A água de lítio é definida como um tipo de água mineral caracterizada pela presença de sais de lítio (como carbonato de lítio ou cloreto de lítio). As águas minerais naturais de lítio são raras, e existem poucos produtos de água de lítio engarrafada comercialmente.
Garrafa de água de nascente de lítio, 1888Entre a década de 1880 e a I Guerra Mundial, o consumo de água mineral de lítio engarrafada era popular. Uma das primeiras águas de lítio comercialmente vendidas nos Estados Unidos foi engarrafada em Lithia Springs, Geórgia, em 1888. Durante essa época, a demanda por água de lítio foi tal que houve uma proliferação de produtos de água de lítio engarrafada. No entanto, apenas algumas eram águas naturais de lithia spring. A maioria das marcas de água de lítio engarrafada adicionou bicarbonato de lítio à água de nascente e chamou-lhe água de lítio. Com o início da Primeira Guerra Mundial e a formação da nova agência de segurança alimentar do governo dos EUA, os engarrafadores de água mineral estavam sob escrutínio. A nova agência afixou grandes multas contra os engarrafadores de água mineral por produtos mal rotulados, deturpados e adulterados. Essas ações governamentais e sua publicidade, juntamente com as obras públicas que tornaram a água limpa da torneira prontamente acessível, fizeram com que o público americano perdesse a confiança e o interesse pela água mineral engarrafada.
A água lítica contém vários sais de lítio, incluindo o citrato. Uma versão inicial da Coca-Cola disponível nas fontes de refrigerantes das farmácias chamada Lithia Coke era uma mistura de xarope de Coca-Cola e água de nascente Bowden lithia. O refrigerante 7Up foi chamado “Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda” quando foi formulado em 1929, porque continha citrato de lítio. A bebida era um medicamento patenteado comercializado como cura para a ressaca. O citrato de lítio foi removido da 7Up em 1948.