzykiem raka płuc a spożyciem określonych karotenoidów, wykorzystując dane pierwotne z siedmiu badań kohortowych w Ameryce Północnej i Europie. Spożycie karotenoidów zostało oszacowane na podstawie kwestionariuszy żywieniowych podawanych na początku każdego badania. Obliczyliśmy wieloczynnikowe ryzyko względne (RR) dla poszczególnych badań i połączyliśmy je za pomocą modelu z efektami losowymi. W modelach wieloczynnikowych uwzględniono historię palenia tytoniu i inne potencjalne czynniki ryzyka. Podczas obserwacji trwającej od 7 do 16 lat we wszystkich badaniach rozpoznano 3155 przypadków raka płuca wśród 399 765 uczestników. Spożycie beta-karotenu nie było związane z ryzykiem raka płuca (łączne wieloczynnikowe RR = 0,98; 95% przedział ufności, 0,87-1,11; najwyższy i najniższy kwintyl). Wartości RR dla alfa-karotenu, luteiny/zeaksantyny i likopenu również były bliskie jedności. Spożycie beta-kryptoksantyny było odwrotnie związane z ryzykiem raka płuc (RR = 0,76; 95% przedział ufności, 0,67-0,86; najwyższy i najniższy kwintyl). Wyniki te nie zmieniły się po dostosowaniu do spożycia witaminy C (z lub bez suplementów), folianu (z lub bez suplementów) i innych karotenoidów oraz stosowania multiwitamin. Asocjacje były generalnie podobne wśród osób nigdy, w przeszłości lub obecnie palących oraz w zależności od typu histologicznego. Chociaż palenie jest najsilniejszym czynnikiem ryzyka zachorowania na raka płuc, większe spożycie pokarmów bogatych w beta-kryptoksantynę, takich jak owoce cytrusowe, może nieznacznie obniżyć ryzyko.