Hej chłopaki! Wracamy do małych wypieków dzisiaj z przepisem na ciasteczka, które zrobią pięć dużych ciasteczek. Mam również nadzieję, że robicie coś specjalnego w domu, mimo że nie możecie spędzać czasu z rodziną jak zwykle. Te ciasteczka są hybrydą między ciasteczkami czekoladowymi a owsianymi. Nie jest to jednak pełna owsianka – dodajemy tylko kilka łyżek płatków owsianych, aby nadać im pyszną konsystencję. Wiem, że szukacie sposobów na upieczenie ciasta bez robienia więcej niż wasi domownicy mogą zjeść, więc z tego przepisu wychodzi tylko pięć ciasteczek. ALE, są one duże haha. I mean when you want a cookie, you want a real cookie, right??
Anyways they come together easily, no chilling involved, and you end up with giant chocolatey cookies with a great texture. Gorąco polecam.
How to Make Small-Batch Chocolate Chip Cookies
Te ciasteczka zaczynają się tak samo jak większość ciasteczek – od wymieszania suchych składników i odłożenia ich na bok na później. W tym przypadku używamy mąki, kilku łyżek stołowych płatków owsianych, sody oczyszczonej i soli. Wymieszaj to razem i odłóż na później.
W średniej misce, ubij razem trochę miękkiego masła z brązowym cukrem i białym cukrem. Jest to typowa baza do ciasteczek czekoladowych, ale wtedy posuwamy się naprzód, dodając żółtko jajka. Ponieważ jest to mała porcja, naprawdę nie potrzebujemy całego jajka. Wrzuć białko do następnego talerza jajecznicy.
Dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego, jeśli go masz, lub nawet odrobinę kawy lub bourbonu, jeśli nie masz ekstraktu waniliowego. Następnie, zacznij pracować w tych suchych składników, aż wszystko jest połączone.
Porozmawiajmy o czekoladzie na chwilę. Naprawdę uważam, że najlepiej jest, jeśli pójdziesz po tabliczkę czekolady, którą posiekasz, ale jeśli nie możesz dostać rąk na żadnym, posiekaj trochę wiórków czekoladowych, aby były trochę drobniejsze i nieregularne w kształcie i rozmiarze. Pomaga to rozprowadzić więcej czekolady po całym ciasteczku, i to jest dobre dla chłopaków. Anyways, stir whatever chocolate you have in there.
I’m using a pretty large scoop for these cookies, but you could definitely just roll the dough in your hands to make the cookie balls. Chcesz użyć około dwóch łyżek stołowych ciasta na każde ciasteczko, co da Ci około 5 ciasteczek. Naciśnij je delikatnie przed pieczeniem.
Chłodź je na patelni przez około 10 minut przed delektowaniem się nimi!
Small-Batch Chocolate Chip Oatmeal Cookies
Składniki
- 1/2cupall purpose flour
- 3tbs.old fashioned owies
- 1/4tsp.salt
- 1/8tsp.soda oczyszczona
- 1/4cupsoftened butter
- 1/4cupbrown sugar
- 1/4cupwhite sugar
- 1egg yolk
- 1tsp.vanilla extract
- 3ozchopped dark chocolate
Instructions
-
Preheat your oven to 350 degrees, and line a large baking sheet with parchment paper or a non-stick baking sheet. Odstawić na bok.
-
W małej misce, wymieszaj razem mąkę, płatki owsiane, sól i sodę oczyszczoną. Odstawić na bok. W średniej misce, ubij razem masło, brązowy cukier i biały cukier, aż do połączenia. Dodać żółtko i ekstrakt waniliowy i ubijać aż do połączenia. Dodać suche składniki i ubijać do momentu, aż nie będzie suchych kieszeni mąki.
-
Wmieszaj posiekaną czekoladę, aż będzie dobrze połączona. Nabierz ciasteczka na duże kulki wielkości dwóch łyżek stołowych i rozłóż je równomiernie na blasze do pieczenia. Powinno być 5 ciasteczek – jeśli będzie ich więcej, nie są wystarczająco duże! Lekko dociśnij ciasteczka i piecz przez 14-16 minut, lub do momentu, gdy ciasteczka będą lekko złoto-brązowe na brzegach. Studzić przez 10 minut na blasze przed jedzeniem!
Witam i pozdrawiam! Mam na imię Nicole, a Dough-eyed to blog kulinarny dla osób, które chcą piec dla swojej rodziny i przyjaciół w obszarach wysokogórskich. Pomyśl o mnie jako o przyjaznym głosie, który jest z Tobą w kuchni, który doda Ci pewności siebie podczas pieczenia i pomoże w zmaganiach z wypiekami na dużych wysokościach. Wracaj co tydzień po nowe przepisy, wskazówki i porady dotyczące pieczenia na dużych wysokościach!
.