Um purê cultural da cozinha siciliana, britânica, espanhola e até mesmo francesa, a comida em Malta vai fazer você ansiar por mais. Ricos guisados de coelho são servidos ao lado de queijos de cabra, irresistíveis pães de sopa macios e sobremesas com mel, numa fusão de influências mediterrâneas. Escolha da nossa lista apenas os pratos malteses mais celestiais que cada visitante deve simplesmente provar.
Estufado tal-fenek
Um tradicional estufado de coelho, estufado tal-fenek é considerado o prato nacional de Malta. Este prato preparado com amor é cozinhado lentamente para garantir que a carne caia do osso e se mistura com um rico molho de tomate, vinho tinto e alho.
Kapunata
Não é apenas um filme popular da Pixar, a versão maltesa de ratatouille – kapunata – é um prato popular de verão feito de tomates frescos, alcaparras, beringelas e pimentos verdes.
Minestra
Quando o inverno chega, os malteses começam a servir tigelas douradas de minestra fumegante, uma sopa espessa e vegetal tradicionalmente consumida com pão e óleo maltês.
Pastizzi
Possivelmente o lanche maltês mais popular, o pastizzi é uma massa salgada recheada com ricotta ou ervilhas almiscaradas. Você pode encontrar estes petiscos mais frescos em toda a ilha, então não saia sem provar um!
Ħobż tal-Malti
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Deve ser um crime visitar Malta e não provar o pão de massa salgada local. Com um exterior crocante e um interior irresistivelmente macio, nunca mais sentirá o mesmo em relação ao pão.
Timpana
Timpana é uma tarte de macarrão assada, e é tão deliciosa quanto parece. Feita com uma variedade de carnes, legumes, queijo, molho bolonhesa e massa de crosta curta, o prato é assado até ficar perfeitamente dourado.
Qagħaq tal-għasel
A Christmastime treat, qagħaq tal-għasel é literalmente traduzido como anéis de mel, mas na verdade são pastéis recheados com melaço. Feitos com anis estrelado, cravinho, todas as especiarias e melaço de blackstrap a cada dentada sabem a Natal.
Cassata
Originando da Sicília – o vizinho mais próximo de Malta – este bolo colorido é feito de maçapão, pasta de amêndoa e ricotta doce.
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Pêra de figo
Crescendo abundantemente por toda Malta, a pêra de figo parece um cruzamento entre um cacto e um melão, e tem sabores a lembrar morangos, melancia e figos.
Ġbejniet
O queijo local, feito a partir de leite de cabra, é um produto imprescindível para qualquer conhecedor de queijo por aí e tem a textura e sabor lácteo da mozzarella. Pode experimentar ġbejniet em muitas formas, desde o sal curado e seco até à pimenta preta esmagada.
Torta de Lampuki
Cercado por todos os lados pelo mar, o povo de Malta faz bom uso da abundância de peixe disponível. Lampuki é um peixe comum pescado na ilha que é cozinhado numa deliciosa tarte de peixe, contendo batatas, espinafres, alcaparras, menta e azeite.
Ħobż biż-żejt
Este lanche popular oferece aos visitantes um verdadeiro sabor de Malta numa única dentada. O pão maltês crocante é esfregado com tomates suculentos e depois em camadas com queijo, atum, cebola e generosas chicotadas de azeite.
Zalzett Tal Malti
Um para todos os amantes de carne por aí, os zalzett são salsichas salgadas, com sabor a alho, com um sabor distinto a coentros. Estas salsichas são difíceis de encontrar em outros lugares, então aproveite o seu recheio na sua visita a Malta.
Kannoli
Outro prato doce de inspiração italiana, o kannoli é mais conhecido como cannoli. Estes pequenos tubos de massa são recheados com uma ricota doce que é apenas celestial.
Figolli
Uma escolha popular para crianças na Páscoa, estes biscoitos recheados de amêndoa são tradicionalmente oferecidos como presentes. Os biscoitos decorados com cores são também uma óptima escolha para trazer de volta para casa.