Rum z Santiago de Cuba produkowany jest we wschodniej części kraju, na obszarze uważanym za mekkę kubańskiego lekkiego rumu. Silnie naznaczony górzystym ukształtowaniem terenu i licznymi mikroklimatami, rum produkowany w prowincji Santiago de Cuba posiada status chronionej nazwy pochodzenia. W 1862 r. powstała tu pierwsza fabryka rumu na wyspie, Las Roneras de Santiago de Cuba, i od tego czasu różne pokolenia mistrzów doskonaliły tu sztukę wytwarzania rumu, produkując rumy Santiago (jak nazywają go miejscowi), Caney i Varadero.
Rum Santiago wyróżnia się wysoką jakością i drobiazgowym procesem produkcji. Charakteryzuje się staranną selekcją sznapsów, kolejnymi mieszankami starzonych baz oraz tradycyjnym i naturalnym starzeniem w beczkach z białego amerykańskiego dębu. Ponadto, stosunek jakości do ceny tego rumu jest niewiarygodny, zwłaszcza jeśli kupuje się produkty premium.
Santiago jest często ulubioną marką rumu dla najbardziej wyselekcjonowanych pijących, i chociaż jego serie produkcyjne i działalność marketingowa są znacznie mniejsze niż Havana Club, od około sześciu lat jest eksportowany do wielu krajów w Europie, Azji i Ameryce Łacińskiej.
Oto nasze 5 najlepszych rumów z Santiago de Cuba.
1. Santiago de Cuba extra añejo 25 años
Intensywne aromaty karmelu, kandyzowanych owoców i cedru. Niesamowita głębia i bogactwo, ten subtelny, ale bogaty rum ma zapierającą dech w piersiach głębię i długość na podniebieniu. Trwa przez długie minuty. Złożony i doskonały. 99 Punktów.
2. Santiago de Cuba extra añejo 20 años
Niezwykle złożone i subtelne aromaty suszonych kwiatów, cedru i drzewa sandałowego. Czyste alkohole. Jest naprawdę bogaty i złożony z niesamowitą głębią i bogactwem, a jednocześnie pozostaje wytrawny i wierny kubańskiemu stylowi rumu. 98 punktów.
3. Santiago de Cuba añejo 12 años
Tutaj trochę rancio, masła i suszonych owoców. Karmel też. Pełny rum o gęstej i bogatej konsystencji w ustach. Miękki i aromatyczny. Suchy finisz. Poważny. 94 Points.
4. Santiago de Cuba añejo 11 años
Dużo karmelu i melasy, suszonych owoców w nosie. Pełne i pikantne, z lekkim cedrowym, miodowym i karmelowym charakterem. Mocne i muskularne. 93 punkty.