5-Ingrediente de Amêijoa Vegana

Esta receita de amêijoa vegana é tão fácil de fazer! Ela usa apenas 5 ingredientes e pode ser cozida num piscar de olhos.

Todos aqueles que já comeram a “verdadeira” sopa de amêijoas com frutos do mar disseram que tem o mesmo sabor da verdadeira, incluindo o meu namorado que adora frutos do mar!

É a minha receita favorita de Sopa Vegan para fazer quando eu trabalhei até tarde demais e quero algo saboroso e rápido de fazer. Embora eu viva na Florida e esteja quente 90% do ano, ainda gosto de fazer esta receita de sopa de amêijoas veganas!

Esta sopa saudável de amêijoas não usa cebolas ou alho, mas você pode facilmente modificar a receita se você quiser refogar algumas no início.

Você também pode utilizar cebola verde ou alho-porro se você estiver se sentindo chique. Caso contrário, o sabor é perfeito tal como está.

A combinação entre a textura cremosa das batatas misturadas com os sabores de peixe faz desta papa de amêijoas veganas um saboroso alimento que a sua família certamente irá adorar!

Coma com uma deliciosa Salada Vegan Picada para um saboroso jantar ou almoço de “sopa e salada”.

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Como adicionar o sabor “Fishy” à sua sopa de amêijoas veganas

Desde que esta é uma sopa de amêijoas sem carne e sem leite, você pode estar se perguntando de onde vem o sabor do marisco.

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Deixe-me apresentar o sushi nori. Sushi nori é o material verde que está envolvido no sushi para manter o sushi unido.

É papel fino e feito de algas marinhas. Como a alga marinha vem do oceano, tem um sabor inconfundível de “peixe”.

Para esta receita de amêijoas veganas, você esmaga uma folha de sushi nori na sopa e não vai acreditar no sabor dos frutos do mar reais.

Você pode comprar sushi nori em praticamente qualquer mercearia ou mercado asiático.

Compro o meu nori na Whole Foods, que é o que eu uso para esta receita vegan de amêijoas.

Pode também adicionar uma colher de chá de Old Bay Seasoning à sopa vegetariana para um pouco mais de tempero!

Eu sei que nem toda a gente tem Old Bay à mão, por isso adiciono como “opcional” para esta receita, mas se o fizer, adiciona mesmo algo especial à sua receita!

Que tipo de leite usar para a chowder vegan

Pode usar qualquer leite não-lácteo que tenha à mão, mas recomendo um leite mais grosso e cremoso que dará à sopa uma boa textura e sabor.

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Esta receita de amêijoas veganas exige 4 chávenas de leite não-lácteo mas também pode fazer 3 chávenas de leite e 1 chávena de água ou caldo se não quiser usar tanto leite vegano.

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Eu já usei leite de amêndoa, leite de aveia, e leite de linho. Certifique-se de que o leite que escolher não é adoçado!

Experimentei leite de arroz com esta receita e não funcionou bem porque o leite de arroz é muito fino!

Stick com leites como amêndoa, aveia, caju e linho que são mais espessos e cremosos e ficam longe de leites “mais finos” ao fazer esta receita de chowder vegan!

Como fazer a sopa de amêijoas veganas

Fazer a sopa de amêijoas veganas é tão fácil e leva apenas 20 minutos do seu tempo!

Primeiro, você vai querer parboilhar as batatas. Isto significa que você as pré-ferve em outra frigideira até estarem meio cozidas.

Eu normalmente faço isto enquanto estou a preparar e a refogar os cogumelos e as cebolas verdes noutra panela.

Ferve as batatas em velocidade ao longo do processo de cozedura ou então vai demorar o dobro do tempo! Confie em mim!

Depois de cozinhar os seus cogumelos e qualquer cebolinha verde/cebolinha real que queira acrescentar, adicione as batatas parboilizadas à panela e mexa.

Próximo, pegue numa folha de sushi nori e desfie-a com as mãos.

É assim que a sopa de amêijoas veganas adquire o sabor “de peixe” da Nova Inglaterra!

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Agite até que o nori seja incorporado. Adicione farinha à panela e depois misture até que a farinha cubra todos os ingredientes. Todo este processo ocorrerá em médio-calor no fogão.

Finalmente, você adicionará 4 xícaras de leite não-lácteo e ferverá em alta e depois reduzirá a uma fervura por um pouco até que os sabores se misturem, geralmente 10 minutos.

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Para obter aquele sabor cremoso numa sopa vegan, você vai querer adicionar farinha suficiente.

Esta pode ser facilmente transformada numa receita de sopa de amêijoas veganas sem glúten se você simplesmente usar farinha sem glúten! Essa é a única diferença.

Eu recomendo 4 colheres de sopa de farinha para tornar a sopa espessa e cremosa!

Tempere com muito sal e ainda mais Old Bay se você gosta do sabor!

Como guardar a sopa de amêijoas vegan

A sopa de amêijoas vegan mantém-se num recipiente hermético no frigorífico durante cerca de 2-3 dias.

Para reaquecer, adicione a sopa a uma caçarola e adicione cerca de 1/4 de chávena de água para reconstituir a sopa, pois a farinha e as batatas podem ter encharcado toda a água.

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Eu recomendo reaquecê-la sobre o fogão, pois normalmente é mais rápida e melhor que o microondas.

A sopa de amêijoas veganas armazena bem no congelador durante 1 mês. Para reaquecer, deixe a sopa descongelar e depois aqueça no fogão seguindo as mesmas instruções acima!